卫生知识测试题

一：手卫生知识培训试卷

手卫生知识培训考核试题

一、填空题：(每空2分，共16分)

1、手卫生为医务人员洗手、 和 的总称。

2、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部 的过程,称为卫生手消毒。

3、暂居菌寄居在 表层，是常规洗手容易被清除的微生物。直接接触患者或被污染的物体表面时可获得，可随时通过 传播，与医院感染密切相关。

4、免冲洗手消毒剂主要用于 手消毒，消毒后不需用水冲洗的手消毒剂。包括水剂、凝胶和泡沫型。

5、应配备干手物品或者设施，避免 污染。

6、当手部没有明显可见污染物时，可使用手消毒剂消毒双手代替洗手。

二、单项选择题(每题2分，共18分)

1、可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，随时通过手传播，与医院感染密切相关的是( )

A 暂居菌 B 常驻菌 C 病毒 D 支原体

2、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是( )。

A环境消毒 B合理使用抗生素 C洗手 D隔离传染病人

3、手消毒效果应达到的要求：卫生手消毒监测的细菌数应( )。

A≤10cfu/cm2 B≤5cfu/cm2 C≤15cfu/cm2 D≤8cfu/cm2

4、世界卫生组织提出的国际洗手日为哪一天?( )

A10月5日 B10月10日 C10月15日 D10月25日

5、严格实施正确的洗手规则，可减少百分之多少的医院感染?( )

A10%以下 B10-15% C15-20% D20-30%

6、用洗手液正确洗手可以减少手部( )的细菌。

A10% B 40% C60% D90%

7、手部没有肉眼可见污染时，可采用下列哪种方式洗手?( )

A 使用速干手消毒剂消毒双手 B 流动水洗手 C 外科手消毒

8、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中手卫生依从性及正确率达到( )不扣分。

A 80% B 70% C 60% D 50%

9、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中理论及操作考试( )分为合格。

A 80 B 85 C 90 D 95

三、多项选择题(每题2分，共12分)

1、医务人员在下列哪些情况下必须洗手?( )

A 穿脱隔离衣前后 B 处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后

C 进行无菌操作前后 D 当医务人员的手被病人的血液、体液污染

E 戴口罩和穿脱隔离衣前后

2、手卫生包括( )

A洗手 B卫生手消毒 C外科手消毒 D消毒剂泡手 E手消毒剂使用

3、关于皮肤暂居菌的描述正确的是( )。

A机械清洗容易被去除。 B通过直接接触病人或被污染的环境表面获得。

C存活时间较短，会自行消亡。 D具有致病性，与医院感染有很大关系。

E不具有致病性，与医院感染没有很大关系。

4、关于戴手套的描述正确的是：( )

A进行侵入性操作时应当戴无菌手套 B戴手套前应当洗手

C摘手套后应当洗手 D若不是无菌操作不同病人之间可以不换手套

5、什么情况下必须先用流动水冲净双手，然后再使用手消毒剂消毒双手?( )

A手被感染性物质污染时 B处理传染病病人污染物之后

C直接为传染病病人进行检查、治疗、护理时 D为病人进行身体检查前。

6、关于手卫生设施的配备正确的是( )。

A水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非手触式水龙头开关

B尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥 C干手物品或者设施应当避免造成二次污染

D 科室内可......余下全文>>

二：额，小学生健康知识竞赛试题及答案

小学生健康教育知识竞赛试题（含答案）

1.蔬菜中含有的(　B　)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。

A.维生素

B.纤维素

C.微量元素

2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（　B　）。

A.铁

B.碘

C.钙

D.锌

3.健康的概念（　D　）。

A.不生病

B.不虚弱

C.不住院

D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力

4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（　D　）

A.可乐

B.果汁

C.自来水

D.净化水

5.以下哪种食物富含微量元素碘？（　C　）

A.苹果

B.巧克力

C.海带

D.胡萝卜

6.一般来说，(　A　)中的蛋白质含量比较低。

A.蔬菜、水果

B.奶类

C.鱼、肉

7.缺乏维生素D、缺钙会引起：（　A　）

A.佝偻病

B.坏血病

C.贫血病

8.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（　C　）有关。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

