酒店管理书籍读后感

一：酒店管理读后感

酒店服务于细微处见真功 《细节决定成败》读后感细致到点”，从细节中找到创新的机会――这就是王永庆成功的秘密。 反思我们自己，在管理工作中也存在这样的问题，不注重细节，做事敷衍了事，不认真研究和发现工作中的细节问题，总是粗枝大叶，走过场。7月份老板号召全酒店开展“对客服务承诺”的活动，从开始策划到对客服务承诺活动实施方案的拟定时间很紧，并由我来负责，很快就拟定成稿交老板审批。面对由我写的《对客服务承诺实施方案》，老板第一次批评了我。提出了很多细节的问题，比如为什么不制定违诺的赔偿规定，为什么不制定违诺处罚规定等等的一些相关规定，当时的感觉无地自容，不细心工作就会给以后的活动带来诸多的不便。通过此事对我的感触很深，做任何事要认真细致，才会发现问题，才会从处找到工作的乐趣。 　小事成就大事，细节成就完美。　海尔总裁张瑞敏说：什么是不简单？把每一件简单的事做好就是不简单；什么是不平凡？能把每一件平凡的事做好就是不平凡。　联系到我们的酒店管理中也是一样，酒店的服务工作就是由一件又一件的小事构成的，因此我们的工作就是认真做好每一件简单的事，包括给客人提行李，开车门，斟倒酒水…..这样一点点的小事，其中也包含着很多学问，比如开车门怎样开的使客人感觉方便，为什么用手挡住车门框等等，包含了很多服务的细节。至今为止服务承诺的实施得到客人的认可，其中包含着全体员工对工作和业务的认真钻研。就象我们前台承诺5分钟结账，这其中包含多少细节的工作？服务员要在3分钟之内准确无误的查好房间，收银员在2分钟之内打好账单为客人结账，这其中的细节工作是要靠员工的认真负责的工作态度和技能的训练而成的。 细节凝结效率，细节产生效益，因此我们在工作中注意细节就会使客人满意

二：读酒店管理的感想,300字

酒店在新的领导班子李总的带领下，全体动员，加强学习，开展了酒店的学习活动，通过这次学习，酒店各级人员提高了业务水平和综合素质使每个人都受益非浅，下面结合本岗位工作浅谈一下心得体会。

在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉，记得11月份有这样一个案例，有一个质检问题，连续反应多次，筷子摆放不明显，客人找不到，每次服务上都填写整改措施并更换摆放位置，但还是出现客人投诉，有的督导级和员工认为是客人和质检部门有问题，甚至把整改单都扔到地上，但通过引用以客人永远是对的，换位思考，质检部门也是站到客人角度看问题，重新分析筷子问题，我们终于找到问题所在，并解决了筷子问题。

在管理体会100条中多次提到怎样培训教育督导检查婆婆嘴等！无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查婆婆嘴告诉我们怎样把事情做对！也就是说培训教育只能改变观念, 通过实践训练督导检查婆婆嘴规范才能提高员工的能力！才能改变知到不等于做到的问题！

记得八月为了自助餐提档提价，领导为了发挥各个督导的特长，进行调岗！我有幸调到明档！直接面客的一线，在这个岗位不但要做好产品也要做好服务！更重要是为了自助餐提档提价，需对明档边经营边改造，我做为明档领班使我深深的感到任务的艰巨以及责任的重大！同时也包含了领导对我的认可、对我的信任、促使我具有更强烈的责任感和使命感！上班时间研究菜品，下班时间配合施工人员安装蒸档·电源·大锅·铁板烧·天燃气管道等的改造！虽然连续二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提价后客人的满意度，领导笑容，我感到我没有辜负领导对我的期望！同时内心有自豪感和成就感！特别在员工食堂李总一句：‘贾子你瘦了’关爱话语更是让我感动！我感动的同时认定做为一名老员工一名督导级就应该在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题！这是我的职责！也是所应具备“：扎实、落实、老实的工作作风。也更是工作以完成为准，而不是以小时计算的工作态度。

我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满意加惊喜，不要小看小事，不要讨厌小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，才是坚固的的，用小事堆积起来的工作，才是真正有质量的工作。勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。

以上是我对酒店管理100条的深切体会，希望与领导、同事们共勉。

一、怎样才能使我们企业在当今饮食行业机制竞争中站稳脚步，经营取胜创造效益呢？

通过近期学习管理00条结合当今饮食业发展情况，对酒店经营与管理谈一点看法。二十一世纪是餐饮业发展比较凶猛年代，也是竞争进入你死我活年代。这对我们酒店来说也是严重的考验，所......余下全文>>

三：学习酒店管理都看那些书籍比较好

入这行其实门槛很低，爬到管理层其实凭借的是丰富的经验，这行经验要比学历和理论知识更重要。假如想往管理层发展，有机会多到规模大的星级酒店任职，会学习到很多东西，而且恭级酒店都会有外派学习的机会。

四：关于读酒管之内的书的读后感

1 现代酒店管理经典

如果你计划要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。

2 国际饭店管理

本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y. Gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。

