一：蛋白质工程的实际应用 提高蛋白质的稳定性包括以下几个方面：（1）延长酶的半寿期；（2）提高酶的热稳定性；（3）延长药用蛋白的保存期；（4）抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失 。葡萄糖异构酶（GI）在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，朱...