面粉行业分析报告

一：怎么做好面粉销售！！？ 20分

首先要做好市场的细分；市场定位和目标市场选择。

如果公司现在还是在区域市场，最好选择目标市场聚集战略和产品差异化战略

的组合。谢谢！

可以看看湖雪面粉等的一些案例！！

以下是一些湖雪的案例：

“包”出来的品牌——湖雪面粉全案策划记

小产品往往蕴藏着大市场，而大品牌常常从小产品中诞生。在品牌仍旧“缺失”的我国面粉市场，湖雪面粉率先进行全国品牌营销建设，开创了面粉行业发展新的春天。 湖雪：“包”出来的品牌——湖雪面粉全案策划记

第一次与湖雪面粉高层沟通是在去年的9月，正是北京最美的时节。然而，心急火燎的湖雪董事长见到我的第一句话就是：我们要赶在春节前实现新产品的上市。这样算来，给我们策划与执行的时间最多只有3个月，时间极其紧迫。我们面对的更大问题是：除了做的决心，湖雪什么也没有带来，包括做什么样的产品、怎样做、做成怎样……

对于我们来说，这是一次严峻的挑战。因为不仅我们，几乎是整个策划界，还从来没有人做过面粉品牌。没有任何成功经验和模式可以借鉴，一切都要从头开始。同样，湖雪也承担着巨大的风险，是简单的做一个产品上市策划，还是进行系统的品牌营销规划。是按部就班，还是全面突破，客户都要做出十分艰难的抉择。

时不我待，肩负千斤重担，我们迅速开始了极地探索。

湖雪面粉新品系列

面粉：大市场怎能少了大品牌！

市场调研下来，每个人都吃了一惊，在给客户的市调报告中，我们连续用了三个没想到：

一、没想到面粉的市场规模竟然如此巨大

人常说“民以食为天”，民间也有“宁可居无所，不可食无面”的说法，据统计：我国每年面粉的销售额在1500亿元以上，几乎与我国乳业的规模相当。如果加上面粉延伸产品，这个数字还会更高。

二、没想到面粉行业还没有一个全国性强势品牌

许多行业已经进入“品牌寡头”的时代，而在小麦粉加工企业中，年产量在5万吨以上的企业将近一百个，面粉行业的品牌非常分散，基本上是“众人各扫门前雪”、“一城一地一诸侯”。北京“古船”老大、内蒙“河套”领衔，青岛又变成了“百乐麦”……。区域称霸，群雄并起，没有一个品牌走遍全国，家喻户晓。

三、没想到面粉业的主要竞争手段仍然是价格，而不是品牌

品牌化竞争是近年来营销界最热门的词汇。而放眼我国面粉行业，“价格战”、“促销战”此起彼伏，很少有以品质、价格、服务相结合的品牌综合竞争。

市场分析的结果使我们欢欣鼓舞，我总结了一句话：“面粉是大市场，大商机、唯独缺少大品牌！”面粉市场就像一座尚未开发的金矿，谁率先把握市场先机，大规模进军全国市场，谁就搭上了快速成长的高速列车.

那把凿山之斧就是品牌。

从半信半疑，到踌躇满志，客户终于被说服了。在我们的策划下，湖雪面粉最终确立了面向全国市场，面向大众消费市场，做“中国大众食品行业领军品牌”的企业战略发展目标。

打开全国市场的支点：湖雪+小包装+饺子粉+节庆市场

时针指向了2005年10月，客户希望湖雪新产品能在年节节庆市场形成热销，这要求全国招商大会及渠道铺货工作必须在2005年底前完成。

但全国市场的运作谈何容易？选择什么样的产品、走怎样的销售渠道、如何进行品牌传播等等都要在短短二个多月内完成。任务多、时间紧、压力大。我们真切感受到“速度就是胜利，效率就是财富”，项目组全体成员历经无数个不眠之夜，连续几十天的通宵达旦后，湖雪进军全国市场的支点渐渐在眼前清晰起来。

