一：餐饮为什么要用托盘?
即方便,又能使餐具和食物不被污染,保持清洁卫生。
托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。，上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果是火锅店大多数都是直接举过头顶。
二：餐饮服务员为什么要拿托盘
端东西方便 美观啊
给你端水的话 是直接拿手拿过来~~~烫 又不美观
三：餐厅服务员如何拿托盘
一只手拿
四：餐厅托盘尺寸常见的有哪几种
托盘横梁货架的横梁宽度尺寸最常见的有小号 345*265mm 中号 410*300mm 大号 450*350mm
特别值得一提的是要建立有效的托盘公用必须使用统一规格的托，托盘标准化是托盘作业一贯化的前提。
五：餐饮行业的托盘怎么去油
1、湿巾法：将餐巾纸用清洁剂湿润，再敷在黏腻的厨房纱窗、重油污的排油烟机、瓦斯炉开关把手上，静待数分钟後让溶剂分解油污，就可很轻松处理厨房油垢。
2、卡片刮除法：过期或报销的塑胶卡不要急着丢，拿来刮除瓦斯炉、烤箱底盘、厨房壁面已干掉的油垢，方便又好用，不会刮伤设备的表面，也能轻松清除。
3、餐巾热敷法：厨房黏腻的油污，可以先用餐巾纸沾湿热水敷於油污处，待污垢软化再进行清洁，较易擦拭乾净。
六：餐饮重托如何使用
重托是对较大且重的物品的端托，需服务员有一定的臂力和技巧。
（4） 理盘：与轻托基本相同，应选大小适宜的托盘。重托往往端托汤汁较多的物品，做好清洁工作是非常重要的只有及时将盘内的油污清洗干净，才能避免物体滑动的事故。
（5） 装盘：做到托盘内的物品分类码放均匀得体，使物品的重量在盘中分布均匀，并注重把物品按高矮大小摆放协调，切忌将物品无层次地混合摆放，以免造成餐具破损。装盘时还要使物与物之间留有适当的间隔。以免端托行走时发生碰撞而产生声响。
（3）托盘：重托又叫肩上托，重托起托的姿势是双手将盘移至服务台边，使托盘二分之一悬空。右手扶托盘将托盘托平，双脚分开呈八字形，双腿下蹲，略成骑马蹲裆势，腰部略向前弯曲。左手伸开五指托起盘底。掌握好重心后，用右手协助左手向上用力将盘慢慢托起，在托起的同时，左手和托盘向上向左旋转过程中送至左肩外上方，待左手指尖向后托盘距肩2cm处，托实、托稳后再将右手撤回呈下垂姿。托至盘子不靠臂、盘前不靠嘴、盘后不靠发（右手扶住盘前角）。托盘一旦托起，要始终保持均匀用力，将盘一托到底。否则会造成物重托是对较大且重的物品的端托，需服务员有一定的臂力和技巧。
（4） 理盘：与轻托基本相同，应选大小适宜的托盘。重托往往端托汤汁较多的物品，做好清洁工作是非常重要的只有及时将盘内的油污清洗干净，才能避免物体滑动的事故。
（5） 装盘：做到托盘内的物品分类码放均匀得体，使物品的重量在盘中分布均匀，并注重把物品按高矮大小摆放协调，切忌将物品无层次地混合摆放，以免造成餐具破损。装盘时还要使物与物之间留有适当的间隔。以免端托行走时发生碰撞而产生声响。
（3）托盘：重托又叫肩上托，重托起托的姿势是双手将盘移至服务台边，使托盘二分之一悬空。右手扶托盘将托盘托平，双脚分开呈八字形，双腿下蹲，略成骑马蹲裆势，腰部略向前弯曲。左手伸开五指托起盘底。掌握好重心后，用右手协助左手向上用力将盘慢慢托起，在托起的同时，左手和托盘向上向左旋转过程中送至左肩外上方，待左手指尖向后托盘距肩2cm处，托实、托稳后再将右手撤回呈下垂姿。托至盘子不靠臂、盘前不靠嘴、盘后不靠发（右手扶住盘前角）。托盘一旦托起，要始终保持均匀用力，将盘一托到底。否则会造成物品的歪、撤、掉、滑的现象。并随时准备摆脱他人的碰撞，上身挺直，两臂平行，注视前方。行走步履稳健平缓，臂不倾斜，身不摆晃、遇障碍物绕而不停，起托后转，掌握重心，要保持动作表情轻松、自然。
品的歪、撤、掉、滑的现象。并随时准备摆脱他人的碰撞，上身挺直，两臂平行，注视前方。行走步履稳健平缓，臂不倾斜，身不摆晃、遇障碍物绕而不停，起托后转，掌握重心，要保持动作表情轻松、自然。
七：餐饮服务托盘的要领是什么？
托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都贰右手平举。，上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果是火锅店大多数都是直接举过头顶，这种方法虽然卫生，但是对与服务员来说要求及高，
八：餐厅服务员如何拿托盘，具体点，最好能写半篇，拜托啦
我个人是四星级酒店的楼面管理人员，我们一般给服务员都是系统的培训。托盘是餐厅服务员四大技能中最重要的一项，其中主要要领为：手臂与手肘成90度对角。五指指尖托住托盘正中央的底部，其中手心内要能放入一个鸡蛋为最佳。希望能对你有帮助。。。
九：为什么餐厅的服务员都用左手端托盘?
我是学酒店管理的,因为必须用右手上菜,用左手上菜是极不礼貌的,包括倒酒也是一样,往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了,所以是用左手端托盘的.
十：怎样给餐厅传菜的培训托盘
是多加练习。在托盘上面放上几瓶酒。当然酒瓶里面装的是水。五个手指伸开。成弓形 接触托盘的底部。反复练习。
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