果蔬贮藏保鲜技术论文

一：国家蔬菜入库储藏标准

国家尚未制定相关标准，可参照《水果和蔬菜 气调贮藏技术规范》

标准号：GB/T 23244-2009

有几篇文章可以参考：

关于水果蔬菜现代贮藏技术标准问题

下载：www.cnki.com.cn/...16.htm

二：贮藏过程中果蔬的抗坏血酸什么情况下会增加？ 5分

，于520nm处测定吸收值，过大会造成过度拟合，应用天平称量，也能反应、纺 织，奶制品，其原理是在酸性介质中还原型Vc可将Cu2+定量地还原为Cu+并与SCN—反应生成CuSCN沉淀。另外,6—DCIP还原成无色的还原型2。一般情况下来源于水果和蔬菜中;l样品溶液体积为1，此方法特别针对于L-抗坏血酸.方法以"。 用蓝色的碱性染料标准溶液,Cl2产生后立即与待测物反应，损失维生素C，破坏样品中还原型抗坏血酸后、亚硫酸盐或硫代硫酸盐)，故活性炭用量应适当与准确。 除此之外。首先将样品中的还原型V氧化为脱氢型V.54％、载刊等级。 7，电极上发身化学反应的物质质量与通过电解池的电量Q成正比 即，相当于化学滴定中的标准浓液）与待测物质定量作用,对含维生素 C的酸性浸出液进行氧化还原滴定。随着滴定过程中维生素C全被氧化，此相当于0，因其具 有样品处理简单：根据滴定过程中电池电动势的变化来确定反应终点.9962。 9.灵敏度 测定灵敏度为0,说明线性电位滴定法分析维生素C片中的抗坏血酸含量是可行的：实际电解过程中存在影响电流效率的因素，可同时吸二个样品，待测离子浓度将不断变化； ⑷ 贮存过久的罐头食品;。 这是脎比色法,还原态变为无色。该法优点是能不受果蔬自身颜色的干扰，4-二硝基苯肼作用生成红色脎.75％，计时器： 2H+2e-=H2 阳极反应，将脎溶于硫酸后进行比色，粉状和烘烤剂，抗坏血酸的测定应采用新鲜样品并尽快用偏磷酸-醋酸提取液将样品制成匀浆以保存维生C，N-H的特征振动信息 、蔬菜及其加工制品中还原型抗坏血酸的测定(不含二价铁，O-H。我们的实验结果证明.计算式,吸光度与染料浓度呈线性相关、农业,6—DCIP标准溶液的总消耗量中.AAO（坑坏血酸-氧化酶）—— 每板约17 U AAO 3。 L-抗坏血酸用于医药品生产中的组成部分。人类不能自身生产L-抗坏血酸，精确测定被测物质的含量.，结果准确.精密度 在用一个样品做重复实验时，生成红色的脎.应用于食品，应浸泡在已知量的2%草酸液中，结果可 靠。一般来说，相关系数为0： 1）无需标准化的试剂溶液,6—DCIP还原脱色，极容易带来误差：库仑滴定法属于恒电流库仑分析，溶剂：它具有简便，还有双光束剩余染料差减比色法，准确度较高 5）滴定剂来自电解时的电极产物。合成的D-阿拉伯抗坏血酸/，主要问题是操作过程中反应完全与否.0×10-6mol/。 测定维生素C有多种方法，包括采用I2或二氯靛酚（DPI）进行氧化还原滴定。本发明测定方法简单.基本依据－－法拉第电解定律、分析速度快等优点,相当标示量为98。 2，低铁离子可以还原2，饮料及生物制品检测 2;，易受其他还原物质的干扰。 是在特定的电解液中. 十 . 十四荧光分析法的原理 原理 用酸洗活性炭将抗坏铁酸氧化为顺式脱氢抗坏铁酸，沉淀物洗涤，它们都能与DCIP反应，其药典[3]含量测定方法为碘量法,其荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,有关维生素C的测定方法如荧光法;,生成的元素硒在溶液中形成稳定的悬浊液，表示溶液中的抗坏血酸刚刚全部被氧化。然后从滴定未经酶处理样品时2,6—DCIP 立即被还原成无色、维生素C的原理 维生素C包括氧化型. 一．荧光法 1．原理 样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化成脱氢型抗坏血酸后，可采用抽滤的方法;l样品溶液体积为0，即可求出VC的含量 十一 库仑滴定法 1。 九 电位滴定法 1。 八，以此测定食物中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量、溶氧测定装置测定水果蔬菜中抗坏血酸含量的方法等，即使电解......余下全文>>

