托盘的使用方法 10分
中餐操作细则
（托盘基本服务技能）
☆ 理盘
将要用的托盘先洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动。
☆ 装盘
根据物品的形状、重量、体积和使用的先顺序合理装盘，一般是重物、高
物放在里面，先用的物品放在上面，后面的物品放在下面。
☆ 托运
（1） 轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托
住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度下可过大。
（2） 重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将
盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。
托盘使用法
☆ 托盘的采用：托盘依形状有大、小、方、圆形的，其质料有木质、金属的；
圆形托盘，直径在30至45公分之间，通常向客人提供食物、饮料杯等个别餐具，香烟、火柴等物品的供应与撤除时，使用小圆托盘盛装，以示慎用；用左手托盘、右手在客座取物，按照规定的方向服务。
长方形及正方形托盘，是把较有重量的菜肴从厨房搬运到餐厅，或把脏的餐具撤回厨房清洗，由于物品较重可以双手端着托盘行动；或物体过多，可考虑使用托盘架及手推车，作为搬运过多或过重的餐具辅助之用。
☆ 托盘的操作：托盘以左手托取，手掌平伸，拇指向左，四指分向前平托，用
右手握住盘的右缘，并保持平衡；运行时持较重的托盘，左手指可转向后把托盘缘托在肩膀上以持平稳。走动时以力行为原则，耳眼反应要灵敏，脚步要稳健；用左手托盘右手护着：由于①大多数的门皆朝右开启，需用右手推或以脚踢开，因此通常用左手搬运。门开启后可能会很快地反弹回来，若是以左手持盘便易于发现且右用可用阻拦，当抵服务台时，空余的右手在必要时亦可清除服务台，以便放下食具盘。②搬运托盘需高于座客头顶，当无妨碍视野的顾虑时，以械用平等于肩部位置，离一头发，并用右手保持其角边。③练习搬运托盘的正确方法。不正确的持法会令肩部肌肉及臂部抽筋 曲膝。因此服务人员学会了用手托盘的方法，在餐厅工作起来即运用自如而安全。
☆ 供餐使用托盘
（1）从厨房搬出菜肴时，注意托盘的清洁，可在托盘上铺一层干净的餐巾，以防止餐盘具滑移，且有美观功用。
（2）较大及较重的盘碗置于中央部位，较小物件可*边放置。所有物件需均衡摆置，以免携带时滑落或颠落。
（3）当盛有液体的餐盘装于托盘时，切不可置于托盘边，应放置中央位置。
（4）装有汁液盘或盛有肉汁及酱油碟须平稳置于食具盘上。冷热食盘不可使其触碰。
（5）茶壶及咖啡壶不可注装太满，以免溢出，其壶嘴需朝内，然而须不朝向装食物的盘碟。
（6）食盘底不可触及装于其他食盘中食物。
（7）离厨房之前，检查托盘，是否所有食物及必须的服务配备皆在其中。食物的放置依服务顺序
（8）托盘绝对不可置于客人桌上，应先置于其边台或托盘架，再由此上菜。
（9）放置任何食盘在餐桌上时，以四支指头托在盘缘底部，大拇指夹在盘缘上部。
（10）回厨房时应将不必要的物件带回。
撤移盘碟（1） 服务中除了饮料服务须从右方撤下外，任何道菜的撤除，盘碟应从左方
撤下。
（2） 客人未离席，不得清理桌面。清理餐桌时，先把剩菜拨到一个盘中，再
收拾大型盘，将盘及大碟置于食具托盘当中，再将小件置于其上。
（3） 银器的捡取应持其把柄，所有的把柄以及筷匙应趄向同一方向，置放......余下全文>>
托盘的托盘使用
轻托托盘的操作程序与使用方法 重托托盘的操作程序与使用方法 托送托盘的使用方法? (1)轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌 心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要 轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可过大。? (2)重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到 胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、 身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。
托盘的分类，使用方法和注意事项
托盘分为塑料托盘、钢托盘、木托盘。目前，塑料托盘使用广泛。正确的使用方法可以延长塑料托盘的使用寿命。
塑料托盘使用说明书
【用途】
