中职德育案例分析

一：中职生成功的案例

中职生就业率超过本科生

日前，北京对外服务有限公司发布了本年度大学毕业生的就业形势报告，其主要观点包括：高职生就业率超过本科生、大学生普遍求稳、经济刺激计划影响人才需求、高级研发人才依然“吃香”。其中，尤其引人关注的是高职生就业率超过了本科生。

其实，北京高职生的就业率从2005年开始就超过了本科生。近年来，全国大城市如北京、上海、广州等地，高职生的就业率也大幅超越本科生，至今已成一种普遍现象。

学历VS能力

在谈及为何高职生的就业率“居高不下”的时候，教育业内一位资深的专家评论道：“职业能力强、专业对口人才的紧缺、订单培养人才是高职毕业生就业率走高的根本原因。”

如此的人才供需错位反应出了当前教育行业迫切需要解决的难题——现在越来越多的用人单位讲究人才的优化配置，做到人岗匹配，对某些岗位来说，录用高职生比录用本科生可以花费更少的薪酬及培训成本而获得更好的用人效果。以IT教育为例，众所周知，从事IT业必须不断刷新自己的专业知识，不断充电不断储备来保证自己的竞争力，但目前IT教育课程升级无法与IT技术发展同步，教材更新缓慢，就成为一个难以突破的障碍。

职业培训的优势在此表现的非常明显，国内最大的IT教育培训机构北大青鸟APTECH最大的特点也是“以就业为导向”。为了提升学员的业务能力，北大青鸟APTECH的课程研发团队集中了中、美、印各国的150余位专家，基于对上千家IT企业的深层调研，课程基本上保持每十八个月升级一次。

近日，中华英才网发布的一项针对1074名应届毕业生的调查数据也证实招聘企业越来越重视学生的实际工作能力。在谈到成功就业的原因时，只有8％的人认为是“学校好”，而认为“父母有些关系”和“朋友推荐”的比例，也仅为11.4％和5.7％。研究人员指出，这反映出企业对人才的定位，已经从单纯追求名气、注重关系，逐渐转化到重视就业能力和职业综合素质层面。

周济：职业教育就是就业教育

来自高层的观点也体现了国家对职业教育培训的重视程度。教育部长周济在谈到职业教育的问题时说道：“职业教育就是就业教育”。目前，我国的职业教育也是按照这条路稳步推进，不但从很大程度上缓解了社会就业压力，还为经济建设输送了大量高素质的劳动者。

周济说，今后要加强职业教育实训基地和校外实习基地的建设，增加专业实训时间，建立一支能够适应职业院校以就业为导向、强化技能性和实践性教学要求的教师队伍，配合人事部门开辟具有丰富实践经验的专业技术人员和能工巧匠进入职业院校任教的绿色通道。他同时还提倡“产学研”结合，行业、企业和职业学校共建，能切实加强学校技能性和实践性教学环节，也能使职业学校成为企业继续教育的基地、员工学习与岗位培训的平台，实现职业学校与企业的共同发展。

北大青鸟的教育模式与高层观点不谋而合。作为IT培训行业的绝对领导者，北大青鸟很早就与国内的各大著名IT企业签订了战略合作协议，以企业的实际用人标准来培训学员，使学员在培训期间就能获得丰富的实战经验，能够提前进入工作状态。所以，基于这样的实操能力，从这里毕业的学员刚到企业工作就能驾轻就熟地完成工作，受到了来自企业和社会的高度好评。

温家宝：软件专业还是很有前途

12月20日，中国国务院总理温家宝在北京航空航天大学参加“中日青少年友好交流年”闭幕式活动后，特地前往该校图书馆看望大学生，并与学生们一起就金融危机、就业形势和中国软件业的前途等话题进行了长时间的交谈。

一位软件学院的学生对总理说：咱们国家这些年对软件工程比较重视，但与印度比，我......余下全文>>

二：德育教育小故事

有人说：“一个好的班主任会带出一个好的班级。”确实，看看学校里的优秀班级，发现这些班级都有着出色的班主任。班主任作为一个班级的灵魂主心骨，他的思想成熟、处事能力很大程度上决定着一个班级的发展。接下来我就结合班级管理中的几个案例，谈谈自己对班主任工作的理解。

