海底捞的服务

一：海底捞有什么服务

“这里的服务员很‘变态’。在这里等着，有人给擦皮鞋、修指甲，还提供水果拼盘和饮料，还能上网、打扑克、下象棋，全部都免费啊！”

“这里跟别的餐厅不一样：吃火锅眼镜容易有雾气，他们给你绒布；头发长的女生，就给你猴筋套，还是粉色的；收集放在桌子上，吃火锅容易脏，还给你专门包手机的塑料套。”

“我第二次去服务员就能叫出我的名字，第三次去就知道我喜欢吃什么。服务员看出我感冒了，竟然悄悄跑去给我买药。感觉像在家里一样。”

……

二：海底捞的服务好在哪

也即是撇开口味、交通、价钱等等因素，最最吸引你一而再再而三的再去吃的理由？纯粹和服务有关：1.主动帮您擦车泊车提车2.排队等待时间服务周到，有吃有喝还有擦鞋美甲。3.微笑服务的力量！弯腰不小于90度，微笑不少于8颗牙。4.品种丰富，选择多样，数量不限的自助调料台，另有免费水果供应。5.招手即来，随手即停，堪比叫taxi的服务员工作效率。6.点面条附送杂耍甩面大礼包，赏心悦目。7.养颜豆浆免费无限量供应，口气清新口香糖为您着想。(全部)都说海底捞的服务好，大家觉得到底海底捞的服务到底好在哪里？也即是撇开口味、交通、价钱等等因素，最最吸引你一而再再而三的再去吃的理由？纯粹和服务有关：1.主动帮您擦车泊车提车2.排队等待时间服务周到，有吃有喝还有擦鞋美甲。3.微笑服务的力量！弯腰不小于90度，微笑不少于8颗牙。4.品种丰富，选择多样，数量不限的自助调料台，另有免费水果供应。5.招手即来，随手即停，堪比叫taxi的服务员工作效率。6.点面条附送杂耍甩面大礼包，赏心悦目。

希望能解决您的问题。

三：海底捞火锅服务细节

准确的说，有一个动态服务信息56条，贴出来一部分大家可以参考一下，需要详细的可以通过我的头像找我

动态信息服务技巧56点：

------特色服务（服务技巧56点）

特色服务

类别

怎样使用

为什么要使用

眼睛布

在下雨及冬天雾气较大时，客人进店，送上一个眼睛布。

避免热气雾了客人的眼睛，让客人眼睛模糊。

橡皮筋

有客人披着头发，送上橡皮筋说：“您好，为了您进餐方便，送您一根橡皮筋。”

天气太热，客人披着头发吃饭不方便。

包丹手机袋

客人的手机放在桌子上，服务员应主动拿上手机袋说：“您好，我帮您把手机罩上吧，避免沾上油。”

避免客人的手机进水进油。

小孩老人送蒸蛋

有小孩、老人入座应从小吃房取出蒸蛋送给小孩、老人。

因为比较软和给老人、小孩

坐垫

有老人、小孩、孕妇来时，主动到指定地方取垫子给客人垫上。

我们的凳子太硬，老人做的时间太长受不了。

恩碧架

在客人定了腰片，腰花，将腰花，腰片放在勺子上，将勺子放在恩碧架上

这样更方便客人，也节约服务员给客人涮腰片的时间

围裙

有小孩来时，将围裙挂在客人的脖子上

以免油渍滴在客人身上

打沫子

锅里的汤开了以后，先打三鲜后打麻辣，左手拿碗，右手拿打沫子，在上面轻抹几下便可以

这样打沫后，给人更卫生，干净

干辣子碟

将辣子面，盐，味精按正确的比例，调出来后用碟装好

用辣子碟可以去羊血的腥味

豆花碟

凡是有客人点了豆花，每桌以2份送上调制号的豆花碟

这是四川人吃豆花的一种方式，这样更有味道

主动送生日礼物

凡是有客人过生日，根据不同的年龄，性别送生日礼物，一般送果盘礼物，长寿面

让客人在过生日时感受到一份意外惊喜

美甲

客人来了，给每桌的其中一位可以美甲，有专业人提供美甲服务

由于等座时间长，消遣时间，让客人等座有东西娱乐。

儿童乐园

有小朋友服务员可引导让家长带小朋友到游乐园，但切忌不要说：“没事，我帮您带”

主要方便家长用餐，小孩打扰父母谈事

送泡菜

凡是有孕妇到座，提前送一份泡菜

主要针对孕妇喜欢吃酸菜，体现人性化的服务

发毛巾（一桌4次）

当客人到座2分钟之内送上热毛巾

因为客人从外面到店，需用热毛巾擦手擦脸

醋碟

当客人吃熟虾，板虾时，配用蒜泥＋醋

使用醋碟味道更鲜美，有杀菌的作用。

剥虾壳

征得客人同意

节约用餐时间,提供方便,避免手弄脏。...余下全文>>

四：海底捞式的服务，什么叫海底捞式的服务

强化团队意识，凝聚企业合力

世上没有完美的个人，只有完美的团队。1+1＞2的团队效率是任何企业都梦寐以求的。因此，一个企业内若充斥团队意识的氛围，那就意味着这个企业必定具有良好的凝聚力和战斗力。作为企业的一员，我们每个人都有义务加强我们的团队意识！