9.食物中以（　A　）的含钙量最丰富。

A.奶类

B.蔬菜

C.豆类

10.维生素C最主要的食物来源是（　A　）。

A.蔬菜.水果

B.动物肝脏

C.鱼类

11.一日三餐的合理热量配比为（　A　）。

A.30％，40％，30％

B.30％，30％，40％

C.20％，40％，40％

12.我国营养学会关于合理膳食提出（　C　）。

A.食盐要大量、饥饱要适当

B.瘦肉要多吃、饮酒要节制

C.粗细要搭配、食物要多样

13.如果不吃早餐,血液里缺少（　A　）,大脑功能就会受到影响。

A.葡萄糖

B.维生素

C.脂肪

D.微量元素

14.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王” 的毒品是（　B　）。

A.摇头丸

B.海洛因

C.吗啡

15.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（　B　）

A.心脏

B.肝脏

C.肾脏

16.人体细胞中含量最高的是（　A　）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

17.下列等重量英养素产能最多的是（　C ）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

18.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（　A　）。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

19.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（　A　）。

A.65%左右

B.70%～80%

C.90%以上

20.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（　B　）

A.钙

B.铁

C.铜

21.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（ A　）

A.维生素D

B.维生素B

C.维生素E

22.为了促进大脑的发育，应（　A　）。

A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品

B.减少运动，增加睡眠

C.多吃零食以补充维生素

23.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（　A　）。

A.维生素B2

B.维生素C

C.维生素B1

24.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（　A　）相对不足有关。

A.碘

B.硒

C.铁

25.下列哪类食品是钙的最佳来源？（ B　）

A.瘦肉

B.牛奶

C.海产品

26.少年儿童维生素A缺乏，会影响（　B　）的发育。

A.骨骼

B.眼

C.脑

27.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（ A　）。

A.动物肝脏

B.牛奶

C.蛋类

28.补碘最好方法是（　A　）。

A.食用碘盐

B.服用碘剂

C.注射碘化物

29.含脂肪较低的动物性食物是（　B　）。

A.猪肉

B.鱼肉

C.牛肉

D.羊肉

30.维生素A主要来源于（　C　）

A.蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

31.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利......余下全文>>

三：食堂食品卫生知识试题答案

X X X V V V X V V V

四：检健康证发的公共场所卫生知识培训试卷答案。

一、单选题1、 国家对公共场所实行（B 卫生许可证）制度。P792、 公共场所直接为顾客服务的人员，应持有（A 健康合格证）方能上岗。P803、 公共场所经营者应当组织从业人员（A 每年）进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。P834、 公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于（A 一次）。P845、 公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满（B 30）日前，向原发证卫生行政部门提出申请。P866、 以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的处以（C 五千元以上三万元以下）罚款。P877、 公共场所发生危害健康事故的，经营者应当立即处置，防止危害扩大，并及时向（B 县级）人民政府卫生行政部门报告。P858、 集中空调通风系统的开放式冷却塔每年清洗不少于（A 一）次。P1279、 公共场所经营者变更（C 单位名称）、法定代表人或者负责人的，应当向原发证卫生行政部门办理变更手续。P8510、 公共场所经营者变更（B 经营项目）、经营场所地址的，应当向县级以上地方人民政府卫生行政部门重新申请卫生许可证。P85二、填空1、 公共场所经营者应当保持公共场所空气流通，室内空气质量应当符合国家卫生标准和要求。P832、 卫生许可证、健康合格证均不得涂改、转让、倒卖、伪造，否则将处以200~1500元的行政罚款。P873、 淋浴室通往游泳池通道上应设强制过式浸脚消毒池，池长不小于2米，宽度应与走道相同，深度20厘米。