首先，班主任要是个有耐心的疏导者。中职班的学生相对调皮些，更容易出状况。当学生出现问题时，班主任不能简单呵斥或禁止，得帮学生认识到问题根源，注意对学生的心理疏导。现在班上的黄振同学，家长常年在外做生意，家里爷爷奶奶比较溺爱。有求必应的生活让他多少养成了“说不得”的少爷脾气。有一天课间，班长告诉我，说他又跟数学老师发生冲突了——这已经是第三次了。我先和数学老师沟通了下，又找几个同学了解了经过：大致是他在数学课上写语文作业，被老师发现了，就撕了本子，人跑了。事情对错一眼明了，他这是又犯拧了！见到黄振，我就说：去跟数学老师道歉！他头一别，不屑地说：不去！“为什么？”“我没错。”“难道你上课一声不响跑出教室，就对？！”

这是他自己都能意识到的错误，他声音开始低了点。随后，我再跟他分析整个本可以避免的事件，“如果在老师发现你写作业的时候及时把本子收起来，如果第二次能把本子交上去，如果在做出过激反应之前，先想想后果，那现在就没有这番谈话了；既然没有如果，那男子汉能不能为自己的行为承担？”鼓动的激励起了作用，当下他就松口意识到错误。黄振的自律性不够，时间一长，他或许又不记得我是怎样分析这件事了，可能还会犯类似的错误，但他不是本质坏的学生，我就借助班规处罚，加上碎碎念，对他多点耐心，引导他渐渐形成良好的习惯，绝不轻易放弃任何一个孩子。

其次，班主任要随时注意引导学生形成责任意识。我一直跟学生强调的是，走进职校，就意味着2年后，大家就得开始工作，开始养自己，开始给父母生活费，这是大家必须面对的责任。11届可能有很多学生根本觉得自己还是个孩子，甚至我们班有学生直接跟我说：反正我妈会养我。所以，我经常时不时借助一些小事来引导学生认识责任。比如，有一天，当我们班很有威望的小班长因为参加合唱团集训连续两天没及时送交班级日记时，我先私下跟他沟通：这两次班级日记都是我请别的同学帮你送交的。虽然你有事不能到班，但你在班级的相关事务能不能就放任不管？可不可以考虑请同学帮忙或者提前跟班主任备下案? 任何时候，都不能指望自己的事情会有别人主动帮你做完，这是你自己的责任！班长立即意识到自己的疏忽。随即我提议，可否在班上跟大家说说这件事，也给大家提个醒，从班级卫生打扫，到学习，再到工作。那天正好是周三，下午要大扫除，我就顺势说了句：大扫除，我绝对不会来看着大家。各人负责自己的劳动任务，确保自己的工作做好了，你就可以自由活动。但是，如果你马虎了事，最后会在放学前大家看着你打扫好再放学的！那天大家的表现告诉我，班长的例子用得挺对的。

再有，班主任要以身作则。作为班主任，要时刻注意自己对学生的潜移默化的影响，特别要注意一些小事、细节，因为学生的眼睛一直盯着你。班主任应为人师表，要求学生做到的自己首先得要做到、做好。军训结束后，就要求学生佩戴胸卡。但很多学生都觉得不好看，不肯佩戴。于是，我跟大家约定，老师和大家一样佩戴胸卡，如果老师不戴也按照班规处罚。虽然我也被处罚了好几次，但班上佩戴胸卡的学生明显多了。

最后，班主任不要吝惜赞扬。有问题及时处理，有进步及时表扬。学生希望得到老师的认可，更渴望得到表扬，这会激发学生前进动力，增强信心。从军训开始，我就经常在班上大大鼓励、表扬住宿生的内务整理，这样的收效是显著的，我......余下全文>>

