食物的营养教学设计

一：食物中含有多种营养成分教学设计

1　学生学情分析和教学资源的处理

北京市第五十中学高二(一)班为实验班,在2007年5月学完人教版高二化学第七章糖类油脂蛋白质以后,在糖类的主要化学性质方面有一定的基础,可以在此基础上加以拔高,学习淀粉的消化过程、生理作用、在人体中生理转化过程中所表现出的部分化学性质以及代谢过程中的某些生化反应。同时补充学习维生素的相关知识。这节课是依据五十中学高二(一)班学生的具体学情以及参考了山东科技版高中化学新教材《化学与生活(选修)》主题2课题1食物中的营养素、《有机化学基础(选修)》第2章第3节醛和酮　糖类、《化学2(必修)》第3章第3节饮食中的有机化合物、人教版《生物1(必修)》以及《北京健康手册》等书籍以及营养免疫学的相关网站内容自主设计和开发的一节课,体现了教师是教材的开发者。新课程要求教师“用教材教”,而不是教教材。教师要根据学生的具体情况,因材施教,创造性地开发教材。在教学中,教师要深入分析并准确把握教材内容及其呈现方式所体现的教育理念,切实落实课程目标;不为教材所束缚,使教学过程成为教材内容的持续生成与转化过程,成为学生学会学习和形成正确价值观的过程[1]。

2　教学目标

[知识与技能]

认识食物中的营养素,它们的消化过程、生理作用、在人体中生理转化过程中所表现出的部分化学性质以及代谢过程中的某些生化反应。

[过程与方法]

通过模拟淀粉在人体中水解、维生素C还原性探究的实验,学习这些营养素的消化过程和某些生化反应,并培养实验设计、操作、观察等能力。通过对实验现象的分析、综合、对比、归纳等方法的运用,体会科学研究方法,并学会应用化学知识解决生活中遇到的问题,提高科学素养。

[情感态度与价值观]

激发对食物中的营养素的好奇心和探究欲,发展学习化学的兴趣。能客观评价各种营养素对人体健康的作用,帮助形成科学的饮食习惯。

3　教学重点与难点

教学重点:(1)摄入体内的淀粉的主要生理功能和消化过程中的化学反应,主要抓住淀粉水解为葡萄糖和葡萄糖氧化放热2个反应。(2)维生素C的生理功能、性质、来源及加工食用时的注意事项。

教学难点:淀粉在人体内的消化过程及主要的化学反应,维生素C的还原性的探究。

4　教学过程与教学评价设计

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

引入

教师通过新闻引出案例“爱心医生义诊北大学生顾孝亮”引出有关健康的主题,并组织学生进行交流与研讨活动。你注重营养吗?你日常吃的食物中都含有哪些营养成分?它们对人体健康有什么重要作用

倾听案例,促进反思。

学生分组进行交流与研讨活动

通过案例创设学习情景,激发和推动学生的认知活动、实践活动和情感活动。

促进学生对于健康的关注,并研讨自己日常食物中的营养成分对于健康的作用

养素的定义、类别

教师对学生在上述交流与研讨活动中的反馈给予补充、归纳,引出营养素的定义和类别,并进行简单的解释。教师给出本节课主要的问题框架。这些营养素都有哪些主要的生理功能?在人体内经过了怎样的化学反应过程而发挥这些功能的?探究这些问题对于指导我们健康的饮食非常重要,今天我们一起来学习研究

在学案上写下重要的知识点,了解各类营养素都从哪些食物中摄取,思考教师提出的问题

在学生原有认知的基础上加以补充,引出营养素的定义和类别,使学生不是被动地等待知识的传递,而是基于自己的经验去建构知识并赋予经验以意义。

教师通过具有挑战性的问题驱动并支撑学生的探索、思考与问题解决活动,并使学生体会学习的目的与意义

糖类

一、为什么要吃粮食

教师讲述:主食的主......余下全文>>

二：大班健康活动：怎样吃最有营养教学设计教学反思

本节课教授过程生动形象，课堂里学生兴趣浓厚，多媒体课件的运用、学生的实验和讨论等方式的实施都给学生思维充分的发挥空间，主要都是为使学生成为课堂的主体。具体突出以下几点：

