为什么蛋白质与茚三酮反应有色
除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外，所有的α-氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。该反应分两步进行，首先是氨基酸被氧化，产生 CO2 、NH3和醛，而水合茚三酮被还原成还原型茚三酮；第二步是所生成之还原型茚三酮与另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质。此反应的适宜pH为5～7，同一浓度的蛋白质或氨基酸在不同pH条件下的颜色深浅不同
茚三酮与甘氨酸反应，然后烘干颜色变化的原因
丙氨酸溶液的茚三酮反应现象
蛋白质和氨基酸一样，也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应，用这个反应可以鉴别蛋白质。
除了水会呈阴性反应，而无α—氨基的脯氨酸和羟脯胺酸呈黄色。因为他们没有α—氨基酸可以与水合茚三酮反应生成蓝紫色物质。 纯手打，。。
茚三酮试剂遇到蛋白质会显色吗
茚三酮试剂遇到蛋白质会显色的
蛋白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无a氨基的脯氨酸和羟脯
氨酸呈黄色反应外，其它均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝色化合物如图
所以茚三酮试剂遇到蛋白质是会显色的
氨基酸与茚三酮反应原理
茚三酮在弱酸性溶液中与氨基酸共热，引起氨基酸脱氨、脱羧反应，最后与还原茚三酮发生作用，生成紫色物质。
Rf值指从原点到氨基酸停留点的距离与原点至溶剂前沿的距离之比。即相对迁移率。
扫一扫手机访问
