一：碘酒与淀粉反应生成的物质是什么，蓝色的那个 淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉二：为什么淀粉碰到碘酒...

一：碘酒和淀粉的化学实验是一个氧化过程? 不是氧化反应,而是络合反应.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水...