P1194、 公共茶具应每日清洗消毒，清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。P145、 为满足清洗消毒需要，住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间，且有明显消毒设施。P906、 床上用品应做到一客一换，长住客至少一周一换，客用棉制品，客人送洗衣物、清洁抹布应消毒清洗。P147、 商场内应清洁整齐，采用湿式清扫，垃圾日产日清。P168、 国家对公共场所实行卫生许可证制度，经营单位须取得卫生许可证后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。P799、 大中型商场须设顾客卫生间，卫生间应有良好通风排气装置，做到清洁无异味。P1610、 沐浴场所经营单位应在沐浴场所门口醒目位置设有禁止性病和各种传染性皮肤病等患者就浴的明显标志。P27三、问答题1、 公共场所的消毒原则？P48①、 没有传染病流行时的公共场所是相对安全的，平时注意加强通风、保持好环境卫生，进行一般消毒即可。②、 传染病流行时的公共场所除加强通风、保持好环境卫生外，需对重点部位以及人员活动频繁的地方、区域进行专业消毒。③、 能正常通风处、室外地面以及车厢等交通工具外部一般不需消毒。④、 消毒的重点部位是电梯间、卫生间及公众经常接触、使用的器具（如柜台、桌椅、沙发、门把手、水龙头、共用电话、电梯开关及公共厕所、交通工具内部器具等）。2、 公共场所传染病的预防策略及对传染源的控制措施有哪些？P6传染病的预防策略是以预防为主、加强健康教育。加强人群免疫、改善卫生条件、加强国境卫生检疫、加强传染病监测。对传染源做到“五早”，即早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗；对病原携带者做到登记、管理、随访至阴性；对接触者做到检疫（......余下全文>>

五：公共场所从业人员卫生知识培训试题答案

公共场所卫生管理条例 触　　(1987年4月1日国务院发布) 　　第一章 总 则 　　第一条 为创造良好的公共场所卫生条件,预防疾病,保障人体健康,制定本条例。

第二条 本条例适用于下列公共场所:

(一)宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座;

(二)公共浴室、理发店、美容店;

(三)影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅;

(四)体育场(馆)、游泳场(馆)、公园;

(五)展览馆、博物馆、美术馆、图书馆;

(六)商场(店)、书店;

(七)候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具。

第三条 公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求:

(一)空气、微小气候(湿度、温度、风速);

(二)水质;

(三)采光、照明;

(四)噪音;

(五)顾客用具和卫生设施。

公共场所的卫生标准和要求,由卫生部负责制定。

第四条 国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行“卫生许可证”制度。

“卫生许可证”由县以上卫生行政部门签发。

第二章 卫生管理 　　第五条 公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度,配备专职或者兼职卫生管理人员,对所属经营单位(包括个体经营者,下同)的卫生状况进行经常性检查,并提供必要的条件。

第六条 经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理,建立卫生责任制度,对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。

第七条 公共场所直接为顾客服务的人员,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

第八条 经营单位须取得“卫生许可证”后,方可向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。在本条例实施前已开业的,须经卫生防疫机构验收合格后,补发“卫生许可证”。“卫生许可证”两年复核一次。

第九条 公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的,经营单位应妥善处理,并及时报告卫生防疫机构。

第三章 卫生监督 　　第十条 各级卫生防疫机构,负责管辖范围内的公共场所卫生监督工作。

民航、铁路、交通、厂(场)矿卫生防疫机构对管辖范围内的公共场所,施行卫生监督,并接受当地卫生防疫机构的业务指导。

第十一条 卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员,执行卫生防疫机构交给的任务。公共场所卫生监督员由同级人民政府发给证书

民航、铁路、交通、工矿企业卫生防疫机构的公共场所卫生监督员,由其上级主管部门发给证书。

第十二条 卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责:

(一)对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导;

(二)监督从业人员健康检查,指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训;