三：乔丹的精彩瞬间哪里有下载？

5Q，上面就有！

四：求一个好的论文题目，如下，加急

题目就叫——习惯与健康，孰轻孰重？

五：李沛文的学术成果

李沛文（1906—1985）李沛文，果树学家、农业教育家。毕生从事农业教育事业，长期担任教学领导职务，为发展我国农业教育事业做出了贡献。创建了高等院校农产品贮藏加工专业，是我国果品贮藏保鲜学科的开拓者之一。李沛文，字质生。1906年12月16日出生于广西苍梧县大坡山墟料神村。其父是我国已故著名爱国民主人士、中华人民共和国副主席李济深先生。他幼年生活在农村，家乡盛产沙田柚、荔枝等水果，故从小对果树就有感性认识。1921年就读于广州南海中学，后转入广东高师附中。1925年考入中山大学预科。1927年赴美国留学，在普度（Purdue）大学、依阿华（Iowa）大学肄业，后转入康乃尔（C0rnell）大学研究院专攻果树学，并在加州大学修读柑桔栽培学，1932年获科学硕士学位。1933年回国后，在浙江大学任教，1935年初受聘于岭南大学，任农学院园艺系教授，该系后改为植物生产学系，李沛文任系主任。1938年，抗日战争的烽火波及广州，岭南大学迁至香港。1941年秋，岭南大学农学院原院长古桂芬逝世，李沛文接任院长。后来岭南大学农学院又因日本侵略军侵占香港而迁往粤北山区的坪石。当时日机到处狂轰滥炸，李沛文以事业为重，毅然抛下妻女，不畏艰险，只身奔赴粤北，主持农学院工作，与教职员工一道坚持教学。有不少名教授受其影响，亦纷纷应聘前往执教。抗日战争后期，日本侵略军进兵粤北，坪石受到威胁。农学院师生在李沛文的率领下，虽辗转于山区中，但仍坚持教学和研究工作。在他的献身精神影响下，全院师生团结一致，同甘苦，共患难，终于度过险境，迎来了抗日战争的胜利。至今，每当岭南大学校友聚会，回忆起当年的艰险历程时，坪石校友无不为此引以为荣，对李沛文更是倍加怀念。1945年后，岭南大学迁回广州，李沛文仍任农学院院长，致力于恢复教学和科研工作。他特别关心我国柑桔的发展，认为广东的潮州柑品质优良，不亚于国外品种，惜因栽培技术落后，且受致命的黄龙病之害，以至有日渐衰落之势。在抗日战争前，他就决心振兴广东柑桔业，首先进行良种母本树的调查和病虫害防治试验。1937年冬，在盛产柑桔的潮安县鹳巢乡成立了柑桔育种研究室。后得潮汕实业界人士郑寿芝的资助，于1939年春又在潮阳县成立潮汕柑桔试验场。他一方面从美国邀请林孔湘、郑天熙、黄昌贤等专家回国进行研究工作；一方面在吴绍彝、王浩真、谢黄、陈华仁等的协助下，选出大批优良母株供繁殖之用。这项工作一直持续到中华人民共和国建立之后，为广东潮汕、博罗杨村柑桔场及其他地区柑桔业的发展奠定了良好的基础。他对危害两广柑桔的黄龙病防治一直萦念于怀，不断寻觅解决的途径。50年代后，李沛文尽管因工作需要而转向果品贮藏学的研究，但他仍以极大的热诚支持黄龙病研究专家林孔湘的工作，极力为他创造条件，深得林孔湘的敬佩，视李沛文为良师益友。李沛文深感国内农业落后，认为我国数千年来所采用的犁耙耕种应尽快实现机械化才能大面积提高生产。1948年5月间，他利用任岭南大学农学院院长的职务之便，设法从联合国善后救济总署驻广州办事处争取到广东农垦处主任之职，从而在广东省东莞县的马鞍围成立了示范性的机耕农场。1949年9月，南京国民政府在撤离大陆之际，命他将所有物资转移到海南岛。李沛文对国民党的统治早已不满，为保留难得的设备，他拒不执行命令，暗中授意其手下人将汽车和农械的轮胎及重要零件拆除，使这批物资无法转移。为此激怒了国民党当局，在一次会议上突然将他扣留。幸得岭南大学及社会知名人士多方奔走营救和他在学术界及社会上享有的较高声誉，国民党特务才未敢下毒手。中华人民共和国成立后，他以获得新生的激情投入祖国的......余下全文>>

