一：餐饮行业的三大目标 一、目前餐饮业存在的主要问题1）操作手段相对滞后由于价格等因素的制约，大多数餐饮企业仍然具有手工作坊的特点，不能实现规模化生产、效率低，菜点是单件或小批量生产，从业人员是个体劳动者，以单店经营为主和靠经验管理、技艺不...