一：品控部岗位职责
品控（即：产品控制）一般岗位分为：品控部主管，下设置文员 质检组（分为：质检组长、质检员） 品控主管：一般是根据任务目标制定相关政策、制定控制不合格品流程、工作职位的分配等工作。其余下属为执行主管所交代事项。指导以及解决相关工作问题。并主持例行性会议。对下属的考核工作等。 品控文员 ：为负责日常的文书、文件的处理、相关图表的制定、各质检员的考勤等工作。 质检组长 ：为安排质检员分配工作以及解决质检员解决不到的问题。指导质检员，对下属有考核权。 质检员：（分为：来料检验、在产品检验、产成品检验）根据不同的岗位运用相应的检测工具（计量器、标尺、等工具）按不同的检验标准（全检、抽检等方法）对材料、在产品、成品 进行检验。从中发现问题，提出问题，提出解决问题方案作参考意见。完成上级所下达的任务目标。 浮 （注：个人意见，只仅供参考作用） O(∩_∩)O~~
二：食品品控的职责
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三：品控的工作职责？
品控应该区别于品管，品控只是内部的质量控制，主要是原料和生产过程的质量控制。而品管从配方、到原料、到生产工艺、到产品上市后数据信息反馈，以及处理质量争议处理等。当然办理证叮，制定文件等等，都在工作范畴。
四：食品专业涉及的岗位职责 20分
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五：品控员的主要职责
.1生产现场产品卫生质量监督控制(生产人员,设备设施,物料,车间环境,人员操作及生产工艺骇)
2关键控制点的监督控制(如蒸煮,金探等),产品净重,蒸煮后中温,速冻后中温等的检测.
.3 按抽样计划完成样品的抽取工作.
4生产现场异常卫生质量问题的反馈与记录,并及时分析跟进,协助车间改善.
.5新产品试产及保质期试验的跟进.
6各车间产品工艺流程的跟进完善.
.7各车间记录报表的填写审核.并及时完成SAP系统相关工作.
.8成品标签标识的确认,并跟进产品出货品质检查.
.9定期对生产员工进行卫生知识培训.
10定期对车间使用的电子称,温度计,温湿度计进行校准.
11积极协助上级领导完成其它工作.
六：品控专员的工作是什么,刚开始去食品公司做检验或品控专员，但从没有做检验的经验，可以胜任吗？工作难吗?
我现在就在一家食品公司做品控专员，至于检验嘛，我目前在我们公司没有做这一块的工作，我只负责各项质量体系的认证工作、公司所有产品送检、产品标签的确认、委托加工备案等等，这些工作我自认为还是有一定的技术含量的，比如说做质量体系这一块工作，必须有经验才能做的更好。其他的检验等方面的工作就很简单了，只要有人带你做一次就会了。
七：品控员一职的主要职责是什么？
各家企业的职责不尽相同。
有的格式，品控员是技术员、化验员、检查员。对当班的饮料和成品化验，对生产过程的半成品、成丹进行检验，对工艺纪律检查，发现不合格要分析、处理，有要求返工、报废、停产等权利。
一句话，现场的技术质量“总管”。
八：品控经理的职责是什么？？
1、负责制定本部门工作计划、工作目标，并组织实施。
2、负责宣传贯彻实施质量，食品安全，环境、职业健康安全管理体系的运行。
3、负责贯彻、执行公司各项政策和规章制度。
4、负责组织实施质量方针和目标。
5、负责制定生产部门的产品质量标准。
6、负责所有购进物资的检测并出具检测报告报相关单位。
7、负责所有出厂产品的质量监督、检测工作。
8、 负责质量管理/HACCP体系认证的内审和外审工作及食品质量手册的修订。
9、负责企业标准化生产工作。
10、负责化验室的管理工作。
11、制定所属员工的岗位描述，定期、不定期培训、考核本部门员工。
12、完成公司领导临时交办的其它任务。
13、对职责范围内工作失职、失误造成的不良影响及后果负责。
三、岗位权限
1、有权对产品不合格的部门提出警告，并责令其停产整顿。
2、有权对化验不合格的产品退货。
3、有权阻止不合格产品出厂。
4、有权向公司建议调整所属人员。
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