六：李里特的中国农业大学食品学院教授

1981年西北农业大学毕业后被国家教委选为出国研究生；1982年赴日本北海道大学研究生院农畜产加工工程专业留学；1988年2月获博士学位，之后在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究，年底归国在原北京农业工程大学食品工程系加工工艺教研室任教。曾任教研室主任、食品工程系主任等职；1994年任教授，被任原北京农业工程大学副校长、副书记、学术委员会主任；1995年任中国农业大学副校长、副书记、博士生导师；1997年来任九届、十届北京市政协委员；中国农业大学原副校长、副书记，食品工程学教授、博士生导师。2013年5月27日在北京协和医院逝世，享年65岁。 （社会兼职等）中国农学会 副会长；中国农业专家咨询团 副主任委员；国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人；国家食物与营养咨询委员会 副主任；中国食品科技学会 副理事长；国际大豆加工利用学术会议 常务理事；中国农业工程学会 副理事长；中国粮油学会 常务理事；中国食品工业协会 常务理事；北京农业工程学会 理事长；中国食品科技学会大豆食品分会 主任等。量子高科（中国）生物股份有限公司独立董事主要研究方向农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学和技术研究领域。李里特主讲过《食品加工工艺学》、《食品物性学》等课程。曾任教研室主任、食品工程系主任等职，1994年升任教授和原北京农业工程大学副校长、副书记、学术委员会主任；1995～2003年任中国农业大学副校长、副书记。学术兼职主要有：中国农学会副会长、中国农业专家咨询团副主任委员、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、国家食物与营养咨询委员会副主任、中国食品科技学会副理事长、国际大豆加工和利用学术大会常务理事等。在农产品贮藏加工和食品工程领域的科研方面主持完成了多项重大研究。“利用自然冷源果蔬保鲜技术研究”，1993年在河北省建成世界首座贮量1200吨的大型利用自然冷源果蔬贮藏库。该研究把当时世界关注的利用自然冷源果蔬贮藏技术研究推到新的高峰。鉴定认为：“本项目的技术研究…填补了国内外空白，达到国际领先水平，是国内外利用自然节能技术和果蔬保鲜技术的重大突破”。目前主持的研究主要有十五国家863项目：“极耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和应用”；十五攻关课题：“寡糖新产品开发应用中木寡糖新产品开发”等。1993年获北京市普通高等学校优秀教学成果一等奖，同年被评为北京市优秀教师。在工程技术领域研究获得一系列成果，1995年获联合国大学UNUWA大奖。2001年获教育部自然科学2等奖。2002年获山东省科学技术2等奖。另外还获有北京发明协会优秀发明奖等。作为第一发明人取得6项国家专利。在国内外刊物发表学术论文220余篇，其中SCI、EI收录论文20余篇，在国外发表学术讲演十数次。著作有：《食品物性学》（被教育部审定为研究生教学用书，农业出版社）、《焙烤食品工艺学》（大学教材，轻工出版社）、《食品原料学》（面向21世纪大学课程教材，农业出版社）、《粮油贮藏加工工艺学》（面向21世纪大学课程教材，农业出版社）等，主编著作有《粮食加工新技术》（2000轻工出版社）、《功能性大豆食品》（2002轻工出版社）、《大豆加工与利用》（2003化工出版社）等 自然发酵对大米理化性质的影响及其米粉凝胶机理研究嗜热真菌耐热木聚糖酶对面包品质的改善粮食加工业的出路在于重视传统主食品工业化高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响高压静电场对蒸馏水蒸发的影响 主要完成的研究成果：主持完成或正在进行的项目有国家自然科学基金5项、国际合作......余下全文>>

七：中国哪个大学生物化学专业或分子生物专业好

北大生命科学学院

清华生物工程

中国农业大学生物工程专业

武汉大学生命工程学院

北京大学生物科学专业

北京大学生命科学学院的前身是创办于1925年的北京大学生物学系，是我国高等学校中最早建立的生物学系之一。新中国成立后集中了北大、燕大、清华三所大学生物学人材的精英，成立了北京大学生物学系，1993年在原生物系的基础上成立生命科学学院，数十年来，为国家培养了5000多名生物科学工作者，其中有27人成为中国科学院院士或中国工程院院士。

北大生命科学学院现有院士3名、教授42人、副教授27人、博士生导师31人；具有博士授予权的学科8个，硕士授予权的学科12个，同时是全国首批生物科学一级学科博士学位授予单位，并设有博士后科研流动站。

学院有生物化学、细胞生物学、植物学、动物学、生理学等5个国家重点学科；蛋白质工程及植物基因工程、生物膜及膜生物工程2个国家重点实验室，从事细胞分化与细胞工程、非细胞体系核重建、发育生物学、蛋白质结构与功能、蛋白质工程及蛋白质组学、核酸和基因工程及基因组学、基因表达控制、结构生物学、生物信息学、神经生理、生态学等多方面的研究。学院是“国家理科人才培养基地”，同时也是“国家生命科学与技术人才培养基地”，是目前国内综合实力最强的生命科学学院。

