一：酶的本质和作用是什么 概念:酶原在一定条件下，可转化成有活性的酶，此过程称酶原的激活。实质:酶的活性中心形成或暴露的过程。生理意义:①酶原形式是物种进化过程中出现的自我保护现象②酶原相当于酶的储存形式，可在需要时快速启动发挥作用。二：酶...