改革开放前饮食

一：改革开放前人民的食物主要有什么?

根据科学饮食的划分，食品消费横看有三个层次，纵看有三个发展阶段。第一，低层次即初级阶段。基本要求是吃饱肚皮，逐步发展到吃得开心，基本标准是吃口好，卖相好。第二，中层次即中级阶段。食品讲究营养，既考虑能源物质，还要有调节物质（阀生素、微量元素等）。第三，高层次即高级阶段。有两个重要标志：一是对各类营养物有严格的定量概念；二是对食品的选择，不是单纯看正向指标，即有益成分的丰缺；而且要看负向指标，即有害成分的多寡。例如猪肝、菠菜等，就正向指标看好得很，从负向指标看，就不可取了。按照这种划分，当年限于历史的条件，毛泽东所着重考虑的仅是让中国人能“吃上饭”，平均每人每天消费粮食1斤还要多，恩格尔系数高，吃菜难，在这一时期仍是一个大问题。“

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三：改革开放前后人们吃的东西都有什么？

改革开放前人们普遍吃粗茶淡饭，窝窝头，地瓜等。每逢过年过节才能吃一次好饭，。改革开放后随着科技的发展，烹饪技术的提高，调料的增多，饮食发生了翻天覆地的变化，日益增多，各种各样。而且随时都可以吃，不象以前只能过节才能吃好饭。

四：改革开放前人们的食物是怎样的

吃糠喝希

五：闹新房该怎么闹？

闹新房，也叫闹房、吵房，是指结婚之夜，亲朋毕聚洞房中，嬉闹新婚夫妇的活动。习惯以逗趣新娘为主。绍兴民间结婚时盛行此俗，而诸暨、嵊州闹房活动尤为闹猛。越俗闹房大致为婚礼完毕，新郎新娘双入洞房时，亲朋好友便蜂涌而入。新房内摆着九盘糕点果品，闹房者便随意取食，有的说些“瓜子笃笃，合家欢乐。花生剥剥，夫妻和睦”；“圆圆桂花球，恩恩爱爱到白头”；“麻饼甜又香，恩爱夫妻像鸳

鸯”这类讨口彩的吉利话。有的要新娘或伴姑娘斟酒，边豪饮，边划拳，拳令则往往带有祝贺性。如“一见倾心，两相和好，三星在户，四季平安，五福临门，六六顺风，七巧玲珑，八仙过海，九九长寿，十全如意”。也有随意戏玩新娘新郎的。如让他俩谈恋爱经过，互咬一只苹果，喝交杯酒，为众人敬烟酒，请新婚夫妇唱戏唱歌等等。有时连漂亮的伴姑娘也成了闹房者尽兴逗乐的对象。过去也有出格者，对新娘百般调笑挑逗，并动手动脚，肆意作弄，还提出一些关于性和房事等鄙俗难对的问题。“新婚三日无大小”，照例新郎新娘不便阻拦或翻脸。但在场的长辈一般会以打圆场的方式为之解围。而个别顽劣不训又不肯休止的，往往受到众人的谴责。闹房常要到深更半夜才结束，也有通宵达旦的。闹房结束后，仍有一些调皮的人在窗外窃听新婚夫妇的言语与动静，以为笑乐，叫“听房”。

闹新房之俗由来已久。明杨慎《丹铅续录》:“世俗有戏妇之法，于稠众之中，亲属之前，问以丑言，责以慢对，其为鄙黩，不可忍言。……然以《抱朴子》考之，则晋世已然矣，历千余年而不能变，可怪哉！”可见此俗晋代已有。

关于结婚时为什么要闹房？目前有数种说法。其中之一认为，闹新房可增加人势的阳气，以驱逐狐怪等邪灵阴气。另一种认为，是为让新娘熟悉一下男家亲友，或担心新娘头天来男家太寂寞、太紧张，所以和她开开玩笑逗逗乐。俗谚“不闹不发，越闹越发”，以此增添新婚的喜庆气氛，又是一说。另据现代作家与民俗学家周作人说：“又浙中有闹房之俗，新婚的首两夜，夫属的亲族男子群集新房，对于新妇得尽情调笑，无所禁忌，虽云在赚新人一笑，盖系后来饰词、实为蛮风之遗留，即初夜权之—变相。（《谈龙集·<初夜权>序言）”。周作人还引录了《越谚》卷上的一首元初童谣：“低叭低叭(唢呐声)，新人留歹(歹读如da，语助词)，安歹过夜，明朝还俉乃(“俉乃”系“乃”——你们之缓读胆。”反映了元朝时蒙古贵族曾对汉人施行过初夜权之事。周氏的看法颇有见地。闹房确实留有古代蛮风的痕迹。如对新娘的尽情调笑，百般戏谑，对新郎的种种恶件剧等等。旧时闹房出格，因而酿祸之事，时有所闻。清代山阴人俞蛟《梦厂杂著·闹房毙命记》，就记述了两起命案：一新郎被闹房者缚住手脚用被裹着，抬出新房游街，抬归后竟失去了头颅；另一新郎被闹房者缚于屋后竹林中，被老虎衔食。两者皆因闹房者艳羡新娘貌美所致。清末《点石斋画报》上有则新闻，说的是—位新郎，眼看新娘被众人调笑，一怒之下，举起粪勺将粪朝众人泼去，双方闹得不可开交。

对于这世代承传的闹新房习俗，我们如今应该发扬其欢乐、喜庆的一面，尽可能闹得文明高尚一些。对于那些庸俗、低级的蛮风残余，则应该加以开导、抵制，并自觉摈弃。

六：改革开放以来人民饮食的变化

食

有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。记得在一个小品里，一位老爷爷向他的孙子讲述粮票的故事。可见粮票是当时解决温饱的重要物品。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。一直到八十年代，粮票还在使用。20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票消亡成为历史的必然。如今这些弧代象征已经成为收藏家手里的珍品。当然，从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。50年代初，我国粮食短缺。三年自然灾害时期，粮食、蔬菜紧缺，在吃不饱的情况下，人们往往以胡萝卜充饥。由于缺乏最基本的营养，人们都有些浮肿。今天，我们的物质生活已经极大地丰富了，菜场、超市、大卖场，琳琅满目的食品应有尽有。人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，科学卫生观念深入人心。人们讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡，要多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇的食物。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，如今却成为餐桌上的健康食品。

小结：改革开放初期，人民生活得到改善，但食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题。到了90年代，不但吃饱，还可以吃好，营养均衡，粗细搭配，绿色食品深入人心。食，已经不单单是生活的温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化。

七：改革开放后饮食变化有什么具体表现

衣：数量有限、色彩和样式单调――丰富多彩 衣食住行的变迁 食：匮乏、单调、营养不足――从“吃饱”到“吃好” 住：居住条件差――居住面积扩大、环境改善 行：交通条件差――有了明显的改善

八：改革开放后人们饮食方面变化

改革开放前人们只是追求吃得饱，改革开放以后人们更关注吃的好，吃得营养、健康。

九：改革开放的什么政策改变了人们的饮食

改革开放前人们只是追求吃得饱，改革开放以后人们更关注吃的好，吃得营养、健康。