食品应急预案范文

一：食品厂安全生产应急预案范文

食品安全事故应急预案

1 、总则 1.1 编制目的 有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援 工作，最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体 健康与生命安全，维护正常的社会秩序。 1.2 编制依据 依据《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国突发事件应对法》 《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《国家重大 食品安全事故应急预案》 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》国家质检总局《关于食品 生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》 《乳制品生产企业落 实质量安全主题责任监督检查规定》《食品召回管理规定》等，制定本预案。 1.3 事件分级 按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特 别重大食品安全事故（Ⅰ级） 、重大食品安全事故（Ⅱ级） 、较重大食品安全事故 （Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级） 、较轻食品安全事故（V）五级。 1.3.1 特别重大食品安全事故（Ⅰ级） 符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故： （1）事件危害特别严重，对 2 个以上省份造成严重威胁，并有进一步 扩散趋势的； （2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的； （3）发生跨地区（香港、澳门、台湾） 、跨国食品安全事件，造成特别 严重社会影响的； （4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。 1.3.2 重大食品安全事故（Ⅱ级） 符合下列情形之一的，为重大食品安全事故： （1）事件危害严重，影响范围涉及省内 2 个以上市级行政区域的； （2）造成伤害人数 100 人以上，并出现死亡病例的； （3）造成 10 人以上死亡病例的； （4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。 1.3.3 较重大食品安全事故（Ⅲ级） 符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故： （1）事件影响范围涉及市级行政区域内 2 个以上县级区域，给人民群 众饮食安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数 100 人以上，或者出现死亡病例的。 （3）市级人民政府认定的食品安全事件。 1.3.4 一般食品安全事故（Ⅳ级） 符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：

（1）事件影响范围涉及县级行政区域内 2 个以上乡镇，给消费者饮食 安全带来严重危害的； （2）造成伤害人数 30－99 人，未出现死亡病例的。 （3）县级人民政府认定的食品安全事件。 1.3.5 较轻食品安全事故（Ⅴ级） 符合下列情形之一的，为较轻食品安全事故： （1）造成伤害人数 30 人下，未出现死亡病例的; （2）给消费者饮食安全带来较严重危害的。 （3）公司可能发生的事故和紧急情况有： a)火灾事故； b)化学危险品泄漏。 c)水、汽异常情况； d)卫生、人员健康异常； e)违反操作规范； f)其他意外事故的发生（包括投毒等） 。 1.4 适用范围 本预案适用于泰安市岱岳区新兴食品厂食品安全突发事件的处置。 2、应急组织与机构 2.1 食品安全应急处理指挥中心 成立以公司总经理为总指挥，办公室、生产部、销售部负责人为成员的 指挥中心。 2.2 各部门职责 2.2.1 办公室负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作， 汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。 2.2.2 生产部根据指挥中心的要求，配合其他部门查找事故原因，评估 事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态......余下全文>>

二：食品厂安全生产应急预案范文

为确保企业安全生产，保障全院职工和周边单位、居民的生命安全，防止重大事故的发生并能在事故发生后快速有效地处理事故并开展救援行动，最大限度地降低损失，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，结合本部门实际制定本预案。 一、基本情况（填写本部门基本情况，包括地理位置、从业人数、生产品种、年生产能力、周边设施情况等）以一车间为例的范文（仅供参考）：试验厂一车间位于***研究院院内，车间现有从业人数 人，主要生产 等品种，年生产 吨。车间地处市区，周边100米内属院区的场所或设施有：浴池、锅炉房、试验厂机关楼、五车间、三车间、四车间、中试车间、质检大楼、食堂、汽车库等。属院外的场所或设施主要有部分居民区。详见一车间周边平面布置简图。 车间周边平面布置简图要求：1、应绘制出本车间的逃生方向，安全出口，疏散路线图。2、应绘制交通管制图、戒严区。二、装置概况2.1 车间生产装置平面布置图要求：1、绘制安全通道、安全出口、安全梯、消火栓、灭火器、报警器、通风机等应急设备设施。2、为便于客观、准确、充分反映本部门现状，可按工段或一套独立装置分别绘制平面布置图。2.2主要设备一览表设备名称材质型号数量

（说明：主要指危险因素较大或容易出故障的生产设备。）2.3应急设备设施明细表 序号名 称设备位置数量

三、生产工艺概况3.1工艺流程方框简图要求：1、按生产工序和步骤逐一绘制工艺流程方框简图。2、标明危险因素较大的工序或步骤。3.2主要化工原料清单序号原料名称规格使用量(吨)临时存储量(吨)临时存放地点

说明：指正常生产时，每日平均使用量和临时存储量。

四、应急事件清单

序号可能发生事件部位导致事件发生的原因可能发生的应急事件伤害对象影响范围危害程度 五、应急组织机构5.1事故应急救援指挥领导小组及职责分工序号职务姓名职 责 5.2应急联络