1．本节课用大量生动的食物图片吸引学生的求知兴趣，让学生从生活中的食物入手，产生直观认识，并逐步了解人体需要的营养物质及性质特点。教学过程中图片的运用也及时吸引学生的注意力， 从而把生物学科和生活知识紧密联系起来。

2、通过探究食物中含有蛋白质、糖类、脂肪的实验，培养了学生的动手能力、创新意识和协作精神，使学生亲自体验到探究的过程和体会到成功的喜悦，激起了浓厚的兴趣，增强了学生进行科学探究的愿望，这样使学生的学习过程成为一个积极主动的探索过程，激发学生能进一步探索未知的新问题，发现未掌握的新知识，甚至去创造前所未有的新事物。

3．教学过程中注意学生习惯的教育。比如在学生实验验证了食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪后，要及时让学生思考营养成分的含量差别，帮助他们树立正确的饮食观，不偏食、不挑食。

4．在学习蛋白质、糖类、脂肪来源和作用时，让学生自学，然后讨论再加以总结，充分发挥主体地位。又通过较多问题的提出，增强了教学活动的连贯性，也培养了学生的逻辑思维能力，通过多媒体的演示，力求使较抽象的知识点直观化，希望能够引导学生充满情趣而积极主动地获取有关生物学的知识。

5、在教学过程中进行了有效的情感教育，使学生进一步增强了关注健康、合理营养的意识，养成健康的饮食习惯，从而达到素质教育的目的

反思这节课的教学，也有一些不如意，如学生展示时语速过快，有时还没有听清楚，就进入了下一个问题的展示，影响展示效果。同时，由于学生的动手能力较差，探究实验用的时间过长，自主检测时间感觉较紧。

另外，我所教的四个班学生性格不同、班风不同，同样的设计，教学效果会出现很大偏差。下步教学中要进一步研究学生的年龄特征、性格特征、思维习惯，因材施教 达到更理想的教学效果。

三：苏教版小学科学怎样搭配食物食物的教学设计

一、设计理念： 学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。 1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。 2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。 3、科学源自生活应用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。 4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。 二、教学目标 过程与方法： 1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。 2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。 3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。 4、能设计一份科学合理的食谱。 知识与技能： 知道合理搭配食物的基本要求。 情感态度与价值观： 乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。 教学重点： 认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。 教学难点： 依照金字塔结构设计自己一天的食谱。 三、教学准备 1、教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件 、小组合作活动记录表。 2.、学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。 四、课时安排： 1课时 五、教学过程： （一）激趣导入 引出问题 1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？ （课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学） 2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43） 学生各抒己见。 3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题） （二）合理搭配 解决问题 1、了解班级特殊学生的食谱 （1）实物投影学生一天食谱 （2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？ 3、学生观察后小组讨论交流。 a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等） b 引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。 c 讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？ d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论： （1）金字塔分几层？ （2）每层有哪些食物？各是哪类食物？ （3）一共有几大类食物？ （4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？ e、学生......余下全文>>