三：中式面点师，初中高级分别如何界定的？高分求！！！

按照教育部职成司有关文件的部署，在商业职业教育教学指导委员会的组织领导下，烹饪专业项目组于2000年初成立。该项目组牵头人为原西安市服务学校(现西安东方旅游管理学院)校长王勇，项目组成员由上海、北京、广州、天津等全国各地13所饮食服务学校的校长、教研室主任及专业教师组成。

一、项目研究范围的界定和研究进程 烹饪文化是我国民族优秀文化遗产的重要组成部分，也是世界文化宝库中的瑰宝之一。餐饮业是旅游经济发展的一个重要支柱。改革开放以来，尤其进入20世纪80年代以来，我国旅游经济获得了大发展，旅游餐饮业呈现出空前繁荣的景象。各地餐饮业风味流派推陈出新，百花齐放，成为我国现代化经济增长的一个亮点。 中等职业学校烹饪专业担负的重任是，向旅游餐饮业输送能熟练应用成熟技术和传播、推广新技术，并具有创新精神和创业能力的高素质劳动者。20世纪90年代以来，中等职业教育烹饪专业的发展逐步由数量的扩张转移到提高教学质量的轨道上来。近年来，该专业招生人数一直处于稳定上升的良好态势，毕业学生的就业范围越来越广泛，其发展前景看好。面对旅游和餐饮业发展的新形势，烹饪专业在培养目标、课程结构、教学内容和教学方法等方面相对滞后于社会经济发展与人民生活水平提高的需要。表现在中等职业学校专业课程教学与教材缺乏一定的规范性、科学性和广泛性，明显不适应我国社会主义市场经济发展和学生个人全面发展的需求。经济发展和行业发展的新形势使得烹饪专业教学整体改革迫在眉睫。“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”研究与发展项目将烹饪专业列入重点建设专业之一，为该专业教学改革和专业建设提供了前所未有的良好契机和动力。

(一) 项目研究的范围 中等职业学校烹饪专业主要培养从事中式烹饪的技术人员。它对应的职业岗位包括旅游、餐饮、服务业的烹调、面点、食品等，其改革范围涉及：课程设置、教学基本要求、教学设备、教学方法以及教材建设的整体教学改革方案。具体指培养目标、课程设置与教学基本要求、专业设置标准、教学内容、教学方法、教学活动等有关方面。根据教育部的要求，本项目的研究对象确定为烹饪专业的培养目标、知识和能力要求、课程设置、专业设置标准、教材建设等。

(二) 项目研究的目标、内容和方法 本项目的研究目标旨在通过对烹饪专业现状与问题的调研、各教学环节的深入研究，制定出整体教学改革方案，实现全国该专业在专业课程设置、专业设置标准等教学文件建设和教学管理等方面的规范化、合理化，促进其教学水平和质量的提高，以便为社会培养高素质的烹饪工作人员。 本项目的研究内容是：对中等职业学校烹饪专业教学现状进行调查，揭示并分析其存在的问题，提出21世纪初中等职业学校烹饪专业整体教学改革思路；按照经济发展和社会进步对职业教育的要求，重新分析并确定中等职业学校烹饪专业的培养目标、烹饪工作岗位的知识和能力要求，开发课程体系，编制课程设置，编写规范化的统一教材，并提出实施意见；制定中等职业学校烹饪专业设置标准，为规范专业建设和管理提供依据。 本项目通过社会调查和实证研究的方法对教学现状和职业岗位的知识和能力结构进行分析；运用比较研究的方法，通过对部分地区烹饪专业培养目标、教学计划和教材的比较的研究，分析烹饪专业教学工作的不足，通过对各地烹饪专业教学改革成果的案例分析，吸收其合理的成分并将其与新一轮教学改革结合起来。

(三) 本项目研究的特殊性 在商业行业的5个重点建设专业中，烹饪专业的教学改革具有与其他专业不同的一些特点：

1. 职业岗位要求的特殊性。旅游餐饮业是一个集采购、加工、生产、服务、销售、经营管理为......余下全文>>