3 帝国饭店服务秘籍

如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用的书桌不可过分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去；寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....琐碎吗？是的——可这就是酒店服务。本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店？他们说：帝国饭店！

4 丽思卡尔顿的黄金准则

他们的服务哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么，“绅士和淑女”是如何练成的？秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。本报告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念，报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。不过听说丽思卡尔顿已经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》，并已在全球发行——实在让人期待！

5 服务的精神——万豪之路

如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼CEO。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。不过目对我影响最大的八本酒店管理书籍是什么前大陆似乎没有出版中文版，我拥有的英文版是住万豪酒店的时候“私人收藏”的——“窃书不能算偷”！最近再住万豪酒店，他们客房里已经不放这本书了。我的同事拥有一本马里奥特先生亲笔签名的精装版，让我艳羡！

6 一个银河系的诞生

本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。本书对中国酒店行业的最大影响之一，就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本书息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”。

7 香格里拉战略计划

任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化绝不是几句口号！严格意义上讲，这不是一本管理书籍，而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版。不过酒店人都应该设法弄来好好读读。

五：酒店管理观后感怎么写？

酒店的特色，包括酒店布局、人文风貌、管理方法、人员配置、经营理念等

哪些东西给你留下了深刻的印象

你作为一个管理者将怎样改进自己的酒店

六：我是旅游管理（酒店管理）专业，老师要我们读一本与专业相关的书并写一篇3000字的读书笔记，读什么书好呢？

读书笔记

《旅游文化》

9）

安徽人民出版社

出版时间： 2006年8月

摘抄

一.历史文物古迹的概念与形成

古迹与文物是两个不同的概念。古迹是指古代流传下来的建筑物或具有研究、纪念意义的地方。文物则是指遇存在社会上或埋藏在地下的历史文化遗物。但二者又非常类似，都是指人类发展过程中所保留下的东西，它们都反映了各个历史时期的政治、经济、文化、科技、历史、艺术的特点和水平，是当时人类智慧的结晶。历史文物占迹足指人类社会发展历史过程中留存下来的活动遗迹、遗址、遗构及通风。它形成于历史发展的各个阶段．是人类活动的产物．是一个民族、 —个国家历史发展过程中各个时代政治、经济、文化、科技、建筑、艺术、风俗等待点和水平的真实的客观体现，凝聚者人类的智慧，昭示者特定的历史特征。为了了解历史，继承文明，人类需要去考证、去分析，人门对历史文物古迹越来越关注；为了追溯历史，回首往事．人们对祖先遗留下来的历史话功遗址、古陵墓、古建筑、历史文物古迹也越来越感兴趣。欣赏历史文物古迹越来越成为人们出游的选择目标。那些能吸引旅游者前往游览，并获得社会经济效益的历史文物真迹标为历史文物古迹旅游资源。它是人类在各种活动中创造的、把动态的历史用静的实物体现山来的、能激发人们旅游功机的物质财富和精神财富的总和

1、.历史古迹的特点分析

历史文物古迹是人类历史的写照，是人类历史的再现。每一处景观都反映了特定时期人类的生产或生活情况，其内容、形式、结构、格调无不反映了深刻的时代特征和历史痕迹。如我国不同时期的古代建筑就有不同的艺术特征；不同朝代的帝王陵墓都占不同的陵寝形制；不同时期的陶瓷器艺术和雕刻艺术都有不同的特点

二、历史古迹的旅游价值：

1、历史文物古迹是人类历史的写照，是人类历史的再现。每一处景观都反映了特定时期人类的生产或生活情况，其内容、形式、结构、格调无不反映了深刻的时代特征和历史痕迹。

2、是反映古代科学技术的镜子。

3、是耐人寻味的景观。

4、寻求历史文化遗存是当前旅游的一种风尚。

三、古文化遗址的主要类型：

1、旅游价值：可通过对古城和古城遗址的考查来研究历史的发展，展示历史的真实面貌。特别是选择历史地位高、保存好，区位条件优越的古城和古都遗址进行旅游开发，具有较高的旅游价值。

2、我国主要古都遗址：著名的有殷商王朝都城遗址“殷墟”，周朝都城遗址“丰镐遗址”，秦都“咸阳遗址”，汉代都城“长安遗址”，西域古国楼兰都城“楼兰遗址”等。

(一)古道路遗迹：

1、旅游价值：古道路沿途形成了众多的城镇、关隘和风景名胜，还修建了许多寺庙、石窟等，沿途这些众多的历史古迹和有关历史故事、传说，吸引着旅游者沿古道探古寻幽揽胜。

2、丝绸之路：丝绸之路是中国汉代开创的将中国的丝织品从长安经康居、安息、叙利亚运往地中海各国的一条通道。它是一条连接亚、欧、非三大洲的陆上交通线。它穿过欧亚大陆腹地，通过沙漠、戈壁，跨越无数的高山峻岭、渡过了不少河流，联系各文明古国。旅行在这条路上，可以浏览风光壮丽的高山、大河、沙漠、戈壁、探访长城古道、烽燧，还可欣赏艺术荟萃的石窟、佛龛和文物。