序号应急指挥组成员联系电话

六、事故应急处理程序6.1应急救援体系响应程序应急救援体系响应采取分级响应原则，并逐级响应和上报。（1）报警事件发生后，发现人应迅速报告当班班长，当班班长迅速报告车间主任。在逐级上报的同时，采取有效应急措施实施救援行动。（2）接警车间主任接到报警后，应迅速赶赴现场，启动车间应急预案，立即通知车间应急救援指挥领导小组各成员，如各成员在短时间内不能赶赴现场，则按职务高低和能力大小依次临时安排其他人员担任其相应职务，履行相应职责。并根据应急事件种类、严重程度、本单位能否控制初期事件等考虑因素，决定是否启动厂级应急救援预案。如果应急事件不足以启动厂级应急预案，则组织现场人员按本预案要求，采取有效应急措施实施救援，如果险情排除，则恢复正常状态。如果险情未能排除，则启动厂级应急预案，并迅速向厂应急救援指挥领导小组报警。（3）如何报警当应急事件发生后，如不能控制应迅速报警，根据应急事件种类确定报何种警。首先拨打所报警电话号码（见应急联络表），接通后，报单位、应急事件种类、发生部位、介质、报警人姓名、所用电话号码。 6.2指挥程序应急事件发生初期，当班班长负责指挥应急事件的处理工作，当上一级（车间、厂部、院）指挥人员到达现场后，汇报现场情况，配合上一级指挥，并听从上一级指挥调度。指挥的步骤内容有：（1） 迅速查清事故发生的位置、环境、规模及可能产生的危害。（2） 及时沟通应急领导机构、应急队伍、辅助人员及灾害区内部人员之间的联络。（3） 快速组织启动各类应急设施，调动应急人员奔赴灾区。（4） 迅速组织医疗、后勤、保卫等部门各司其责。（5） 迅速通报......余下全文>>

三：食品企业安全生产应急预案范本

我只有钢铁企业的。这个应该在网站上能查到不少的吧。你到各大搜索网站上搜索一下看看，应该能找到不少、

四：食品安全事故应急预案怎么写啊？

进入《中华文本库》网站，在“文档搜索”处填入“食品安全事故”几个字，再点“go”，搜索结果中就有相关的应急预案。（在百度上搜“中华文本库”激即可找到该站）

五：食品安全管理制度及应急方案 10分

食品安全应急预案管理制度

一、 目的：

为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监督措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。

二、 范围：适用于所有车间。

三、 职责：食品安全应急预案由生产科执行，厂长监督指导。

四、 内容

(一)应急预案启动

1、如两个或两个以上市场反馈同一批次的产品，发生食用后腹泻等影响消费者身体健康的现象，主要包括化学的、生物的危害，或较大的物理危害，或出现批量的明显的影响消费者身体健康的质量事故，如批量涨袋、出现漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急预案。全面质量管理(www.chinatpm.net)

2、发生食品质量安全事件，立即启动安全应急处置方案。各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作，并随时向各职能部门反馈质量报告情况。

(二)实施应急处理措施

1、立即向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。

2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量状况，事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。

3、相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围;4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生;5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，若有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。

6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供应厂家的质量及理化指标检测的情况;同时排查此批产品所用包装物、原料是否有变化。

7、排查生产环节的各项生产记录，还原当天生产状况;8、通过以上排查，初步判断出质量事故发生的原因，对怀疑因素进行进一步的判断。

9、对怀疑因素和环节，进行至少三种的重复性试验，通过试验，确定质量事故发生的原因。

10、对于市场上的事故发生态势积极关注和沟通，并与相关职能部门配合，做好其它善后处理工作。

(三)产品回收

1、通过排查和确定事故发生的原因，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进行回收。回收时，按发货区域、数量及日期批次进行回收。回收后按正常退货程序进行退货。

2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。

3、产品退货后，积极对退货产品进行观察。

(四)改善和改进

产品安全事故发生后，对影响产品质量安全、排查出来的因素，厂内进行整改，由相关车间积极整改，或进行硬件的投入，从而固化生产。如有系统性问题，需要职能部门配合的，积极向相关部门写出书面申请，并明确提出，在相关因素改进之前，此种或此批产品停止生产，或改进工艺等。

六：食品安全事故应急处置方案

您好！

您可以具体说明是用于何处的应急处置方案，是否是预案？

一下给您提供一份食品安全事故应急预案，希望对您有帮助。

为全面履行政府社会管理和公共服务职责，落实科学发展观，建立健全我县应对重大食品安全事故的救助体系和运行机制，坚持预防与应急相结合，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品安全事故的能力，高效组织应急救援工作，最大限度地预防和减少食品安全事故危害及其造成的损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，结合我县实际