四：《我们吃什么》教学设计

阳邑乡中心校学案备写纸学校杏林年级三科目科学教师杜海燕时间2011-6-11课题《我们吃什么》【内容分析】《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、阅读资料、检查食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。【学习目标】（1）了解人类需要的主要营养及其来源。（2）能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。（3）能按食物含有的主要营养成分给食物分类。（4）意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食【学习重、难点】重点：认识食物的主要营养成分。难点：按食物含有的营养成分给食物分类。【教学准备】课件，食物挂图，土豆，萝卜，花生米等食物，碘酒，白纸【教学时数】1课时教学环节教师活动预设学生活动预设设计意图反思重构导入俗话说：“民以食为天”。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》。（板书课题：我们吃什么） 直接引入课题，让学生明确教学目标 新授一、探究人为什么要吃食物师：从小到大，我们都吃过哪些食物？你还吃过什么不同的食物？ 刚才大家说出了很多种食物，那么，你们有没有想过“人们为什么要吃食物呢？” 师：（幻灯片出示一些常见食物图片）这是我们常吃的食物，你能确定一定的标准，给我们常吃的食物分类吗？二、指导学生给食物分类师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？ 小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。并思考：食物的主要营养成分有哪些？ 教师相机板书 师：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些食物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？ 师：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。（板书：水）师：下面我们就食物的营养成分表再次给食物分一分类。（按照课本42页主要食物营养成分表） 三、探究食物的营养标签师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么?你是怎么知道的？（引导提示让学生知道并会看食物的营养标签）出示一些包装食物的营养标签提问：看了营养标签，你获取了哪些信息？ 小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。四、检测食物中的营养成分接下来，我们用实验来证明这些营养成分。请阅读课本41页检测食物中的营养成分。教师介绍和示范用滴管取、滴古碘液的操作方法，并要求在各种食物上只滴1-2滴碘液，强调不要滴得太多。 这一现象说明了什么？小结：因为碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝，所以说碘酒是淀粉的探测器。提问：我们用手去摸油，会有什么感觉？花生里有没有没脂？怎样才能知道花生里有油脂？（引导提示：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。）五、科学饮食与身体健康你最爱吃哪些食物呢？这些食物中都有哪些营养？你们觉得他的饮食科学吗？你有什么建议吗？下面以小组来交流：各说说自己最爱吃什么？并讨论应该怎么科学饮食最好。 师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含......余下全文>>

五：《怎样搭配食物》教案

教学内容：苏教版小学科学四年级上册第四单元第2课

教材简析：本单元共有四篇课文组成，分别是：《我们吃什么 》、《怎样搭配食物》、《食物的消化 》、《我们的食物安全吗》。通过上节课“我们吃什么”的学习，学生已经初步了解了食物含有的主要营养成分和作用，由于各类食物含有的营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金字塔是指导我们合理搭配食物的重要指南，它形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量，便于学生理解。本课主要内容有四个部分：第一，寻找“小胖墩”和“豆芽菜”的饮食问题，引导学生认识营养均衡、合理搭配食物的重要性。第二，认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的原则。第三，根据食物日记，绘制自己的食物金字塔，并评价自己的膳食结构。第四，模拟配餐和设计食谱。全课注重紧密联系学生实际，围绕食物搭配的话题来设计活动。

教学目标：

1、意识到营养均衡才能健康成长。

2、了解食物金字塔，知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

3、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重点和难点：

重点：认识食物金字塔，设计科学合理的食谱。

难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

资料链接：小学生正处于生长发育阶段，科学合理的营养是其健康成长的重要保证。但是，随着人们生活水平的提高，误认为讲营养就是追求高档食品的人越来越多，儿童中营养过剩和营养不良的现象日益严重，挑食、偏食、追求食物的适口性等不良习惯也很普遍。因此怎样选择食品、科学搭配食物已经成为当今社会人们健康饮食的重要内容。

教学准备：

课件、食物卡片、塑料果盘、餐盘、小组活动记录表

教学过程：

一、 谈话导入

1、 同学们，今天老师带来了两位小朋友，请你们当回小医生，诊断下，他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的习惯？