(二)古战场遗址：

1、世界和我国著名的古战场遗址：

①比利时布鲁塞尔的滑铁卢古战场；②法国的马其诺防线；③我国的赤壁之战古战场遗址；④重庆合川的钓鱼城遗址等。

(三)古代伟大工程：

1、长城：

①中国长城的特点：

a、长：西起嘉峪关，东至山海关，全长6000多千米，东西延伸，蜿蜒万里。（现存的多属明代建造，汉代长城长达2万多里。）

b、雄伟壮观：长城沿山脊依山随势，连......余下全文>>

七：求两篇与旅游专业相关（旅游管理或酒店管理）的读书笔记，1500字左右/篇

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八：关于化工书籍方面的2000字左右的读后感

《高效能人士的七个习惯》这本书的确是一部人人都能受益的好书,何止是高效能人士的习惯,我觉得对每一个人而言,如果能遵循书中所言,让自己真正拥有其中的好习惯,我想,收获的一定是快乐、充实的人生-----无论你是从事什么行业,处于什么地位.

读书之后,我首先想到的是自己是一名小学教师,一名小学低年级的教师,如何让自己受益的同时,让我们的孩子受用终生呢?简单谈一下自己的想法吧!

一、先改变看法,再改变做法.

看法往往左右我们的做法.作为一名教师,我们可能会再不自觉中把孩子分了等级,并且会在不经意间形成了一些定势,对孩子有了不同的看法,这就禁锢了我们的思维和做法.这样的危害是极大的.尤其是对小学阶段的孩子,他们的品格、习惯等尚处在模糊探索形成阶段,今天做的不够好,并不意味着明天不好或者将来不好.我们要先从自身找一找,哪些需要先改变,然后不断调整做法.例如：一年级习惯形成阶段,个别孩子两个月不能形成的好习惯,有些孩子两个星期已经形成,并且做得很好.我们是不是一样喜欢他,鼓励他,期待他?我们的眼神、动作、言语有没有透露出一些定势思维的影子（不是优生,是淘气生,差人一等）.或许这不起眼的、不经意的小细节正传递给了孩子负面信息（我在老师眼里不是好孩子、好学生?我不行?我不如别人?）日久天长,孩子的自尊心、自信心会大受挫伤.我们要改变,就一定要做到：在我眼里,所有的孩子都是可塑、能改变的,要坚持用一样充满关爱的期许的眼神、动作、语言对待他,哪怕是在严肃批评他的时候.遵循这样的原则,我们就会不断调整自己的做法,发自内心的不停地反思自己,改变自己,以致使孩子们都能在我们的教育指导下健康快乐成长!

二、七个习惯变变脸,传给我们的孩子.

我们要把七个习惯内化吸收,然后用孩子能理解和听懂的语言传给他们,并力求以身作则、潜移默化影响我们的孩子.

第一、“积极主动、以终为始、要事第一”前三个习惯,我归结为一句话“自己的事情自己做好!”告诉孩子：学习、纪律、劳动、卫生等各个方面,一定要自己积极主动的去做好,从上课的坐、听、写字姿势、站队、走路等等,每一件小事做起,让自己天天有进步,自己提醒自己应该怎样做,不要总让老师、家长或者同学提醒,要用自己的大脑想,用自己的行动证明,我一样能做得很好!让孩子们明白来学校不只是学习知识,更要学会做人、做事,要做一个合格、优秀的小学生.

第二、“双赢思维、知彼解几、综合统效”三个习惯,我归结为“团结互助、共同进步!”告诉我们的孩子：要学会了解周围的小朋友,会发现别人身上的优点和长处,默默学习；发现缺点和不足,自己不学,还要帮他指出来改正,就这样互相帮助,共同进步!

我还让孩子以小组为单位,渗透互帮互助的理念,教给他们集体的做法,让每个孩子都懂得自己学习得不够好,各种事情做得不够好,小组里的同学、班里的同学,还有老师都会着急,都会尽力帮他,为他加油鼓劲!

第三、“不断更新的习惯”,我这样告诉孩子：“睁大眼睛,时时处处学习有用的知识!”要学会向所有的人,在所有的场所里,认真睁大自己的眼睛看,用耳朵好好听,用大脑记下有用的信息.可以学习的地方当然不只是在课堂上.例如：每周的升国旗活动,对于国旗下讲话的内容,我都会在升旗前提醒孩子注意听,回到教室之后,问问孩子,你都听到什么?有什么收获?并及时表扬奖励认真听,动脑记住的孩子,以有效培养孩子们时时处处留心、用心学习的好习惯.令我欣慰的是,班中的孩子几乎个个都爱学习、爱劳动、爱讲卫生、爱助人为乐等,尽管他现在还有一些好习惯没有形成,还考不了满分,还有不少不明白、不会做的题或者写错的字,但是他始终在努力,想做......余下全文>>