团队意识是一个企业同心协力不断向上的原动力，它会让每位队员产生一种归属感，觉得为团队做贡献，就是在为自己争荣誉。海底捞是一家全国性的餐饮企业，在业界被消费者所称道，为什么？就是因为企业以人为本，强化团队的服务理念和服务意识，以消费者为上帝，以为消费者服务为光荣。可以说，一个企业的团队意识越强，它的生命力就越旺盛、越长久。士气高扬、活力充沛的团队可以将整个企业牢牢地捆在一起，更好地发挥整体的作战能力。

任何一个员工都需要和渴望得到企业的关怀和温暖，同事间真挚友好的帮助、领导们和蔼可亲的问候，都会让他们产生“家”的感觉。当和谐地融入到了企业这个大家庭中之后，员工的思想认识就会得到升华，能处处以团队的利益为重，严格要求自己；工作态度就会从被动转变为主动，愿意以实际行动为团队增砖添瓦。

如何才能激发员工的团队意识，不断增强凝聚力和战斗力呢？

一、要有明确的团队目标，并使其深入每个员工的内心。目标是一面旗帜、一盏指明灯，它可以带领大家朝着共同的方向去努力、拼搏，直至达到预期的结果。做任何事情如果没有明确的目标，就好比散兵游泳，在茫茫的大海中永远找不到停靠的岸。目标可以是管理目标、生产目标，也可以是安全目标、品质目标、效率目标，只要经过深思熟虑制定出了符合自身发展要求的目标，就必须要让每位员工牢记在心，在班前会上进行多次宣导，让大家统一思想、达成共识，明确努力的方向，这样才能有目的、有计划地去工作和生产。

二、要尊重员工，以鼓励为主，尽量少一些批评。尊重员工不仅仅要尊重他们的人格和劳动成果，而且还要尊重他们提出的一些合理化意见和建议。当员工通过踏实肯干取得成绩时，要激励其再接再厉、继续努力；当员工由于思想麻痹犯了错误时，要诚恳地指出问题的根本原因和今后的努力方向，并希望下次不要有类似的事情发生或希望下次能见到他表现好的一面，而不是一味地加以指责。这样不仅可以使员工觉得得到了尊重，而且还可以让员工在认识到自己错误的同时，能够树立信心，不断地去修正自己的行为，做好工作，达到要求。

三、要充分调动员工的主观能动性。如果每个员工的长项和优点都能在工作中得到有效地发挥，那么人人都是块闪光的金子。尺有所短，寸有所长。每个员工的长处和短处要在工作尽量做到因人而异。对能力强又有主见的员工，只要告诉他团队的要求以及具体的实施过程，这样可就可以充分发挥他的长处；对于思想比较保守、依赖性强、踏实肯干的员工，则应有具体的要求，让其明确自己的责任和工作任务；在相互配合协作方面，则要考虑员工的互补性，性子急的可以带动性子缓的，性格外向的可以影响性格内向的，用最佳的组合方式工作就能很快实现团队的目标。

四、要树立领导的威信和建立良好的人际关系。领导者要以公司和团队的利益为重，处理问题公正、果断，不拖泥带水，让每个员工心服口服，才能在工作中发挥决策作用。领导的威信使员工有种敬畏感，可以使员工服从领导的安排与要求，而不会出现员工与领导讨价还价或不服从安排的现象。在与队员沟通的过程中，能够真诚地与员工进行沟通，让他们觉得领导平易近人，近而乐于接受。同时还可以了解到他们的个性、习惯等，为以后工作更加合理的安排带来参考作用。

五、要加强企业文化的教育和服务理念的培训。进入海底捞的员工，实行封闭式的集......余下全文>>

五：海底捞服务员怎么招聘的？

你是哪里的，在上海的话可以打电话52795114，或者面谈都可以，

地址：普陀区铜川路1868号海底捞火锅

六：海底捞的服务如此变态，怎能不火？

我摇头叹气：台湾没回归，没心情吃。服务员一愣，转身喊经理。经理过来后他和经理窃窃私语几句，经理紧锁眉头想了半天，拿出手机： 喂，阿宝，晚上准备一艘船，让阿涛准备重家伙。挂了电话对服务员说：通知大家，下班以后全体集合。

我在海底捞吃饭，忘带钱了。领 班说：没关系，下次补。又掏出50块钱：这个您拿着打车。兄弟我感动万分由衷地说：等我有钱买车，一定给海底捞当一月义务司机。领班马上掏出一张银行卡： 拿着现在就去买。又喊过来一群服务员：听大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号