出示课文“小胖墩”、“豆芽菜”插图，指名说。

（由寻找“小胖墩”和“豆芽型”的饮食问题，引起学生对食物搭配的关注。）

2、 教师小结，揭示课题。

二、 播放《食物金字塔》视频短片

1、谈话：怎样科学合理搭配食物健康饮食呢？科学家向我们作了一些介绍，他们是怎么说的呢？一起看下短片。

2、播放视频。

三、 学习《食物金字塔》

同学们看得很认真，下面我们再具体看下营养学家们向我们推荐的食物金字塔。

1、出示食物金字塔。

2、小组讨论，自主探究：

① 食物金字塔分为几层？

② 每层有哪些食物？各是哪类食物？

③ 一共有几大类食物？（还有一类很重要，“水”）

④ 食物金字塔的结构有什么特点？

⑤ 食物金字塔告诉我们什么？

3、学生交流。相机板书

4、教师小结：食物金字塔告诉我们每天吃的食物种类要齐全，比例要恰当，这几类食物每天都要吃，而且要注意摄入的量。

四、 趣味配餐活动

刚才我们学习了食物金字塔，了解了一些食物搭配的知识，下面请你们也来露一手，小组合作，进行一次有趣的配餐活动。

（一） 配餐活动之一：小组合作设计一日食谱。

1、 要求：早餐设计两到三种食物，早餐、晚餐除主食外，按两菜一汤来设计。

2、 小组讨论设计，组长负责记录填表。

（通常情况下，学生很少有机会自己做出重要的决定，这项“设计一日食谱”活动充分给学生自主权，不仅调动学生学习积极性，更主要巩固和运用刚学的食物金字塔知识，为下步模拟配餐作铺垫）

（二） 配餐活动之二：用餐盘模拟配餐。

1、谈......余下全文>>

六：关于五大类食物教案

活动目标1、 使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。

2、 帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。

活动准备1、 自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。

2、 活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。

活动过程1、 教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。　　2、 石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。

3、 请幼儿思考并回答问题(1) 为什么要好好吃饭?

T：那我们大家要不要好好吃饭啊?

S：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。

(2) 那我们怎样做才是好好吃饭?

T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。

4、 教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。

(1) 谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。、T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊?

S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。

T：那我们现在看这是什么啊?

S：鸡蛋、肉、鱼。

T：对啊，它们是还是很好吃啊?它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。

(2) 蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。

T：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。

(3) 水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。

T：我们要不要多吃蔬菜?

S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊?

S：红T：它们一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因为水果和蔬菜一起可以保护我们的身体健康。T：那你们还吃过其它哪些水果?

S：西瓜、香蕉T：对，水果也是有营养的食品。、(4) 豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。

T：现在我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊?

S：喜欢T：老师想啊她一定喜欢，因为她的皮肤白白的，就像"白雪公主"一样，因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。

5、 通过头饰，复述上述有营养的食物。

T：现在我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。、T：现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。

S：5类T：对，它们啊......余下全文>>

七：小学生饮食健康教案

一、教学目标

1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点

知道如何健康饮食？

三、教学难点

培养关注自己饮食健康的责任感。

四、教学准备：

课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片

五、教学过程：

（一）谈话导入

1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?

（二）从故事中收获知识

1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。

（板书：不能暴饮暴吃）

（三）从资料中感受健康

1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。

2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。

4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）

（四）在自主学习中了解营养

1、给食物分类

讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）

2、了解各类食物的主要营养成分。

3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

（1）同桌合作给食物分类。

（2）说一说分类的结果。

4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？

（1）缺少维生素，为什么会营养不良？

（2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。

（3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？

（4）强调挑食的害处

（5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 （板书：食物要多样化，不偏食挑食）

（五）在实践活动中认识食物的合理搭配

1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）

2、看了之后，你知道了什么？

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八：食物中含有多种营养成分思维导图

《食物中的营养》教学设计

一 、教学目标

1. 通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。

2.. 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

二 教学重点、难点

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

三 教学准备

学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。

教师：多媒体教学课件等。

四 教学过程

（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）

2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

（1）蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书 蛋白质）

九：第一节 食物中含有多种营养成分

淀粉 好像是滴一点碘酒 会有颜色变化

脂肪 拿纸按一下 纸上会有油迹

十：四年级新疆综合实践《营养粥》教案设计

教学进度表；教学内容：；1、民以食为天2、民以食为健教学目标：；1、了解日常生活中人们的饮食习惯和特点.；2、知道饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯.；教学重难点：知道饮食与健康的关系；第一课时教学过程：；一、民以食为天；导入：现代社会，人类的生活水平日益提高，更多的人；1，“调查”.让学生调查同学家里的用餐情况，了解；2，“描述”.填写自己家里常吃的食物