塑料托盘是一种与叉车、地牛、电动堆高车、堆垛机、货架等物流设备配套使用的物流单元。可用来存放、装载、搬运货物，是现代化运输、包装、仓储以及产品出口的重要必备器材工具。目前，军兴溢美塑料托盘广泛应用于化工、石化、食品、水产品、饲料、制衣、制鞋、电子、电器、港口、码头、餐饮、生物医药、机械五金、汽车制造、立体仓储、物流运输、仓库搬运、储存货架，汽车配件、啤酒饮料、纺织印刷、印刷包装、物流中心等各行业。
【产品组成】
军兴溢美塑料托盘主要注塑材料为：PP（聚丙烯）、PE（聚乙烯）、PC（聚碳酸酯）、PEI（聚乙醚）等。其中，PP（聚丙烯）质地坚硬，耐寒性良好，化学稳定性高，能耐酸碱及有机溶剂，无毒无味；PE（聚乙烯）是一种结晶度高、非极性的热塑性树脂，具有良好的耐热性和耐寒性，化学性能稳定，还具有较高的刚性和韧性，机械强度好。通俗点说，PP材质硬且脆，PE柔韧性好，两者均是保证塑料托盘质量上乘的最佳原材料！
值得注意的是，由于构成塑料托盘原料的性能不同，使得相同型号不同材料的塑料托盘在价格上略有差异，承载货物重量及使用环境的不同也造成塑料托盘的使用寿命不尽相同。
【使用方法】
塑料托盘的正确使用应该做到包装组合码放在托盘上的货物并加上适当的捆扎和裹包，便于机械装卸和运输，从而满足装卸、运输和储存的要求。
一、塑料托盘的承载重量：
单个塑料托盘的承载重量要依据塑料托盘的使用环境而定，满足动载、静载、货架载以及是否需要内置钢管以增加承载重量。为了保证运输途中的安全，所载货物的重心高度，不应超过托盘宽度的三分之二。
二、塑料托盘的码放方式：
根据货物的类型、托盘所载货物的质量和托盘的尺寸，合理确定货物在托盘上的码放方式。托盘的承载表面积利用率一般应不低于80%。对于托盘货物的码放有如下要求：
1、木质、纸质和金属容器等硬质直方体货物单层或多层交错码放，拉伸或收缩膜包装。
2、纸质或纤维质类货物单层货多层码放，用捆扎带十字封合。
3、密封的金属容器等圆柱体货物单层或多层码放，木质货盖加固。
4、需进行防潮、防水等防护的纸制品、纺织品货物单层或多层交错码放，拉伸或收缩膜包装货增加角支撑，货物盖隔板等加固结构。
5、易碎类货物单程或多层码放，增加木质支撑隔板结构。
6、金属瓶类圆柱体容器或货物单层垂直码放，增加货框及板条加固结构。
7、袋类货物多层交错压实码放。
三、承载货物防护加固：
塑料托盘承载的货物进行固定后，仍不能满足运输要求的应该根据需要选择防护加固附件。加固防护附件由纸质、木质、塑料、金属或者其他材料制成。
四、承载货物的方式：
托盘承载的货物进行固定方式主要有捆扎、胶合束缚、拉伸包装，并可相互配合使用。
【使用条件及使用寿命】
1、使用温度：≥-30℃、≤60℃。
2、使用环境：阴凉避光干燥处使用。
3、使用寿命：6-8年。
【注意事项】
1、塑料托盘上货架时，必须采用货架型塑料托盘！并根据货物自身重量考虑添加钢管数量，严禁超载使用。
2、塑料托盘应避免遭受阳光暴晒，以免引起老化，缩短使用寿命。
3、严禁将货物从高处抛掷在塑料托盘内。
4、严禁将塑料托盘从高处抛落，避免因猛烈地撞击而造成托盘破碎、裂纹。
5、超过3750px的高度，塑料托盘必须机械叉车装卸。
6、使用搬运设备时，应考虑货物尺寸是否适合此塑料托盘使用，避免尺寸分歧而撑坏塑料托盘。
7、合理确定货物在塑料托盘内的堆放方式。......余下全文>>
托盘的使用方法有两种分别是
常用的托盘有木托盘，钢托盘，塑料托盘，还有一些不太常用的如塑钢图片、竹托盘、纸托盘等等。。。。
托盘的的使用方式就是周转和存储。周转即：用叉车或地牛或其他（如立体库中的机器人手）等等来运输、周转物品。一般在周转时要了解托盘的最大称重（动载）。存储既是起到货物离地的作用，防潮防腐、货物隔离。当存储用时，要了解托盘的最大称重（静载）。如需上货架或立体库要了解托盘的货架载等。
希望我的回答能够对您有所帮助。
传菜部托盘的使用标准
左手大拇指，实质，中指托盘。食物不能外漏
塑料托盘的使用方法
托盘的正确使用应该做到包装组合码放在托盘上的货物并加上适当的捆扎和裹包，便于机械装卸和运输，从而满足装卸、运输和储存的要求。 一、托盘的承载重量： 每个托盘的载重质量应小于或等于2吨。为了保证运输途中的安全，所载货物的重心高度，不应超过托盘宽度的三分之二。 二、托盘的码放方式： 根据货物的类型、托盘所载货物的质量和托盘的尺寸，合理确定货物在托盘上的码放方式。托盘的承载表面积利用率一般应不低于80%。对于托盘货物的码放有如下要求： 1、木质、纸质和金属容器等硬质直方体货物单层或多层交错码放，拉伸或收缩膜包装； 2、纸质或纤维质类货物单层货多层码放，用捆扎带十字封合； 3、密封的金属容器等圆柱体货物单层或多层码放，木质货盖加固； 4、需进行防潮、防水等防护的纸制品、纺织品货物单层或多层交错码放，拉伸或收缩膜包装货增加角支撑，货物盖隔板等加固结构； 5、易碎类货物单程或多层码放，增加木质支撑隔板结构； 6、金属瓶类圆柱体容器或货物单层垂直码放，增加货框及板条加固结构； 7、袋类货物多层交错压实码放。 三、承载货物防护加固： 托盘承载的货物进行固定后，仍不能满足运输要请偶的应该根据需要选择防护加固附件。加固防护附件由纸质、木质、塑料、金属或者其他材料制成。 四、承载货物的方式： 托盘承载的货物进行固定方式主要有捆扎、胶合束缚、拉伸包装，并可相互配合使用。
