蛋白质水解产物

蛋白质水解的产物是什么？

氨基酸

蛋白质水解的产物是什么？

氨基酸

糖类，脂质，蛋白质，核酸，它们初步水解和彻底水解的产物各是什么？

糖类---二糖---葡萄糖

蛋白质---多肽---氨基酸

RNA---核糖核苷酸----碱基AUGC、核糖、磷酸.

DNA---脱氧核糖核苷酸---碱基ATCG、脱氧核糖、磷酸.

脂肪 ---甘油和脂肪酸 (化学书上的 ）

蛋白质水解的最终产物是氨基酸．______（判断对错）．

氨基酸是蛋白质的基本组成单位，蛋白质水解后最终产物是氨基酸．

故答案为：√

蛋白质水解的最终产物是什么东西 为什么

蛋白质在酶的作用下，水解位点特定，用于一级结构，分析肽普。

蛋白质水解氨基酸

蛋白质在酸的作用下，色氨酸破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基。

蛋白质在碱的作用下，水解后氨基酸会消旋，但色氨酸稳定。酸法水解由于后续的酸液对环境污染，水解产物会有异味；碱法水解则会使L型氨基酸变成D型，且两种水解方法都不存在专一性，因此酶法水解成为趋势。

根据水解程度

1、完全水解：彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物。

2、部分水解：不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。

蛋白质水解产物是一种还是两种

蛋白质水解分2种：完全水解和不完全水解

完全水解只产生氨基酸

不完全水解会产生多肽，而多肽可以进一步水解为氨基酸

蛋白质水解的最终产物是什么？氨基酸吗？

是的

蛋白质水解的最终产物是什么东西 为什么

作题时你只用这样理解就行：

1.酸水解 常用H2SO4或HCl进行水解.缺点色氨酸被完全分解,天冬酰胺和谷氨酰胺被变成天冬氨酸和谷氨酸.（蛋白质被水解为一个一个的氨基酸）

2.碱水解 只有色氨酸稳定存在,其他都被水解.如果水解产物中有鸟氨酸或尿素,证明水解之前有精氨酸存在.（蛋白质被水解为一个一个的氨基酸）

3.胰蛋白酶水解 只断裂赖氨酸或精氨酸残基的羧基参与形成的肽键.如果氨基酸序列按国际标准书写（即从N端到C端）,那么这个酶水解Lys或Arg右边与下一个氨基酸连接的肽键.举例,画图表示,裂解位点为“|”,Asp-Lys-|-Gly.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

4.糜蛋白酶水解 断裂Phe、Trp、Tyr疏水氨基酸残基的羧基端肽键.即断裂Phe、Trp、Tyr右边与下一个氨基酸连接的肽键.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

5.嗜热菌蛋白酶水解 断裂Leu、Ile（异亮氨酸,看百度的这破字体都成什么了）、Phe、Trp、Val、Tyr或Met氨基酸残基的氨基端肽键.即断裂Leu、Ile、Phe、Trp、Val、Tyr或Met左边与上一个氨基酸连接的肽键.一般在题目中很少会出现这个酶,几乎不会考它,除非老师想故意为难你们.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

6.胃蛋白酶水解 断裂两疏水性氨基酸（Phe、Leu、Trp、Tyr）之间的肽键.如Phe-Phe,Phe-Trp之间的肽键.一般考题中不会出这些特异性不强的水解酶.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

7.溴化氰断裂 先声名,看清楚了,溴化氰的氰是哪个氰,不要看成氢气的氢!只断裂甲硫氨酸残基的羧基端肽键.（后面这句话知道知道就行了）断裂之后,甲硫氨酸变成肽酰高丝氨酸内酯.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

8.羟胺（NH2OH）断裂 专一性断裂Asn-Gly之间的肽键.（蛋白质从断裂位点处断裂为多肽）

呵呵,大学考试会用到的也就这些了,这只是专为做题而总结的,其实上面那些酶或化学物质有些并不仅仅只水解我列举出来的那些位点,但在考试时一般不予与考虑.

参考资料：《生物化学》

下列说法正确的（　　） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 B．按系统命名法， 下列说法正确的（　　） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 B

A、淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高级脂肪酸，而在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐，故A正确；

B、该物质的名称为：2，3，4-三甲基-5-乙基辛烷，故B错误；

C、将己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇分别加入（通入）溴水中现象为：褪色、溶液分层，上层为橙红色；出现白色沉淀；溶液分层，上层为橙红色；溴水颜色变浅，故C错误；

D、苯是平面结构，乙烯是平面结构，苯乙烯可以看做乙烯基取代苯环上的一个氢原子，所有原子有可能在同一个平面，所有原子处于同一平面，故D错误；

故选A．

天然蛋白质水解最终产物是什么

氨基酸