自制香菇牛肉酱

一：牛肉酱的自制做法

一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁牛肉酱做法1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。香菇牛肉酱做法主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱（六月鲜） 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙方法/步骤1 准备好香菇，提前用水泡发。2将香菇用刀切成香菇粒。3牛肉洗净，剁成肉糜。4加入耗油5加入豆瓣酱。6充分拌匀，腌制15分钟。7准备炸好的花生米。8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。9取出花生碎待用。10将豆豉用刀剁碎。11烧热锅，放入香菇粒。12用中火，将香菇的水分炒干。13炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。16加入豆豉碎。17加入郫县豆瓣。18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。

二：自制香菇牛肉酱怎么做

步骤

1.干香菇洗净

2.加矿泉水泡发，水不要倒掉

3.发好的香菇，大概2小时就行了

4.香菇切碎

5.蒜切碎

6.热锅倒油

7.加入蒜末翻炒片刻后倒入肉馅

8.翻炒到肉基本变色

9.加入姜粉胡椒粉酱油料酒蚝油

10.加入香菇末

11.加入之前泡发香菇的水

12.加入黄豆酱

13.加入泡菜酱

14.加入甜面酱

15.好啦，装盘晾凉就可以收到冰箱里了

三：香菇牛肉酱怎么做

秘制香辣牛肉酱 材料 原料：牛肉、香菇 配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉 做法 1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末； 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿； 3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色； 4、放入香菇继续翻炒； 5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味； 6、完成

四：的做法，香菇牛肉酱怎么做好吃，香菇牛肉酱的家常做法

用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克干香菇泡发，洗净后切小丁。葱姜蒜分别洗净切碎，备用。牛肉洗净剁碎，加入葱蒜，料酒，生抽，抓匀，腌制30分钟。锅烧热，倒油，油烧热加入姜末，炒香。倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。加入香菇，翻炒均匀。加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。倒入适量水，大火煮沸，转小火熬数分钟，汤汁收浓，熄火。出锅。

五：自制简易香菇肉酱怎么做

自制简易香菇肉酱

1.准备肉馅，香菇丁，姜蒜末

2.锅里油烧热，加入香菇丁、姜、蒜末爆香

3.加入猪肉馅翻炒

4.接着加入料酒、豆瓣酱和甜面酱炒匀

5.加入小半碗水煮一下

6.水收半干后加入酱油和味精。

7.这样香菇肉酱就制作好了

六：怎样自制香菇酱

香菇酱

主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.

辅料：豆瓣酱 蒜 料酒

花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可

关键点：

•拌酱时加入料酒可去唬酱的糗味

•先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好

•炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了

七：香菇花生牛肉酱怎么做

香菇花生牛肉酱怎么做

用料

牛肉 350g

花生 香菇 各100g

黑胡椒粉 鸡精 盐 酌情

坛坛香剁辣椒 两勺

自制蒜蓉辣椒酱 一勺 香菇花生牛肉酱的做法

冷油 切丁牛肉入锅 炒至微黄

加切丁香菇 翻炒香菇上色

加各种辅料

小火翻炒15分钟左右

撒下花生碎 翻炒两分钟 撒葱花配色

出锅

八：自制的香菇肉酱不放冰箱行吗

盐要多放点，封密点，放保鲜冰箱，能存放几天，自己作的没防腐剂，不能放的时间太长，容易变质！推荐楼主去淘宝“小农民的宝贝”店买椴木花菇做酱，纯天然自产，香气扑鼻！希望楼主采纳

九：自制香菇肉酱不放冰箱会坏吗

装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。

要是不放进去 肯定很快就臭了

十：牛肉香菇肉酱怎么做

秘制香辣牛肉酱

材料

原料：牛肉、香菇

配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱

调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；

3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色；

4、放入香菇继续翻炒；

5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味；

6、完成