一：蛋白质水解的最终产物是什么东西 为什么 蛋白质在酶的作用下，水解位点特定，用于一级结构，分析肽普。蛋白质水解氨基酸蛋白质在酸的作用下，色氨酸破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基。蛋白质在碱的作用下，水解后氨基酸会消旋，但色氨酸稳定。酸法水解...