餐饮员工考勤

一：酒店餐饮标准的员工考勤表怎么制作？有没有样本？ 50分

建议用“邦老板”软件，手机考勤，月底直接倒出考勤表

二：餐厅2016人事考勤制度更新

第1章 总则

第1条 目的

为了使员工明确工作和休息时间，严肃纪律，保证工作效率，特制定本制度。 第2条 适用范围

本制度适用于公司部门经理级以下员工。

第2章 员工作息时间

第3条 公司采用按天工作上班制，全年正常工作时间为8小时， 上午8:00-11:30,午餐：11：30——12：00下午12:00-16:30，晚餐16：30——17：00 1.需晚上加班的均为17:00-21:00或2 .7：00——8：00，17：00——22：00.。

第一条 如果，公司因出货紧急必须加班时，部门主管会提前通知员工加班，希望员工配合工作。

第3章 员工考勤规定

第5条 打卡地点：车间一楼楼梯口。

第6条 打卡时间：每天打卡两次，即上下班各一次。

第7条 员工上下班必须打卡，因故不能打卡者，须在当天向上一级领导陈述原因（出差者除外），并由部门领导签字，否则按旷工论处。

第8条 所有员工上下班须亲自打卡，任何人不得代替他人打卡或由他人代替打卡，违反规定者，一经发现，打卡者与持卡者每次各扣50 元。

第9条 公司每天安排人员监督员工上下班打卡，监督人员负责将员工出勤情况报告值班领导，由值班领导报至行政部。

第10条 如考勤卡损毁或丢失，须及时向公司办公室备案。

第11条 各部门负责人为本部门考勤的第一责任人，考勤员由部门负责人确定。

第12条 各部门（或实体）于每月是 5日前根据考勤原始记载和打卡记录情况，对本部门上月的出勤情况进行如实汇总，经部门主要负责人审定、签字后报办公室汇总。

三：中式餐饮考勤表

这是我们餐厅楼面服务员的考勤表，请参考

答题不易，请采纳

四：餐饮员工入职试用期算不算考勤

你好，这个要看员工试用期之前有没有签订什么合同或者和老板达成口头协议 一般情况下是有考勤的

五：餐饮员工一个月的考勤表怎么填

按实际情况填写就是了，出勤多少天，写多少天。

六：餐饮部主管对考勤转正员工咋么看

一、餐厅主管的岗位职责：

1. 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2.出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3. 检查工作：

（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、 签领食物、材料。

7、 妥善处理客人投诉和质询。

8、 做好员工考勤工作、评估工作

9、 做好餐厅的财产管理工作。

10、 负责员工的培训工作。

二、酒店餐饮部主管要注意事项：

1. 对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。

2. 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。

3. 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

4. 营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5. 与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。

6. 与厨房通力合作，共同完成每周或每日的“厨师长推荐”项目。

7. 加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。

8. 抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

9. 合理安排服务员的班次。

10. 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

七：餐饮业员工工资怎么算

餐饮服务员一月多少钱

美国服务员一月多少钱

服务员一月多少钱

美国服务员一月多少

八：做餐饮行业如何管理,如何管理好员工?

餐饮部楼面领班岗位职责1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。8、执行落实班前会制度：（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。（2）检查仪容仪表，考勤纪律。（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。岗位职责 领班 餐厅管理制度

九：怎么样才能把一个快速餐饮的主管做好

留住客人服务技巧

现实生活中，很多酒店老板也不一定一开始就做餐饮管理。尽管做餐饮的外行人越来越多，而大多都能易如反掌地带领一帮内行师傅把酒店经营的很成功。究其原因在楼面接待客人方户秘诀有

一 顾客档案 分类管理

为了更好的为顾客服务，楼面经理应制定顾客档案，收集顾客的资料，姓名、职务、工作单位等，甚至一些细节都需要收集，比如说：顾客有几辆车、车牌号、经常和哪些人一起就餐、家庭成员、个人及家庭人员爱好等。收集好及时汇总，并输入电脑保存，成为服务员、营销员等工作的一笔财富。

二 意见表 服务员填

目前，许多酒店都在流行收集顾客的反馈信息，并此作为改进菜品的依据之一，他们称之为顾客反馈意见表，一般制定一个表格，放在大厅固定的地方，主要由顾客填写，这样并不真实，因为顾客有的时候并不留言，即便留言，也不是真情流露。

顾客资料记录表应主要记录以下几个项目：客人的姓名、职务、单位、主宾位饮食习惯及爱好等，并要求这些一律由服务员填写。至于如何收集这些信息，这需要服务员“眼观六路，耳听八方，”需要正个服务过成中用心观察。

