面包的生产工艺 一:面包的制作工艺是怎样的? 在一般的面包生产中,皆是直接法生产为主,其程序为:准备材料 →搅拌 → 发酵 →分割 → 滚圆 →松弛→造型→最后醒发→烘烤→冷却→包装准备材料:准备材料时,称材料必须准确,由此才可准确计算成本及产量,称料不准... 2017-09-01 0 阅读 23 阅读全文