食品安全行动计划

一：关于食品安全使用的名言警句

亲，以下仅供参考！

1、 用鲜血换来的操作规程不应再用鲜血去检验。

2、 当你回家时，亲人在欢迎你;当你违章时，死神在等候你。

3、 有章不循危机四伏吞苦果;循规蹈矩安全保障有效益

4、 谨慎小心是安全的保险带;麻痹大意是事故的导火索

5、 安全警钟常敲则会长鸣！;

6、高高兴兴上班来，平平安安回家去！

7、食品安全重于泰山！

二：我需要一份食品安全卫生工作计划，请问谁能赐教？

可以从进货管理（包括货源问题），食品原料存储管理（干货、冻货、湿货），操作规范（过程中的交叉污染），操作场地、人员和器具的清洁消毒、虫害控制、定位摆放等方面来作一些规定。每一项都有固定的操作标准，根据这些标准来衡量食堂人员是否达到你的要求，以此来管理食堂。

三：奥运食品安全追溯体系是什么

龙大集团建立起了产品质量追踪体系。通过这一体系，可以在10分钟以内，查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，譬如：原料是哪个基地的，什么时候播种的，什么时候用的药、什么药，由谁管理的，什么时候采购、收获、加工的……等等，实现了“从田地到餐桌”的全过程追溯，从而使消费者购买龙大产品时能完全放心。龙大集团还加强与检验检疫局的合作，把龙大的追溯体系与检验检疫局的“电子监管”系统结合起来，使追踪体系的追踪速度和准确性有了进一步提高。

不管是水产品、畜禽产品还是果蔬产品，从农田到运动员餐桌，哪个环节出了问题都会迅速查到。在“好运北京”体育赛事中，已建成的奥运食品安全追溯系统将率先在奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业以及物流配送中心应用。这套追溯系统下设果蔬、动物、预包装食品和奥运食品4个子系统，覆盖主要食品种类以及奥运食品的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。相关餐饮原料生产者、供应者、餐饮服务单位都将进行系统接入。监管部门还将在运用中不断改进和完善，以便将来向全市推广。今年再升级改造市场100家今年，本市还将再升级改造100家农贸市场、社区菜市场，加大力度，推进市场升级改造和规范化建设。今年上半年，市、区(县)政府支持和社会投资累计5.7亿元，升级改造农产品市场116个，其中达到地方标准的社区菜市场82个。市场的交易环境、低温仓储和物流配送设施等都有了较大改观，受到市民欢迎。“小作坊”成整治重点今年下半年，本市食品监管部门将深入开展食品安全专项整治活动。特别是以批发市场、农村集贸市场、小作坊、小商店、小食品店、小餐馆等为重点整治对象。据悉，本市将专门出台“小作坊食品生产加工企业管理办法”，提升食品生产加工企业总体水平。

四：AIB是什么？

有关AIB认证的资料

AIB是美国烘烤技术研究所（American Institute of Baking）的简称。AIB为食品供应商专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全求食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。

因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团作为成员的国际食品零售商联合会（CIES）于去年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。