飘着豆腐香的童年

　　豆腐，一直是人们喜爱的食物之一，不止价格便宜，更是纯天然的绿色植物蛋白。

　　记忆中的童年里。豆腐是我们家必不可少的食物。“红烧豆腐、小葱拌豆腐、麻婆豆腐、客家酿豆腐，各种口味，应有尽有。

　　在那个生活艰困的时代里，家里都比较穷，但豆腐却从来不会间断过。

　　我母亲的后院里有一个大菜园。这个菜园不种其它植物，专门种黄豆。种上一季黄豆，就可以磨上一年的豆腐了。

　　我们的豆腐，都是自己人工生产的。记得每天早上，父母亲围着那石磨转呀转呀，肩膀都拉红了。

　　父亲说，磨得越细豆腐越嫩越有口感。

　　豆腐上面的那层皮。我们用漏斗把它整出来，放在太阳底下暴晒，晒干后就成了鲜美的腐竹了。还有磨过豆腐过滤后的豆渣，我们也不丢弃，叫做豆腐头，拌点葱蒜，清香无比。

　　父亲最喜欢做的豆腐的是：客家酿豆腐。这工序也不算很复杂。只要准备些材料就可以了。“鱼，虾，葱头，蒜头”。这些食村在农村都能找到。河里抓来的鱼，小溪抓来的虾，鲜美无比。还有自己菜园里就可以采摘的新鲜葱头，蒜苗。

　　这可是父母的拿手好菜。早晨听到“咚咚”声响，就知道父亲准备酿豆腐，在准备着食材了。此时的我们都会一跃而起。围绕在父亲身边，添乱子。父亲总是乐呵呵地说：“别着急，一会就可以吃了。”

　　童年的记忆历历在目。父母亲做菜的身影总在脑海里回放着。那飘着香味的豆腐，至今令人回味无穷。