一：食品添加剂(5-呈味核苷酸二钠)在火锅起什么作用 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念。即不影响食品...