一：市场营销案例分析题
案例分析包含很多内容，举例一个案例：
肯德基及时处理苏丹红事件
2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分.16日上午，百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。”
3月16日下午，百胜发表公开声明，宣布新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”，并向公众致歉。百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。
肯德基中国公司的部分产晶，含有苏丹红事件在经历了近两周的检测和调查后，肯德基所属的中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼2004年3月28日正式公布调查结果：经过各级政府在不同城市对不同原料进行抽检，确认所有问题调料均来自扛苏宏芳香料（昆山）有限公司供应给广东中山基快富公司的两批辣椒粉。中国百胜餐饮集团向全国消费者保证，肯德基所有产品都不含苏丹红。
肯德基公司此次由于苏丹红问题遭受了重大打击。苏敬轼称，针对苏丹红事件的教训，中国百胜餐饮集团决定采取三项措施防范部分食品生产供应商不能严把食品安全关带来的隐患：一是将在过去的基础上加强原有的检测能力，投资200万元建立一个现代化食品安全检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，井对中国食品供应安全问题进行研究。二是要求所有主要供应商增加人员，添购必要的检测设备，对所有进料进行食品安全抽检。三是强化选择上游供应商的要求标准，严防不能坚持食品安全的供应商混入供应链。
请认真阅读上述资料，回答以下问题？
1.面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？试用市场营销学的有关原理评价这些措施。
2.通过这起事件，你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意哪些问题？
回答本题应包含一下要点：
1.环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免和减轻威胁。
2.企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能力，避免威胁，也可以在一定条件下改变环境
3.本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：
（1）停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；
（2）公开致歉，追查责任；
（3）公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红，
（4）制定措施，消除隐患。
上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新赢得了消费者的信任。
4.在错综复杂、动荡多变的营销环境中，企业必须不断打造自己的核心竞争力，增强应变力，随时把握环境动态，及时发现问题，迅速、妥善地解决问题，才能够避免和减轻环境威胁，使企业健康发展。
希尔顿的微笑服务
美国“旅馆大王”希尔顿于1919年把父亲留给他的12000美元连同自己挣来的几千元投资出去。开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。当他的资产从1500美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜而自豪地把这一成就告诉母亲，想不到，母亲却淡然地说：“依我看，你跟以前根本没有什么两样...事实上你必须把握比5100万美元更值钱的东西：除了对顾客诚实之外，还要想办法使来希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想出这样一种简单、容易、不花本钱而行之久远的办法去吸引顾客。这样你的旅馆才有前途。”
母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘：究竟什么办法才具备母亲指出的“简单、容易、不花本钱而行之久远”这四大条件呢？他冥思苦想，不得其解。于是他......余下全文>>
二：肯德基行业有什么要改进的
肯德基在我们的城市江门是餐饮业的龙头,远远超过M记,或其他类似快餐行业,其优势在于高频率的新产品及有长期的独特味道的产品（即高品质）共存加上优质服务的顾客认可,实在非常成功的企业!
如果是讲到有改进的方面有几个;
1.训练要加强,优质服务在餐厅每一个岗位都没有统一的概念及思想,在营运中,前台工作人员态度及价值观与顾客有时产生对立关系,直接影响到店顾客的满意度。值班经理角色扮演的到位，顾客与员工的价值定位等等。
2.餐厅晋升机制改进，没有与明显绩效或数据升迁某人，餐厅经理或训练经理操控，不够科学！人才发掘能力不强，分辨能力取决于经理的喜爱！不科学；
3.广告，总宣导美味的味道，可以增加一些常识及肯德基中一些材料的朴实消息，虚幻或夸张的适当调整；
4.薪资与个人成就低，保留率不高！
只是个人想法，可以再联系...
三：为什么你们要去肯德基工作?
环境不错，待遇也挺好，只就自身利益而言，是很不错的选择，工作就是工作，其本身为我们提供了很多，不必想太多
四：肯德基和麦当劳哪个更好吃？
肯德基和麦当劳最大的区别就是没有区别了，有肯德基的地方就有麦当劳，每天一开张，两边的员工眼睛都带着血丝瞅着对方，其实要说吃呢，还是肯德基吧，因为它最近推出了结伴过冬套餐，比麦当劳便宜了很多，吃的话还是吃肯德基，吃的时候别忘记要发票，因为不能让他们逃税，但是我觉得最好还是不要吃，中国那么多好吃的，干吗偏偏吃外国的呢。
五：麦当劳肯德基对中国餐饮文化的影响
影响不大
顶多就是让中国多开了家和他们类似的快餐店.
扫一扫手机访问