(三)对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查,并参加竣工验收。

第十三条 卫生监督员有权对公共场所进行现场检查,索取有关资料,经营单位不得拒绝或隐瞒。卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任

公共场所卫生监督员在执行任务时,应佩戴证章、出示证件。

第四章 罚 则 　　第十四条 凡有下列行为之一的单位或者个人,卫生防疫机构可以根据情节轻重,给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚:

(一)卫生质量不符合国家卫生标准和要求,而继续营业的;

(二)未获得“健康合格证”,而从事直接为顾客服务的;

(三)拒绝卫生监督的;

(四)未取得“卫生许可证”......余下全文>>

六：食品从业人员卫生知识培训试卷的答案

1、公共场所监督与管理的意义是什么？

答：它保证了公共场所卫生工作能够沿着标准化、科学化轨道顺利发展，同时对保护和增进公民身体健康，提高民族素质起到了重要的作用。

2、公共场所个人卫生的内容与要求是什么？

答：公共场所的从业人员必须衣着整齐、端庄大方，应根据工作性质和岗位不同，穿不同工作服和鞋帽，同时要注意个人卫生，勤剪指甲，勤理发、勤洗澡，换工作服，热情为顾客服务。

3、共场所从业人员患哪些疾病不得从事直接为顾客服务的工作？

答：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病。

4、浴室易传播什么疾病？

答：皮肤癣菌病、滴虫病、肠道传染病、寄生虫病和传播性疾病。

5、浴室卫生管理包括哪些？

答：1、建立建全卫生组织和卫生制度：要有禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客就浴的明显标志。2、服务人员的管理：为顾客服务人员必须进行健康检查，取得“健康从业证”方可从事本项工作，还应通过卫生知识培训考核，了解通过浴室可以传播哪些疾病，为什么进行消毒并掌握消毒方法。

6、理发的卫生要求有哪些？

答：一、建筑卫生要求：1、选址：交通方便，人群密集的地方。2、平面布局：3、空气质量：屋内要有适宜的小气侯和空气质量。4、采光与照明：有量好的自然采光，达不要求要加装人工照明的灯具。5、用水：符合生活饮用水标准，并有完善的下水排放系统。二、设备卫生：必须具有专用的消毒设备。

7、理发工具的消毒方法有哪些种？

答：1、物理消毒法：机械除菌、热力消毒、紫外线消毒。2、化学消毒法：乙醇能与水按任意比例混合，作用五分钟，对细菌繁殖体有杀灭作用，常用于理发机械消毒，使用时注意浓度切勿超过或低于75%，消毒机械时尽量将表面粘附的有机械清除，保存时应放入有盖的容器中。

8、理发员的个人要求是什么？

答：必须进行健康检查，取得健康合格证明，且必须取得公共场所卫生知识培训合格证，方能从事本职工作，应了解相关的传染病的传播途径，公用物品消毒知识，并掌握基本的消毒方法，干净的工作服，洁面时应戴口罩。

9、旅店的有害物质有哪些？

答：一氧化碳、二氧化碳、甲醛含量超标，还有蟑螂、老鼠等。

10、旅店的卫生要求有哪些？

答：1、床上用品：做到一客一换，长住旅客一周一换，星级宾馆达到一曰一换。2、客房内用品：用品要洗净消毒。3、房内卫生间：做到每曰清洗消毒。4、公用洗漱室：洗手池每曰清洗，地面保持清洁。公用卫生间要通风良好，地面、墙面保持清洁，无臭味，有专人负责卫生管理。

