野苦菜的功效与作用

一：喝苦菜茶有什么好处或坏处？

清凉解热。

二：吃苦菜有什么好处?

苦菜性寒、味苦，无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，药名叫“败酱草”。新鲜的苦菜，吃法和马兰头差不多，可凉拌，也可热炒。苦菜嫩叶中含多种氨基酸，多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。常食苦菜还有减肥、养颜、消偿保健、清热解毒等作用。苦菜水煎剂还对急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有抑制作用。

周赛萍的凉拌苦菜做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，挤干水分，切碎。

再将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。

三：苦菜水的功效与作用

苦菜又叫苦苣菜，全草入药，具有清热解毒、凉血止血、祛湿、降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。主治：清热解毒；凉血止血。主肠炎；痢疾；黄疸；淋证；咽喉肿痛；痈疮肿毒；乳腺炎；痔瘘；吐血；衄血；咯血；尿血；便血；崩漏等病症。

苦菜的作用

(1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

附方：

①治肝硬化：苦菜、酢浆草各一两。同猪肉炖服。（江西）

②治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。和朋之。（《普济方》）

③治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》：

④治小儿疳积：苦苣菜一两，同猪肝炖服。（江西）

⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。（《唐瑶经验方》）

⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。（《摘元方》）

⑦治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。（《滇南本草》）

四：苦菜的功效与作用是什么

苦菜的功效与作用：据<本草纲目记载:苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。 苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。

五：野生苦菜吃多了会咋样？

苦菜可以经常吃，但不要吃多，苦菜以开紫色花的对人最为有利，平时用大多煮水喝，配红糖，苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，紫花苦菜是野生苦菜的一种，她开紫色花的，一般只有在合适的季节采摘才有用。在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。

在以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。

苦菜原产地在江苏灌南，那里气候适宜，非常适合紫花苦菜生长。经过特殊加工后，紫花苦菜方可散发出淡淡的清香醇味。

六：吃苦菜对人体有什么好处

食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它 " 苦苦菜 "，陕西人叫它 " 苦麻菜 "，李时珍称它为 " 天香草 "。

苦菜具有清热、凉血和解毒的功能，小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状，此时吃苦菜对身体有好处。

营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用 ;

杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效 ;

还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

人们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。

过了小满天越来越热了，随着天气的变化，日常起居饮食上也要适时作出调整，适量食一些带苦味的食物，不仅有清热凉血、解读明目的功效，又有助消化的功效。

其实，苦味食物 " 家族 " 比较庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。不过吃苦不宜过量，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

七：野苦菜能吃吗

苦菜是一种药食兼用的无毒野生植物，药名叫“败酱草”。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。食用苦菜还有降血脂的功效。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

八：野菜苦菜的功效与作用 苦菜的药用及吃法有什么

苦菜又叫苦菊，是一种很常见的野菜，由于苦菜的功效与作用非常多，在民间流传甚广。中医学认为，苦菜有下火去热、清热解毒的作用，对于痢疾、疔疮、痔瘘等病症有很显著的疗效。苦菜可以凉拌、热炒、做汤，当一般蔬菜食用，它还可以入偏方，疗疾

九：苦菜泡水喝的功效在哪里

1）防治贫血，消暑保健。2）清热解毒，杀菌消炎。 苦菜味苦，去心火、凉心血的能力较强。