一：餐饮为什么要用托盘? 即方便,又能使餐具和食物不被污染,保持清洁卫生。托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。，上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果是火锅店大多数都是直接举过头顶。二：餐饮服务员为什...