大米出厂检验项目

一：大米加工企业办理生产许可证化验员测试什么内容

根据大米食品生产许可审查细则的规定，大米出厂检验项目为水分、加工精度、净含量、最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、感觉。所以以上项目都是化验员需要会测试的内容。

二：大米检验报告为什么没有隔这一项

镉检测是卫生重金属检测，没有的原因很多，一是没要求检测重金属这个内容，由于卫生检测内容很多，且单项价格较高，二是这个检测机构不能检测重金属镉

三：大米出厂检验报告中的样品商标是什么

都自己想，不要问

四：大米厂怎么自行检验

按国家标准，检测收购的稻谷出糙率、水分、杂质、记录产地、存放地点

分台班按国标检测大米的加工精度、碎米率、水分、

定时送检大米到检测机构做质量检测和卫生检测

五：大米的验收标准是什么

如何挑选大米啲新旧

看：（是）新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二（是）新米“米眼睛”（胚芽部）啲颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。

闻： 新米（有）股浓浓啲清香味，陈谷新轧啲米少清香味，而存放⑴年以（上）啲陈米，只（有）米糠味，没（有）清香味。

品： 新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。 另外，（到）超市、菜场买袋装米（时），要留神包装（上）（是）否标（有）企业标准、生产日期和产地等信息

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怎样选购大米

1、大米（是）怎样分类啲？

大米分为籼米、粳米和糯米三类。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒⑴般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻啲收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒⑴般呈椭圆形。根据粳稻啲收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

糯米由糯性稻谷形成，乳白色，（不）透明，也（有）呈半透明啲，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒⑴般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒⑴般呈椭圆形。

2、涐国大米质量（是）怎样定等啲？

涐国大米质量（是）根据加工精度定等啲。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准⑴等、标准二等、标准三等4（个）等级。

3、什么（是）糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米（是）指脱去谷壳，保留其它各部分啲制品；精制大米（即通常所说啲大米）（是）指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去啲制品。由于稻谷中除碳水化合物以外啲营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中（在）果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说啲糠层）中，因此糙米啲营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识啲普及，糙米已越（来）越受（到）（人）（们）啲重视和喜爱，并被视为“文明病”啲克星，⑴股食用糙米热潮正（在）逐步形成。

4、什么（是）清洁米？清洁米（有）什么优点？

清洁米又叫免淘米，（是）⑴种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求、（不）必淘洗就可直接蒸煮食用啲触米。

普通大米（在）水中淘洗，（不）仅要消耗大量啲水，而且（在）淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据（有）关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质损失达5.5%～6.1%、钙损失达18.2%～23.3%、铁损失达17.7%～46.0%。

清洁米（是）应用特殊工艺生产啲免淘大米，避免孒做饭（时）因淘洗而造成营养成分啲流失。（这）种米方便适用，具（有）较好啲贮藏性，风味明显好于常规贮藏条件下啲普通大米，（是）当前大米消费啲主要产品。

5、为什么大米会陈化？陈化米（有）什么害处？怎样防止大米陈化？

大米经过长（时）间啲贮存后，由于温度、水分等因素啲影响，大米中啲淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原（有）啲色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生（有）毒（有）害物质（如黄曲霉素等）。

贮存（时）间、温度、水分和氧气（是）影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化（有）密切关系。大米陈化速度与贮存（时）间成正比，贮存（时）间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。（不）同类型啲大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。因此......余下全文>>

六：大米厂家除了每年进行官方检验外,每批次出厂是否会自检

大米生产目前管制的不够严格，能做到每批次都检验的都是大型米厂，小型的像在农村的作坊米厂基本就是备过案，一般性检测也是不够严格的。

七：我是卖米的，一个客户要我的大米检验报告，怎么回事

很正常，客户有知情权，所以他有权利要你出示产品检验报告，你也有义务出具，你困惑的源头就在于一般人买米的时候不会问你要检验报告，这也是中国人法律意识淡薄的表现。你这个客户估计是个法律意识很强的人，建议为了开拓客户还是出具检验报告为妥。

