一：皂化反应的基本原理是什么？ 30分酯类在碱性条件下的水解，羟基进攻烷氧基，烷氧基离去。一般用到的碱是NaOH。生成醇和羧酸盐的反应：反应通式：R-COO-R' + NaOH = R-COONa + R‘-OH很高兴为您解答满意请采纳~~...