，制定本预案。

编制依据

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事件应急条例》、国家和省《重大食品安全事故应急预案》、国务院和省、市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》、《江西省突发公共卫生事件应急办法》、《××省突发公共事件总体应急预案》和《江西省重大食品安全事故应急预案》，制定本预案。

工作原则

一、全程预防、全程控制：对食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中可能发生食源性疾患，造成社会公众一定数量死亡或可能对人体健康构成潜在的危害，并造成一定社会影响的突发的食品安全情况实施全程预防、全程控制。

二、分级管理、分级响应：根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对突发食品安全事故实行分级管理，分级响应。

三、明确职责、落实响应：按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协同应对”的原则，明确职责及响应。

四、科学决策、依法应急：采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、合法性、权威性和可操作性。

五、加强监测、群防群控：坚持群防群控，加强日常监测，及时分析，评估和预警。对可能引发的突发食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。

六、及时反应、快速行动：对突发食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

一、特别重大食品安全事故（ⅰ级）

1、故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；

2、出事发地省级人民政府处置能力水平的；

3、生跨境（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；

4、务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。

二、重大食品安全事故（ⅱ级）

1、故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；

2、成伤害人数超过100人以上，并出现死亡病例的；

3、成10例以上死亡病例的；

4、级人民政府认定的重大食品安全事故。

三、较大食品安全事故（ⅲ级）

1、故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；

2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；

3、级激民政府认定的较重大食品安全事故。

四、一般食品安全事故（ⅳ级）

1、故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给公众饮食安全带来严重危害的；

2、成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；

3、级人民政府认定的一般食品安全事故。

救助体系

一、浮梁县突发食品安全事故应急指挥部（以下简称“县应急指挥部”）

（一）指挥部领导成员：县应急指挥部由分管副县长当任总指挥，县政......余下全文>>

七：农家乐食品安全应急预案怎么写？

XX生产安全事故应急预案

一、编制依据和目的

依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《北京市安全生产条例》以及其他相关的法律法规，为加强我单位生产安全管理工作，预防和杜绝各类生产安全事故的发生，保障公民生命安全及企业财产安全，维护社会的稳定与和谐，根据国家、地方政府和相关部门有关法律、法规及要求，本着逗安全生产，预防为主地的原则，结合本企业实际情况，特制定本预案。

二、危险性事故分析

本行业存在的和发生的安全事故有：火灾、电力、特种设备、恐怖、爆炸、燃气泄漏、危化品泄漏、中毒、哄抢、拥踏、防汛、雷击、窒息等。

三、企业概况

单位于 （地址），是一家拥有建筑面积 平方米， 多名职工的大中型商业零售（餐饮）企业。

四、应急组织机构与职责

1、应急指挥部

总指挥：商场总经理（法定代表人或当班总负责人）。（姓名）

副总指挥：商场主管安全副总经理和安保部部长。（姓名）

组员：各部门主要负责人及安保部工作人员。（姓名）

总指挥部：设在监控室。

职责：全面负责组织、指挥、协调救助、应急疏散预案的具体实施，确保救助、应急疏散行动能够按照预案顺利进行。

2、通讯联络组

负责人：

人员组成：商场办公室、电视监控和消防中控室人员。

职责：做到报警及时，保持通讯联络畅通；保证各种指令、信息能够迅速及时、准确的传达。

3、楼层指挥

负责人：

人员组成：商场各楼层主要负责人及其办公室人员。

职责：负责本楼层组织、指挥、协调救助、应急疏散预案的具体实施；掌握情况，准确分析事发情况，果断作出正确判断；及时上报有关信息并认真贯彻执行指挥部命令。

4、救助行动组

负责人：

人员组成：各部门的义务及救助队员。

职责：负责按照预案或现场指挥员的指令及时救助初起事故，控制并消除事故；配合专业人员进行救助抢险工作。

5、疏散引导组

负责人：

人员组成：安保部门人员和各楼层有关人员。

职责：在楼层指挥组指挥下，坚守岗位，依据预案措施及疏散路线；有秩序地疏散引导本楼层顾客，疏散完毕后有秩序撤离。

6、防护救护组

负责人：

人员组成：由安保部门人员、商场医务室人员和各楼层经过医务培训的人员组成。

职责：负责配合专业人员及医护人员救护，抢救伤员及物资；负责现场警戒，维持现场秩序，看守抢救出来的物资，保证灭火工作顺利进行。

7、后勤保障组

负责人：

人员组成：安保部门人员、后勤部门人员（供电、供水、维修）、设备部门人员及指挥部指定人员。

职责：负责保障灭火用水供应和其它灭火物资设施供应；负责灭火后的水、电、现场抢修、恢复等工作。

五、应急响应

1、报警和接警

值班人员或现场工作人员发现事故后，应立即采取应急处置措施，大声呼救，及时报警。监控室接到报警后，通过对讲机立即通知义务救助队员赶赴现场，并同时通知企业负责人。企业负责人根据事故情况决定启动应急预案，首先向公安消防等专业部门报警，并向当地政府、主管上级及相关部门汇报。报警时要讲清事故企业详细地址、详细情况、事故部位、报警人姓名及电话、行走路线，并派人到约定地点接引警车进入事故现场。