去海底 捞吃饭，心情抑郁，服务员看到，关切的问我还好么？我摇头叹气：这麽好的餐厅也没我股份，没心情吃。服务员一愣，转身喊经理。经理过来后他和经理窃窃私语 几句，经理紧锁眉头想了半天，拿出手机：喂，老板，这里有位顾客，不给他股份就没心情吃饭。挂了电话对我说：恭喜您，海底捞以后是您的了。

我刚刚刷着某论坛看到一个主楼的LZ说有个哥们儿最近失恋，心情很阴郁地一个人去吃海底捞。 大概他的

七：海底捞工作怎么样 70分

前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。

我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。

（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）

首先，感谢在海底捞的这段时光。

【简单说，个人体验有好有坏】

跑堂的店小二，社会底层的下人。

冠以海底捞之名，也并非与有荣焉。

还不是一样的迎来送往点头哈腰？

好了，流水账开始。

总述

海底捞员工，包吃住，一月调休四天。

【这个行业差不多都这样，能有4天假，不错了】

海底捞服务员大致背景是

20上下，

出身微寒,

无一技之长。

端茶倒水伺候人，挣碗饭吃，先维持生计再说。

一线工人和做办公楼的。职务两般，辛劳一样。

高低贵贱之分，每人心里有杆秤，自辨吧。

回正题。

岗前培训：

新员工入职。

目前，去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。

【平心而论，尽管培训内容乏善可陈，但其对新员工认真负责的态度，不多见】

海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋，后厨洗过碗••••••

【至于现在还有没有保持一线劳动者的朴实，不知道啦】

前来海底捞面试的，也有些大学生或是饭店同行。

起点高，一样从传菜起步。【一碗水端平】

特招技术人员除外。【IT方面，金融方面】

培训前提是应聘人员积聚到一定人数（五六十人差不多）才会组织一拨一期的培训。

【前期培训资金的投入，毫无疑问带来了效益】

北京公司人事部培训地点在朝阳区来广营那边。

面试合格后，人事会把培训时间告诉你。

【当时我面试后第二天就报到开始接受培训了】

培训前准备好生活用品。为期四天，公司这边安排食宿。

【人事部4天，下店4天，8天分开】

宿舍在办公楼里边，是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净。伙食是管饱的大锅饭。

培训形式，参考学校课堂。

培训师是资深海底捞服务员。【大多是工龄3~5年的员工】

培训内容是

企业文化啦

发展历程啦

规模分布啦（新加坡，美国开有分店）

海底捞火锅底料基本常识啦

组织构成啦

服务员守则啦

••••••

培训期间对仪容仪表有相应的要求。

男 平头短发 不能有明显纹身。

女 不能配戴金银首饰 头发盘起 【耳钉可以】

人事部4天培训完，要下店分配。员工有权选择。但不一定满足。

那里人员满编情况下，就要随机了。

【我当初选择是，西单分店或者王府井分店】

夫妻是基本保证可以分到一个店的。

下店后，由店内培训师（兼服务员）带领新人进行后四天的店内实习培训。

前后8天包食宿的实习。这八天是双向选择。

第九天算起，入职满一个月之后 。

8天培训实习工资才会以现金形式发放。

【不满一月离职，8天培训工资没有】

工作日程

开始几日，工作也算轻松。

等真正进入海底捞的工作状态，事后回味就是一种温水煮青蛙。工作量和劳动强度逐增。

每位员工下店第一件事是安排住宿。【宿舍脚程不超20分钟】

我当时在的时候。王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 在东华门附近胡同的四合院内。

跑步到天安门护城河，仅5分钟！嘿嘿，住皇城根下呢……

海底捞的宿舍。【个人外出打工见过的最干净整洁的员工宿舍】当然我见的并不多。

上下铺。统一被褥。

有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生，换洗员工床铺三件套【半月一次】

WiFi很快哦。但是会按时熄灯呢。海底捞有个组织叫“工会”。对，就是类似学生会那种。

工会的人会像“东厂的那帮人”一样贼鬼地寻房监视。

......余下全文>>

八：海底捞服务怎么样

哇，海底捞就是以服务好而闻名的呀

九：海底捞一天工作几个小时

早上9点上班，中午11点吃饭，吃完饭上班，中午1点多下班，回去休息，下午四点吃晚饭上班，一直到晚上十点多，如果周末可能会延长到十一、二点。这是早班。

早上10点上班，中午11点吃饭，吃完饭上班，一直到下午四点吃晚饭回去休息，五点钟接着上班一直到晚上十一、二点。这是晚班。

总之，上班时间在十个小时左右，周末可能达到13、14个小时。

每个月有四天公休，一般分成半天半天的休息，八次休完。

海底捞是个很锻炼人的地方，希望你在那里能找到自己的发展空间。如果你不能吃苦受累并且有抗压能力还是不要尝试了，会很辛苦！