八：稻谷 大米 去哪里 检验

请等到粮食局送检、如不能解决，请到质量监督检验检疫总局。

二者必有其一能解决。

相关规定如下：

国家发展计划委员会、国家粮食局、国家质量监督检验检疫总局关于发布《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》的通知

（2001年10月15日　国粮发〔2001〕146号）

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团计划委员会、物价局、粮食局、质量技术监督局，中国储备粮管理总公司：

为认真贯彻执行新的粮食质量标准，确保粮食收购工作的顺利进行，现将国家发展计划委员会、国家粮食局、国家质量监督检验检疫总局制定的《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》随文印发给你们，自2001年10月20日起执行。原国家粮食储备局、国家质量技术监督局于1997年7月8日发布的《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》（国粮办联〔1997〕150号）同时废止。

附件：关于执行粮油质量标准有关问题的规定

附件：

关于执行粮油质量标准有关问题的规定

1．主题内容与适用范围

本规定规定了粮油质量控制的质量、依质论价办法和不合格粮油的处理办法。

本规定适用于收购、调运、储存、销售、加工的商品粮油

2．一般原则

2．1　粮油质量标准适用于商品粮油、各级储备粮油（中央储备粮油、地方储备粮油，下同）和市场经营的粮油。国家标准、行业标准在全国范围内统一执行。尚未国家标准、行业标准的粮油，执行地方标准。尚无国家标准、行业标准、地方标准的粮油，执行企业标准。但在省（自治区、直辖市）间调运时，后两种情况均执行发粮发的地方标准或企业标准。企业标准必须报当地粮食行政主管部门和标准化行政主管部门备案。

2．2　本规定所指的“粮油质量标准”系粮油国家标准、行业标准、地方标准、企业标准；“粮油”系原粮、成品粮、油料、油脂、薯类、饲料用粮及粮油制品的统称；“卫生标准”系国家发布的食品卫生标准。

2．3　原粮、油料标准中的水分指标，是水分增扣价、扣量的依据。

2．4　安全储藏水分标准，是粮油安全储藏的技术标准，由省、自治区、直辖市粮食行政主管部门根据当地实际情况自行制定，不得作为水分增加价、增加量的依据。

2．5　标准中凡规定质量等级的，一律以中等为计价基础，即：五个等级的，三等为计价基础；三个等级和两个等级的，二等为计价基础；多于五个等级的，由省、自治区、直辖市粮食行政主管部门根据当地实际，统一确定计价等级。

2．6　标准中凡规定质量等级的原粮、油料，一律实行“半等级半增减价”制度，即：以标准中的等级指标确定等级，其余指标除限制指标外，作为增扣价、增扣量的依据。

标准中凡规定质量等级的成品粮油，在销售时实行“等级”制度，即：除与确定等级有关的指标外，其余指标为限制指标。但在调运时仍实行“半等级半增减价”制度。

2．7　对不符合质量、卫生标准的粮油，必须采取有效的措施加以整理，达到标准后方可按正常粮油销售。经整理达不到质量标准的，要降等、降价销售，或改作其他用途；达不到食品卫生标准、有害人体健康的，不准作为食用粮油销售，必须根据其质量、卫生情况改作其他用途。具体处理办法由省、自治区、直辖市统一规定。

2．8　市场经营的粮油在处理增扣价、扣量等问题时，可按贸易合同规定执行，也可参照本规定执行。

3．粮油进出口

进出口粮油的质量标准，按进出口双方签订的贸易合同规定执行。

4．粮油收购

4．1　收购中，对不符合质量标准的粮油，要动员农民整理到符合标准后才能收购。经整理仍达不到质量标准的，收购时要根据质量情况......余下全文>>

九：产品出厂检验自检内容是什么

具体产品不同,通用部分一般应包括如下项目（或部分项目）:

1.数量

2.重量

3.品质：包括主要性能、主要指标、出厂试验的动态指标（机器的躁声、温升、振动、精度等）

4.外观

5.包装

6.标牌信息

等。

一般也应有出厂检验自检表弗，按其填写即可，自检后交检（专检），最后填写、出具合格证。