一、小包装面粉是居民面粉消费的主流

随着饮食结构更加丰富与多样。那种“大碗吃面，餐餐擀面”的时代早已成为历史。在市调中，我们得出普通城......余下全文>>

二：中国桶装方便面(米线,粉丝)的年销售量 20分

【报告名称】2009-2010年中国方便面市场投资前景分析报告

【完成时间】2009年2月

【中文价格】印刷版:6500元 电子版:7000元 电子+印刷:7500元

目 录

第1章、 2007-2008世界方便面行业发展环境与运行态势分析

第1节、 世界方便面行业发展历史回顾

第2节、 世界方便面行业发展环境分析

1、经济环境

2、产业政策环境

3、社会环境

4、技术环境

第3节、2007-2008世界方便面行业运行态势

1、2002-2008年世界方便面产能

2、2002-2008年世界方便面需求量

3、世界主要的方便面厂商和品牌

第4节、2007-2008年世界方便面重点市场

1、俄罗斯

2、乌克兰

3、韩国

日、日本

第2章、 2007-2008中国方便面行业发展环境分析

第1节、 2007-2008年经济环境分析

1、国民经济总体走势

2、企业景气指数

3、居民消费指数

4、基尼系数分析

第2节、 2007-2008年产业政策分析

1、食品行业“十一五”规划

2、方便面行业市场准入制度

3、食品安全标准

4、反垄断法

第3节、2007-2008年社会环境分析

1、中国人饮食习惯变化

2、现代化快节奏生活方式

第4节、2007-2008年技术环境分析

1、国内技术应用阶段

2、与国外差距

第3章、 2007-2008年中国方便面行业运行态势分析

第1节、 中国方便面行业发展历程

1、起步阶段----20世纪70-80年代初

2、新兴发展阶段---20世纪80年代中后期

3、康师傅时代----1992-1997年

4、国内外企业激烈竞争阶段---1998年至今

第2节、 2007-2008年方便面行业格局分析

1、市场发展步伐均衡

2、方便面包数增加趋缓，产值销售额增长幅度加大

3、中高端产品的开发将渐趋流行

4、康师傅、华龙、统一统领江湖，白象挑战统一

5、一个次大众市场蜕变成一个专业细分市场

6、替代性粉丝产品分化产品份额有限

第3节、2007-2008年方便面市场特征分析

1、区域化、菜系化、功能化的市场细分产品成为企业的研发趋势

2、推广策略差异化和创新是营销不能偏离的宗旨之一

3、三四级市场成为竞争的着力点，渠道扁平见真功夫

4、出现由“品”到“牌”的策略转变，一线品牌着力打造产品的附加值

第4章、 2007-2008年中国方便面行业存在问题

第1节、产品存在问题

1、油炸非油炸谁将是主流

2、面对市场口味是一辣到底，是跟随还是创新

3、产品结构混乱

4、新势力冲击旧格局

5、健康营养潮流之争

第2节、价格存在问题

1、原材料上涨，如何寻找对策

2、到底间接涨价还是间接涨价

3、价格战有低价面转向中价面

第3节、渠道存在问题

1、城市市场趋于饱和

2、农村市场存在许多误区

第4节、促销存在问题

1、拼广告还是拼名人

2、通路促销是增加销量，还是增加成本

3、营销人员频繁跳槽

第5章、2007-2008年中国方便面行业供给态势分析

第1节、中国方便面的生产规模态势

1、2002-2007年方便面产量变动

2、2009-2010年方便面产量预测

第2节、2007-2008年中国方便面企业分析

1、2007-2008年中国主要方便面企业及地域分布

2、2007-2008年中国主要方便面企业市场占有分析

3、2007-2008年中国主要方便面企业市场定位及价格分析

第3节、2007-2008年方便面进口分析

1、进口数量

2、进口来源地

3、品种结构

4、价格走势

第4节、2007-2008年中国方便面生产基地-......余下全文>>

三：稀释过氧化笨甲酰是什么？对人体有害吗？

过氧化苯甲酰

百科名片

中文名称全名为过氧化(二)苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途：合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用。

目录

基本资料

影响

应急处理

现状情况

相关法规

作用用途

危害健康

药物应用

编辑本段基本资料

中文名称：过氧化(二)苯甲酰 　　英文名称：benzoyl peroxide；benzoyl superoxide 　　 过氧化苯甲酰

别名：过氧化苯甲酰 　　分子式：c14h10o4；(c6h5co)2o2 　　外观与性状：白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味 　　分子量：242.23 　　熔点：103℃(分解) 溶解性：微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等 　　密度：相对密度(水=1)1.33 　　稳定性：稳定 　　危险标记：12(有机过氧化物) 　　化学性质：是一种强氧化剂， 极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。 　　主要用途：合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。

编辑本段影响

一、健康危害 　　侵入途径：吸入、食入。 　　健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入 　　 过氧化苯甲酰

眼内可造成损害。二、毒理学资料及环境行为 　　急性毒性： ld507710mg/kg(大鼠经口) 　　危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。 　　燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳、水。 　　1.实验室监测方法:空气中样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效液相色谱分析(niosh法) 　　2.环境标准:美国车间卫生标准 5mg/m3

编辑本段应急处理

（1）泄漏应急处理 隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处 　　 过氧化苯甲酰

理人员戴自给式呼吸器，穿防毒服。不要直接接触泄漏物。晶莹“龙口粉丝”竟用过氧化苯甲酰增白 　　小量泄漏：用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。 　　大量泄漏：用水润湿，与有关技术部门联系，确定清除方法。 　　（2）防护措施 　　呼吸系统防护：可能接触其粉末时，应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。 　　眼睛防护：呼吸系统防护中已作防护。 　　身体防护：穿聚乙烯防毒服。 　　手防护：戴橡胶手套。 　　其它：工作现场严禁吸烟。 　　工作毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。 　　（3）急救措施 　　皮肤接触：立即脱去被污染的衣着，用大量流动清水冲洗，至少15分钟。就医。 　　眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医 　　 过氧化苯甲酰

。 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 　　食入：误服者用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。 　　灭火方法：消防人员须在有防爆掩蔽处操作。 　　灭火剂：雾状水、二氧化碳、砂土。遇大火切勿轻易接近。在物料附近失火，须用水保持容器冷却。

编辑本段现状情况

应用于面粉的增白剂几乎全是过氧化苯甲酰。这种添加剂一般在制粉工......余下全文>>