一：简述维生素的概念、分类。 生物的生长和代谢所必需的微量有机物。必需从食物中获得，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素...