现代厨政管理

一:厨政管理人员应具备的素养是什么 具有良好的职业道德修养,遵守职业道德规范,热爱餐饮服务工作。具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能。等级要求★厨政管理师(1)具有高中以...
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行政总厨和厨师长区别

一:厨师长跟行政总厨有什么区别 厨师长是一个厨师中的领班而行政总厨完全是另外一个职务,管理级别的。纯粹按工资来说的话,当然是行政总厨是老大,工资就差远了,不过还是要看在什么地方工作。在一般的城市,简单的估计下他们的工资,厨师4000-550...
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