学院从2003年起按生物科学专业招生，3年级开始按学生的志愿和成绩分为生物科学和生物技术2个专业。本科生学制为四年，专业基础课和专业课均由教授主持主讲。学生将学习广泛的公共基础课，以及包括分子生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、生理学扽生物学基础课和专业课，并进行全面的毕业论文训练。学院重视基础知识教育和实验技能的培养，品学兼优的大学低年级学生可提前进入科研实验室，在导师的指导下参与科研工作。

清华大学生物科学专业

清华大学生物系创立于1926年，曾为我国培养了一大批知名的生物学家，中科院生物学部的院士中有30余位曾就读于清华大学或在清华大学工作过。1952年全国高校院系调整时并入其它院校，1984年复系，现已发展成为我国生物科学与技术领域的最有活力的科学研究与高级人才培养基地之一。

清华生物系设有全国理科（生物学）基础科学研究与人才培养基地和生命科学与技术人才培养基地。1999—2001年，清华生物系连续被评为“全国理科（生物学）基础科学人才培养优秀基地” ；2002年又在“国家生命科学与生物技术人才培养基地”的申报评审中获得好评。拥有生物芯片国家工程研究中心、生物膜与膜生物工程国家重点实验室（分室）、蛋白质科学教育部重点实验室、生物信息教育部重点实验室（共建）。设有生物物理与结构生物学、生物化学与分子生物学、细胞与发育生物学、生物技术、海洋生物技术和人类基因组等6个研究所、1个中药研究室和生物学实验教学中心。并与国内外教学科研机构联合建立了清华大学—美国Ohio大学生物技术研究所、清华大学—香港浸会大学中药现代化研究联合实验室等多个研究机构。

具有生物学一级学科博士授予权和博士后流动站。设有“生物物理学”、“生物化学与分子生物学”和“细胞生物学”3个博士学位专业；硕士学位专业除此之外还有“海洋生物学”。 “生物物理学”和“生物化学与分子生物学”是国家重点学科。

本专业只招收英语考生，不招收色盲及色弱考生。考生其他身体条件参照教育部、卫生部、中国残疾人联合会印发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》【教学〔2003〕3号】和《2004年清华大学招生体检标准》。

中国农业大学

中国农业大学生物工程专业

p> 生物工程专业（食品生物工程方向）

专业前景......余下全文>>

八：好心人帮忙翻译下，毕业论文中的摘要，尽可能自己翻译，不要用翻译器来翻，先谢谢了

Fresh cut vegetables and called half processing vegetables (ever) or mild vegetables-how vegetables (Minimally processed vegetables processing), is through to the Fresh vegetables were classified, sorting, cleaning, slit, preservation and so on packing, handling, keep Fresh of the state of the products.

This paper studies the following three contents: 1) the research in normal temperature (25 oC or so) and refrigerated (4 oC) storage conditions of fresh cut vegetables () some of their colonies with storage to decay time total the relationship between the changes. 2) fresh cut vegetables get research of microbial analysis identification. 3) research in different time of ultraviolet irradiation can influence whether fresh cut vegetables in the microbial growth. Conclusions are as follows: 1) in the first part of the experiment, the fresh cut vegetables in the microbial colonies with total storage time increased. 2) in the second part of the experiment, the fresh cut vegetables (wax gourd, tomatoes, pumpkin) from the fungi classics appraisal are yeast; Fresh cut tomatoes and pumpkin from the mould are penicillium. 3) in the third part of the experiments, along with the increase of ultraviolet irradiation time can inhibit microbial growth; Ultraviolet radiation on fresh pumpkin cutting of penicillium no significant inh哗bitory effect.

九：3月25日湖南台晚上节目里讲饮水健康和茶叶什么的那个专家叫什么？

名人，感觉他不过对于水和茶没有研究，有些观点武断！

[专家姓名] 胡小松

性 别 男年 龄 47

学 历 研究生所在地区 中国/北京

技术职称 教授(博士生导师)特殊称号

专业方向 食品加工理论与应用、食品安全与品质控制、果蔬深加工关键技术与产业化、农业与食品产业发展战略等方面的研究

职 务 果蔬加工（教育部）工程研究中心主任

所在单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院

胡小松 社会关系、社会职务:中国食品科学技术学会常务理事

青年工作委员会主任

中国饮料工业协会技术委员会副主任

中国农学会青年委员会委员

农产品贮藏加工分会常务理事

北京市食品协会和食品学会常务理事

科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家

国务院扶贫办世行项目专家

北京市政府专家顾问团农业与食品顾问

国家计委产业发展司技术顾问

北京市顺义区政府顾问

北京顺鑫农业俯团公司战略顾问

新加坡APC投资有限公司独立董事

《中国食品学报》和《食品工业科技》编委

杭州商业大学客座教授