一：厨房事务主管的工作职责是什么 厨房主管的工作职责一. 厨房主管必须熟识厨房日常运作。1 . 必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准（色.香.味.形）2. 必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。二：每日饭市管理...