纸托盘的正确使用方法
1.用叉车等辅助工具时要注意平起平落，防止受力不均或是局部受力；2.本公司的所有产品均经过防水处理，但并不表示可以长期浸泡在水中；3.只允许在纸托上放置已经打包成型的货物才可以转运，以免托盘上的货物散落或是局部受力过大引起纸托盘的变形和损坏；4.纸托盘的底脚和面板的是用胶水粘合而成，应避免局部受顿力；5.装箱打包时，一定要注意托盘上的物品底面积要与托盘表面积相吻合，以避免因受力不均、局部受力或者重心偏差而导致托盘受损、坍塌；采购注意：为了更好的为客户提供优质可靠的纸托盘，我们需要了解您使用纸托盘的实际情况。如1.需要承载的最大重量；2.是否需要四面可以进叉车；3.底脚的高度或是整个托盘的高度；4.托盘上货物的堆放情况或是托盘上单层纸箱的堆放情况；5.如客户的货物是颗粒状和较软的袋装产品，要另行设计产品的摆放和承重；6.纸托盘的承重和产品的摆放以样品为准，由于个别客户的产品规格较多，若改动货物的尺寸和摆放，很容易导致整个托盘的受力不均。
托盘的使用现状
中国物流与采购联合会托盘专业委员会于2002年9月对北京、天津、上海、广州四大城市的300余家生产、运输、仓储和流通企业进行了调查，从托盘的现状、存在的问题和如何解决等方面着手，对中国托盘的使用情况进行具体了解和分析，这一工作有利于加强对托盘行业的协调与指导，也为物流管理部门和相关企业提供了有价值的资料和建议。(1)现有托盘的材质中国物流与采购联合会托盘专业委员会的初步调查显示：中国现拥有各种类托盘约5 000万～7 000万片，每年产量递增2000万片左右。其中木制平托盘约占90%、塑料平托盘占8%、钢制托盘、复合材料托盘以及纸制托盘合计占2%。复合材料平托盘和塑料托盘上升比例较大。(2)中国托盘的标准及现有托盘的主要规格当前，中国的托盘规格相当混乱。除机械工业系统使用JB3003—81规定的800 mm×1 000 mm和500mm~800 mm两种规格的托盘外，1996年，中国交通部科研院又提出将ISO6780：1988《联运通用平托盘主要尺寸及公差》等效采用为中国托盘的国家标准。以后，原国家技术监督局以GB/T2934—1996标准系列文号批准并发布了这个等效标准，其中包括了1 200mm×1 000mm、1 200mm×800mm、1 140mm×1 140mm及1 219mm×1016mm等4个托盘规格。中国的托盘标准选的是1000x1200和1100x1100这两种规格。此外，关于托盘标准，中国还有GB/T3716—2000托盘术语，GB/T 16470—1996托盘包装，GB/T15234—1994塑料平托盘，GB/T4995—1996联运通用平托盘性能要求，GB/T4996— 1996联运通用平托盘试验方法等国家标准。不仅如此，在中国的日资、韩资企业中还大量使用着1100mm×1100mm规格的托盘。凡此种种都说明中国采用的托盘标准太多，如不大力整顿，很难有效地解决中国托盘规格的统一问题。据托盘专业委员会调查发现，目前流通中的托盘规格比较杂乱。包括：2000mm×1 000mm、1 500mm×1 100mm、1 500 mm×1 000 mm、1 400 mm×1 200 mm、1 300mm×1 000 mm、1 200 mm×1 000 mm、1 200 mm×800mm、1 200 mm×1 100 mm、1 100 mm×1000 mm、1 100mm×1 100 mm、1 100 mm×900 mm、1000 mm×1 000mm、1 000 mm×800 mm、1 200 mm×1 200 mm、1 300mm×1 600mm、1 300mm×1 100mm等几十种规格。其中塑料托盘的规格相对比较集中，主要是1 100mm×1 100 mm和1 200 mm×1 000 mm，约占塑料托盘的50%左右。这是由于塑料托盘生产中要使用注塑模具，而模具开发成本相对比较高。木质托盘的规格比较混乱，目前的规格主要是使用单位根据自己产品的规格定制，这与木质托盘制造工艺相对比较简单有关。钢制托盘的规格不是很多，集中在二至三个规格，主要用于对托盘的承载重量要求比较高的港口码头等单位。另外在调查中托盘专业委员会还发现，现在企业使用的多为平面四向进叉双面使用托盘，约占托盘使用总数的60%左右。其余的还有平面双向进叉双面使用托盘、单面使用平式托盘、箱式托盘和柱式托盘。特种托盘的使用数量比较少。箱式托盘现多用于企业生产过程中的物料搬运，基本上不进入流通。(3)周转方式托盘......余下全文>>
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