七：兴义公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷答案

场所必须依法取得卫生许可证和相关证件后方可营业；从业人员必须持有效健康合格证明经卫生知识培训合格后方可上岗工作。 2．建立健全卫生管理组织和卫生管理制度，做到责任落实到人。并建立卫生管理档案，设立卫生检查员。 3．场所应保持环境整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾，各场所垃圾收集容器必须加盖，做到垃圾无满溢、无渗漏、日产日清。清扫卫生方式宜采用湿式清扫。 4.场所（馆）内禁止吸烟，设立明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室应安装通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。 5．300平方米（含300平方米）以上应设有机械通风设施。 6．场所内的厕所必须为水冲式，有专人负责管理，保持清洁卫生。提倡蹲便器，如用坐便器应做到一客一清洗一消毒，消毒宜采用1：200的84消毒液擦拭或喷洒。厕所地面无积水、纸屑、痰迹和杂物，墙壁顶棚整洁，并设置自动洗手设备和烘手设施。 二、定型包装食品卫生 厂．所售的饮料、酒水、点心、干果等食品必须进行索证管理，索取产品产地的卫生许可证和有效检验证明或化验单，其卫生质量应符合国家卫生标准。 2．经营采购保健食品时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》和产品有效检验合格证或化验单，进口保健食品应索取《进口保健食品批准证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证。 3．定型包装食品的名称应当准确、科学，标签、说明书和广告内容须有中文标示，必须真实，不得有疗效宣传。食品的最小包装上必须标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。 4．食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必须专柜存放，严防交叉污染。条件储藏食品必须配备相适宜的冷藏保鲜设施。 三、饮食摊点卫生 1．饮食摊点严禁露天经营、操作。操作间面积必须大于10个平方米。 2．饮食摊点必须持有效卫生许可证定点亮证经营。从业人员必须持有效健康合格证明经卫生知识培训合格后方可上岗工作，个人卫生、工作衣帽干净、整洁。 3．饮食摊点内应设置上、下水和清洗消毒设施。设有防尘、防蝇、防鼠设施。食品销售时，必须使用专用工具取货。建议使用的餐具为一次性可降解的材料制成。 4．食品容器应为清洁、无毒、无害的材料制成。餐具和切配盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要严格进行清洗和消毒。 5．食品与食品辅料必须新鲜、清洁、无毒无害；色、香、味正常，符合相应的卫生要求。制作肉、奶、蛋或其他易引起食源性疾患的食品时，应当煮熟烧透，不得销售隔夜食品。 四、旅游场所禁止销售下列食品 1．腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫和色、香、味、形异常的食品。 2．未经兽医检验或检验不合格的肉加工制作的食品。 3．有毒、有害、掺杂使假、以假充真、以次充好的食品。 4．无厂名、厂址、无生产日期、保质期、无中文标识的食品。 5．病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。 6．容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的产品。 7．超过保质期限的产品。 8．用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品。 9．未经卫生部批准，擅自扩大宣传具有保健功能的食品。

八：求食品从业人员卫生知识培训试卷几题的答案

1.根据《食品卫生法》第二十六条第二款规定“凡患痢鼎、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生患者，不得从事直接接触入口食品岗位工作。”

2.生熟分开是：生，熟食品__加工__应分开；盛装生，熟食品的__容器___,___包装____,___器械____应分开或有___清洗消毒过程___；

3.直接入口食品的操作要___戴口罩____,因为人的口腔和呼吸道中有很多__细菌___,如不戴口罩，在讲话，咳嗽，呼吸时，细菌会随口腔的飞沫的呼出的气体___污染__食品。

4.类的主要卫生问题是：____细菌过量_____,杂醇油，氰化物，__甲醇____,锰及发酵酒中____重金属超标_______,二氧化硫残留，亚硝胺类和________等。

二，判断题。

1，金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，贮存时间过短，金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒。

（ X ）

2，奶类及其制品的主要卫生问题是：腐败变质，人畜共患传染病和致病菌（金黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染，霉菌毒素污染及掺假掺杂等。

（ X ）

3，扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透。

（ V ）

4，冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。

（ X ）

三，选择题。

1，冷饮食品的主要卫生问题是：D

A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A＋B

2，从外地采购食品应索取：A

A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证

3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A

A致病菌，寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染

D细菌污染

4，贮存食品应做到哪四防？D

A防尘，防蝇 B防鼠，防潮 C防虫，防蛀 D A＋B