教 学 进 度 表

教学内容：

1、民以食为天 2、民以食为健 教学目标：

1、了解日常生活中人们的饮食习惯和特点.

2、知道饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯.

教学重难点：知道饮食与健康的关系。养成合理饮食的习惯。 教学课时：

第一课时 教学过程：

一、民以食为天

导入：现代社会，人类的生活水平日益提高，更多的人关心的不仅仅是能否吃饱，而是合理的饮食如何能保障我们的健康。

1，“调查”.让学生调查同学家里的用餐情况，了解一般家庭的饮食习惯和平时家庭主要的食物品种.并填写。

2，“描述”.填写自己家里常吃的食物，做统计和描述，加深对家庭饮食结构的了解.

3，“观察”.学生到自己家附近的小吃店进行观察，了解小吃店的饮食品种和经营情况。从调查中你发现了什么？学生说一说。

4，“节日饮食”.我们中华民族的不同节日有不同的习俗，在饮食方面也有不同的讲究.了解中华民族的节日饮食和习俗，并把它填在下面的表格中. 教师讲解：

元宵节 元宵 赏灯 端午节 粽子 赛龙舟 中秋节 月饼 赏月

冬至 北方吃饺子、南方吃汤圆 纪念“医神”张仲景冬至舍药“祛寒娇耳汤”之恩。

腊八节 腊八粥 腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。在东北也有谚语“腊八腊八，冻掉下巴”的之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。

5，“信息求助”.要求学生对我们每天吸收的食物中的营养成分进行分类，明确我们身体成长中有哪些必需的营养成分。

例：牛奶、鱼类含蛋白质较多 二、民以食为健

1，“健康文摘”.学生可以通过各种途径收集有关营养和健康的知识，并记录下来. 2，“想一想”. 引导学生展开讨论，明确偏食给身体带来的危害. 儿童偏食挑食可致近视 。

3，“小调查”.学生调查身边伙伴们的饮食情况，并根据自己掌握的知识，征对他们的身体状况提出合理饮食的建议.

4，“查资料”“对对碰”。有的食物若食用不当就会危害我们的健康.有的食物可以互相搭配食用，有的食物搭配起来反而对人体有害.分小组讨论了解一些食物搭配的学问以免误食而损害自己的健康.

第2周

教学内容：预防食物中毒 教学目标：

1、让孩子们认识到饮食和健康的关系，从小养成良好的饮食习惯。 2、注意预防食物中毒， 增强预防食物中毒的意识。

教学重难点：了解食物中毒给人们带来的危害和影响。增强预防食物中毒的意识。 教学课时：

第二课时 教学过程：

一、预防食物中毒 1，“说一说”.通过观察图片直观的感受食物中毒的情景和由此带来的危害.以小组讨论，说一说食物中毒给人们带来的危害和影响.

2.”探究”.看书上出示的图，让学生说说是什么意思.让他们知道食物中毒的是怎样发生的.环境的污染也是食物中毒的而重要原因。

3，”议一议”.学生互相交流食物中毒的预防措施. 发生了食物中毒怎么办？危急病人就要及时拨打”120”电话。

让学生模拟打120电话，应该说些什么，怎样说明情况 。（姓名、确切地址、病情症状等）

4、让学生说一说发生食物中毒，有那些救助措施？ 教师讲解：

1.催吐。如果吃下食物的时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即将20克盐加开水200毫升，冷却后一......余下全文>>