一:君之烘焙新手入门食谱 百度搜索 君之烘焙 或者文库里也有好多现成的电子版,网上比如淘宝 都有君之的烘焙书销售的,可以根据自己的需求进行选择。个人建议如果上网比较方便的...
如何烘焙饼干
一:烘焙饼干如何才能酥脆? (转贴)一般饼干面糰需要油多才会酥、糖多才能脆,但糖就不符合底脂低糖诉求呃....所以让饼干在炉内多焖一点点时间..例如考10分后就把火全关..让她们5-8钟取出后立即放在铁架上放凉。如果你是用奶油做饼干口感就会...