一：如何测蛋糕中淀粉，总糖，还原糖的含量 玉米淀粉中还有12%左右的水份啊，，， 在绝干淀粉中计算，蛋白质，脂肪，二氧化硫，铁等杂质加起来也不到1% 其他的都是多糖，，，，如果按绝干淀粉的多糖的含...