2、应急疏散

监控室接到报警后，立即开启应急广播，说明事故部位，疏散路线。疏散组成员立即组织处于事故层等受事故威胁的楼层人员沿安全方向，向......余下全文>>

八：什么是食品安全事故应急预案

《食品安全法》第七十条规定，国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。《食品安全法》第七十一条、第七十二条进一步规定，发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。 农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。 发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：（一）开展应急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治；（二）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁；（三）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；（四）做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。 发生重大食品安全事故的，县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构，启动应急预案，依照前款规定进行处置。 为建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，国务院于2006年发布了《国家重大食品安全事故应急预案》，对食品安全事故应急处理指挥机构、监测、预警与报告、重大食品安全事故的应急响应、后期处置和应急保障等方面做出了相关规定。 卫生部副部长陈啸宏日前在“2009年中国食品安全高层论坛”上表示，卫生行政部门将以《食品安全法》的实施为契机，尽快建立食品安全事故的应急预案和处置机制，进一步明确重大食品安全事故相应机制，修订国家食品安全事故应急预案。

九：2015xx农村食品安全预案

镇乡(街道)食品安全应急预案（格式不好调整，到时候你自己调整）

为了建立健全我镇突发重大食品安全事故的应急救援体系和运行机制，规范指导重大食品安全突发事件应急处置工作，全程预防、全程控制，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全，确保经济社会全面协调可持续发展，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及XX县市食品安全工作会议精神，结合我镇实际，特制定本预案。 一、指导思想 按照全心全意为人民服务的宗旨和“三个代表”重要思想的要求，本着对全镇人民群众生命安全高度负责的态度，认真做好食品安全管理工作。 二、成立应急指挥机构 成立XX镇镇（街道）食品安全事故应急处置组，负责统一领导和指挥食品安全事故的应急处置。 组 长：xxx 副组长：xxx xxxx xxx 成员单位：党政综合办公室、工贸经济办公室、卫生院、工商所、畜牧站、农业服务中心、教育结算中心、派出所、纪检监察室、文化站、综治办等有关单位及15个行政村。领导小组下设办公室，办公室主任由xxx同志兼任。 三、工作职责 1.食品安全应急处置组主要职责：领导、组织、协调全镇食品安全事件的应急处置工作；审议批准食品安全应急处置组办公室提交的应急处理工作报告等。 2.食品安全应急处置组办公室主要职责：落实食品安全应急处置组领导的各项部署，组织实施事件应急处置工作；检查督促各村和有关单位做好各项应急处置工作，有效控制事件发展，防止事态蔓延扩大；向食品安全应急处置组成员单位报告、通报事件应急处置工作情况；为新闻机构提供事件有关信息；完成食品安全应急处置组交办的其他任务。 3.成员单位工作职责 工贸经济办公室：负责食品安全应急处置组办公室日常工作，承担全镇食品安全事件信息的收集、分析、报告、通报工作；组织修订镇食品安全事件应急预案；指导各村实施食品安全事件应急预案；组织开展应急救援宣传、教育、培训等工作；加强食品生产企业的指导和管理，规范企业行为，对食品企业发展存在的问题提出合理化建议。 卫生院：负责实施食品卫生监督管理，配合进行食品卫生监测、检验和技术指导，开展食品污染监测与评价；协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查；宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况；配合对食品中毒和食品污染事故进行调查处理，并采取控制措施；及时报告食品安全隐患和违法违规行为。一旦发现案情，及时上报，并积极配合查处，坚决遏止本地重、特大食品安全事故的发生。 工商所：负责食品生产、经营企业及个体工商户的主体资格审核和经营许可；督促经营企业落实食品进出货查验、索证索票等制度；配合流通环节食品市场秩序整治和食品质量监督检查，依法查处流通领域经销假冒伪劣食品、质量不合格食品及无照经营行为，以及食品虚假广告、商标侵权的违法行为；配合镇政府组织实施食品监管工作。 文化站：负责宣传食品安全专项整治情况及重大食品安全事故的新闻发布和宣传报道工作；宣传健康安全饮食知识；对食品安全职能部门的履行职能情况进行社会舆论监督。 农业服务中心：负责组织对农产品质量安全事件的调查，依法开展对农产品质量安全事件的处理和相关技术鉴定等工作。组织对养殖生产环节造成的畜牧产品质量及屠宰加工环节安全事件的调......余下全文>>