服务员可从客人的行动，语言上获得一些有效信息，比如，可以从主人或客人介绍菜品时，观察他对菜品的喜好；再如，仔细观察客人的动作、眼神、筷子、朝向的方向和位置，这也说明他对此道菜频为赞赏和喜欢。服务员则可通过观察顾客敬酒时的语言，就可以填写客人的特殊日子、习惯、爱好注意事项等；在日常对服务员培训时，重要的是培养员工的眼睛和耳朵来注意顾客的严与行，使其形成习惯，然后慢慢的积累成经验。

三 接电话 能直呼出名

接听电话的语言不宜过多，但是一定要到位亲切才可以。她认为其它同行服务员接听电话的方式太拘泥于形式，几乎没有可能产生销售的效果，所以，她坚决反对服务员用欢迎光临、您好等字眼，相反，她要求所有接听人员直接称呼其姓名或职务。

为了确保服务员能准确叫出对方的名子或称呼，她引进了来电显示通，电话和电脑连线，只要有电话进来，电话则自动谈出该顾客的资料，一目了然。

四 细节体现 提高服务品位

服务真正达到了细节、体贴的程度，让新来的员工也尽可能叫出客人的名字，而且见过一次面的，下次来时他们却能很远的迎接，并亲切称呼其姓名或职务。

十：餐饮业如何合理排班

考勤排班规则

班次在考勤，班次定义，就是员工上下班的标准，就是考勤的标准，其重要性不言而喻。企业中存在着各色各样的班次，而且不同的企业对班次的定义及习惯说法也不一样，理清班次的定义及其相关联的术语含义就非常有意义。下面分几个方面来描述班次及其在企业中的常见表现。

一、基本班次的组成：

班次定义了员工一天的上下班时间及规则，班次是由多个班段组成的，了解班次之前先了解班段。下面先说明一下相关的术语，这些术语可以辅助我们更好地交流。就类似于我们谈软件的“设计模式”一样。

1、固定班段 指上下班时间固定的班段。例：指定上下班时间为 8:00-12:00.

2、自由班段 是指上下班时间是由员工自由掌握的。例：允许员工 7:00-9:00之间的任一时刻上班，11:00-13:00的任一时刻下班，但要保障上满4小时。这类型的班段可称为自由班段。

3、休息时段 在一个班段内部，允许存在多个休息时段。

4、用餐时段 同休息时段类似。用餐时段可分为两类：固定用餐和自由用餐，举例说：规定中午用餐 11:30-12:30 ，叫固定用餐，允许中午 11:00-13:00之间用餐，但规定用餐时间只能是1个小时，叫自由用餐。如果规定了员工可以自由选择11:00-12:00 11:15-12:15 11:30-12:30之间的一个时段用餐，则可称为浮动用餐。

由上面4个基本元素组合而成的班次，称为基本班次，其中休息时段或用餐时段是从属于某个班段的，这样组成的班次，能够适应大部分的情况。班次除了规定上下 班时间规则外，还要定义该班次中，怎样才算迟到早退，怎样才算缺席旷工，还有其它什么异常等等，如含用餐时段的班次，就有用餐超时的异常。（每个班次都定义迟到早退缺席旷工等设定，会比较啰嗦，可做个全局默认值，如果班次中没有设定就使用默认值）

二、特殊班次

1、休息：休息作为一个特殊的班次指明了当天不用上班。注意指定休息并非指定当天是周日或节假日，这由其它地方定义。指定休息仅仅是指定当天不用上班。

2、自由上下班：例：规定员工当天 7:00-19:00可自由上下班（多个班段），只要保障上足8小时即可，或者上了多少小时班算多少。周六周日自由加班就是属于这种情况。

3、互斥班组：将多个互斥的基本班次组合在一起，构成一个互斥班组。所谓互斥的，是指各个班次其上下班时间相互不交叉。计算考勤时由系统自动识别匹配是哪个基本班次。这对于两班倒或三班倒的情况下可以有效地减少排班的工作量。不建议使用互斥班组来进行排班，因为在员工多打卡或少打卡的情况下，同时加班，请假会让班次是的刷卡点改变，这都使得智能匹配过程容易产生错误。明确排班则没有这类错误。考勤应是非常严肃的，哪怕是0.0001%的错误，都会给你的考勤软件蒙上污点。

4、动态班次 这是一种非常特殊的班次。正常情况下，班次的定义是预先定义的，而动态班次的班次定义是由程序动态生成的。好像这不好理解，举例说，学校老师按课程表上下班，上课前30分钟要签到，下课后即可下班，没课可以不来。此时可依据课程表动态生成一个基本班次来参与考勤计算。如果不使用动态班次，则需要预定义很多个基本班次，而且也加大了排班的难度。很明显，这种班次需要二次开发定制才能使用。

三、“工作天”在班次中的重要性

班次解决了员工当天该如何上下班，排班指定了员工当天上哪个班次。这个天并非我们时常说的24小时的一天，而是“工作天”。一个工作天可能不止24小时。班次中定义工作天的起止时间点，加班可能会改变该时间点，从而使得一个工作天实际上不止24小时。“休息”作为一......余下全文>>