一：酸值与酸度 酸值表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标。具体的是指在试验条件下，中和1g试样所需氢氧化钾的mg值。 用酸碱滴定法测定，常选用酚酞指示剂确定其终点。 　　酸值又称酸价。是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消...

一：为什么酸值的测定要用中性乙醇溶液 因为这样能产生准确的化学反应！二：测DOC的国标是什么？ 【检验脂肪酸的国标】1、GB/T5510-2011《粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂...