油脂中脂肪酸测定用什么色谱方法
题干不清
脂肪酸酸价的测定方法?
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脂肪怎么检测
测定身体内脂肪重量的方法很多,现在简单地介绍几种。
1、重水法 用重水法可以测出被测人全身的含水量。已知人体除脂肪部分(LBM)的含水率是72%,由全身的含水量和LBM的含水率就可以计算出被测人的除脂肪重量,进而求出身体内的脂肪重量。
2、放射性同位素40K法 人体除脂肪部分(LBM)中天然钾(K)的含量是一定的。天然钾(K)由稳定性同位素39K和41K及放射性同位素40K组成。天然钾(K)中放射性同位素40K的百分含量也是一定的。一克天然钾(K)中的放射性同位素40K每分钟发生二十八次?-衰变。用全身记数器测定被测人体内每分钟发生?-衰变时放出的?粒子数,就可以计算出被测人的除脂肪体重。然后,求出身体内的脂肪重量。
以上两种方法测量身体的脂肪重量时,都需要相当复杂而精密的仪器。
3、水中测量法 水中测量是一种比较精确而又比较简单的方法。就是使被测的人的身体浸在水中,测量身体在水中的浮力,然后,算出被测人的体积。假定人体脂肪的比重是0.9千克/立方分米。身体的除脂肪部分(LBA)的比重是1.095千克/立方分米,就可以算出身体内除脂肪部分的重量和脂肪的重量。
水中测量法的具体做法是:做一个具有管状框架的椅子,将这样的椅子挂在大称的称钩上。被测者坐在椅子上,使管状框架的椅子和被测人的身体全部浸在水中。人体内骨骼和肌肉的重量越大,被测人的身体就越往下沉,在水里的体重越重。人体内的脂肪越多,越有向上浮的倾向,在水中的重量越轻。
4、测量皮肤褶厚度的方法 测量皮肤褶的厚度可以粗略地推算出身体脂肪的百分数。皮肤褶厚度可以反映皮下脂肪的含量,但不能反映隐藏在肌肉里的脂肪。这种方法比较简单。
测量皮肤褶方法如下: 用拇指和食指捏起皮肤,不要把肌肉包括在内。用测量仪器或卡尺(也可用普通尺子)测量双折皮肤的厚度,以间接算出身体脂肪的百分数。
测量皮肤褶的部位在肩胛骨下角处、腹部、上臂外侧三角肌等三个部位。肩胛骨下角处在背部左肩下和右肩下。测量腹部皮肤褶时,要提捏上腹左前方和右前方的皮肤褶。测量出这三个部位的皮肤褶常度以后,参考身体脂肪百分数推算表,就可以推算出自己的身体脂肪百分数。
在正常情况下,身体脂肪随年龄增长而增加,从20岁到60岁之间,每增长10岁,脂肪百分数增加百分之一。健康女子的身体脂肪率以22%为限,男子以15%为限,优秀运动员则更低呢。
检验脂肪的方法
测定身体内脂肪重量的方法很多,现在简单地介绍几种。
1、重水法 用重水法可以测出被测人全身的含水量。已知人体除脂肪部分(LBM)的含水率是72%,由全身的含水量和LBM的含水率就可以计算出被测人的除脂肪重量,进而求出身体内的脂肪重量。
2、放射性同位素40K法 人体除脂肪部分(LBM)中天然钾(K)的含量是一定的。天然钾(K)由稳定性同位素39K和41K及放射性同位素40K组成。天然钾(K)中放射性同位素40K的百分含量也是一定的。一克天然钾(K)中的放射性同位素40K每分钟发生二十八次?-衰变。用全身记数器测定被测人体内每分钟发生?-衰变时放出的?粒子数,就可以计算出被测人的除脂肪体重。然后,求出身体内的脂肪重量。
以上两种方法测量身体的脂肪重量时,都需要相当复杂而精密的仪器。
3、水中测量法 水中测量是一种比较精确而又比较简单的方法。就是使被测的人的身体浸在水中,测量身体在水中的浮力,然后,算出被测人的体积。假定人体脂肪的比重是0.9千克/立方分米。身体的除脂肪部分(LBA)的比重是1.095千克/立方分米,就可以算出身体内除脂肪部分的重量和脂肪的重量。
水中测量法的具体做法是:做一个具有管状框架的椅子,将这样的椅子挂在大称的称钩上。被测者坐在椅子上,使管状框架的椅子和被测人的身体全部浸在水中。人体内骨骼和肌肉的重量越大,被测人的身体就越往下沉,在水里的体重越重。人体内的脂肪越多,越有向上浮的倾向,在水中的重量越轻。
4、测量皮肤褶厚度的方法 测量皮肤褶的厚度可以粗略地推算出身体脂肪的百分数。皮肤褶厚度可以反映皮下脂肪的含量,但不能反映隐藏在肌肉里的脂肪。这种方法比较简单。
测量皮肤褶方法如下: 用拇指和食指捏起皮肤,不要把肌肉包括在内。用测量仪器或卡尺(也可用普通尺子)测量双折皮肤的厚度,以间接算出身体脂肪的百分数。
测量皮肤褶的部位在肩胛骨下角处、腹部、上臂外侧三角肌等三个部位。肩胛骨下角处在背部左肩下和右肩下。测量腹部皮肤褶时,要提捏上腹左前方和右前方的皮肤褶。测量出这三个部位的皮肤褶厚度以后,参考身体脂肪百分数推算表,就可以推算出自己的身体脂肪百分数。
在正常情况下,身体脂肪随年龄增长而增加,从20岁到60岁之间,每增长10岁,脂肪百分数增加百分之一。健康女子的身体脂肪率以22%为限,男子以15%为限,优秀运动员则更低呢。
有哪位知道脂肪粉里的脂肪酸链长短和含量怎么检测?
饲料或原料中的有机成分多为混合物,准确测定时需要分离+定性+定量。这样应用气相色谱/质谱(GC/MS)联用测定方法会比较准确。色谱过柱可以充分分离各种成分,质谱对分离开来的成分进行电离,通过对电离后固有成分独有特征之质谱,进行后续测定,即利用峰的位置来定性,利用峰的强度来定量。如上所述,需要各种长短链和不同饱和度的标准样,一般在sigma公司可以购到。
国标规定脂肪的测定方法有哪几种
第一法是索氏抽提法,第二法是酸水解法