西餐厅提成方案

一：跪求咖啡西餐厅的提成方案，谢谢

那要看餐厅生意怎么样了，

二：餐饮提成方案范本

很简单,首先拿出盈利的N%作为奖金,例如10%。再工种分成,也按百分比,如你有员工A.B.C,D~A厨师5搐%B.C.D服务员50% !算法1X10%X50%=A厨师个人；服务员需在除以人数;表现卓越者可以额外奖励!→你满意吗?

三：餐厅果汁提成方案

一杯10点，满20杯15点 ，满50杯20点

四：餐饮服务员提成和酒水提成方案

餐饮里就提锭酒水就好了吧 在说供货商的开瓶费都给服务员不就好了 如果要提成的话 你就定店里买个多少万一月 每人发多少的奖金 毕竟不是酒吧和KTV 讲究什么提成

五：餐厅提成

迎宾就是迎宾，上菜和收拾的都分工明确，根据员工的擅长和素质。奖惩或提成分配都分别制定就不会冲突了。然后设置大堂经理和知客。在忙不过来的时候，大堂可激临时安排知客的任务。

也许我是捣乱？

六：餐厅服务员提成怎么算

餐厅服务员提成一般是按客人的消费额的一定比例珐成。餐厅一般都给每个服务员明确谁负责那几桌或那几个雅间，最后每月底按客人的消费总额计算提成。

七：一个餐厅如果去掉提成,这个方法可行吗?理由是什么?

具体情况具体分析吧，如果有提成，服务员是不是就会在客人面前强力推荐某些菜品？这种情况极有可能让客人觉得反感，也就是说在短时间内也许会达到增加营业耽的目的，但毕竟不是长久之计。问题是取消了提成，老板靠什么来判定服务员奖金的高低，或者说服务员积极工作的动力是什么？我的建议是老板的不定时抽查以及客人对服务员服务的满意度评分（这点应该交给前台或者一个老板真正可以信任的人负责）。

八：餐馆服务员除基本工资外一般提成或奖金有哪些？

酒店浮动效益工资实施方案

一、奖金的含义：

奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。

二、奖金的类别：

奖金种类有：

1、经营效益奖

2、管理绩效奖

3、服务质量奖

4、特殊贡献奖

5、年终双薪奖

6、其他单项奖

（1）优秀管理者（个人）

（2）优秀员工（个人）

（3）微笑大使（个人）

（4）拾金不昧（个人）

（5）节支降耗（团体或个人）

（6）文体活动（团体或个人）

（7）特殊贡献（团体或个人）

（8）其他……

※本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。

三、经营效益奖：

1、本项奖金的设置，与饭店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖）

2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。

3、本项奖金的设定，与上述第一部分：“浮动效益工资部分”同时存在并分别进行计算。

第一板触：效益奖金

（一）房务口：（含前厅部和客房部）

按当月营业指标考核：

（1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。

（2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。

（3）超额完成营业指标：给予提奖。

※提奖计算方式为：

超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留80%，后勤部门提取20%。

※假设：某月份，房务口的月度营业指标为40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式：

（45万元-40万元）×80%=4000元，为房务部所得

（45万元-40万元）×20%=1000元，为后勤部门所得

※房务口内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。

※比如：房务口，共63人，总系数数为125

其中前厅部，共20人，总系数为44

客房部，共43人，总系数为81

则：前厅部提取奖金数为：

4000元×（44÷125）=4000元×0.352=1408元

客房部提取奖金数为：

4000元×（81÷125）=4000元×0.648=2592元

※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各自的员工分发（后述）。

（二）餐饮口

按当月营业指标考核：

（1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。

（2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。

（3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为：

超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的10%提奖，本部门留90%，后勤部门提取10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面，请餐饮部发放奖金时加以注意）

假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为85万元，而当月实际完成数为95万元，则获得奖金额计算方式：

（95万元-85万元）×90%=9000元，为餐饮部所得

（95万元-85万元）×10%=1000元，为后勤部门所得

※厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。

第二板块：效益奖金

后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部门多、岗位多、人数也多，管理上有不同特点。后勤部门的奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数，即营业部门超额时，则后勤部分能够分得奖......余下全文>>

九：谁有餐厅酒水提成及菜品提成的具体实施办法啊。

餐厅的酒水提成都是由酒商来决定的，菜品的提成则是根据各店的成本而定的，那里有统一的标准啊！

十：餐饮销售人员办理会员卡时提成制度

主要是餐厅自己做好划分吧

一般来说谁的客人就是谁的提成，不然会乱的