超市卫生监督

一：超市需要办理卫生许可证，流程如何？

1、卫生许可证申请书；

2、单位名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件（副本）；

3、法定代表人、业主或生产经营负责人资格证明（董事会决议、章程、任命文件或身份证复印件）；

4、经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明或租赁协议）；

5、经营场所平面图；

6、卫生管理组织制度；

7、从业人员名单及从业人员健康检查、卫生知识培训合格证明；

8、主要卫生设施配置情况；

9、公共场所卫生质量检测报告；

10、卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。

二：卫生监督所发的超市的经常性卫生自查工作记录本检查哪些

本人就曾经是卫生监督所的一名卫生监督员，深知卫生监督的荣辱得失，个人认为，相比较而言，计生局执法大队更好一些。楼上所说的卫生监督所是法人单位，其实不完全正确，虽然卫生监督所看上去是相对独立的，而计生执法大队是局属机构，但从待遇上而言，监督所跟后娘养的差不多，而计生执法大队则是计生局的执法队伍，在控制计划生育方面作用甚大，其待遇与局机关同样的待遇。孰好孰劣，相信楼主应该能明白。

三：求超市的卫生制度及实施细则

第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条 管理方式

一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括

办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条 食品卫生

一、鲜活食品

(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：

(一)水果局部腐烂不得出售。

(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：

(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。

(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生

(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

五、罐头、酒类食品卫生

(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条 食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。...余下全文>>

四：怎样搞好超市卫生？

员工做好监督。 卫生员常打扫， 员工看见哪儿脏了 就多擦擦。。。！

五：在超市工作,什么工种不需要健康证？

从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员都需要办理健康证，在超市工种，理货员、搬运人员、办公室人员有些公司规定可以不提供健康证，但是同样需要入职者提供入职体检表。

健康证是健康检查证明，证明你某年某月进行了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康

健康证办理程序

体检地点：当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查[1]的医疗卫生机构，未经批准擅自开展此项工作的，其出具的体检单卫生监督机构不予受理签发健康证。

(一)对象：

从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(不包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接人口食品或直接为顾客服务的工作不得参加的工作；

对从事食品生产经营的人员、生活饮用水的供、管水人员、化妆品生产企业生产人员;旅店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员每年体检一次。其他场所的直接为顾客服务的人员每两年体检一次。

(二)主要检查项目：

病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养(某些地区无此项)等。

(三)体检和办证流程：

按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。

办理健康证前先进行健康查体

1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费，领取体检表，粘贴照片(另一张领健康证用)、填写好姓名、性别等基本情况。

2、检验室采血、大便肛拭化验。

3、内、外科常规体检。

4、x光胸透。

5、完成全部体检项目。

查体结果符合发放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后，将本人一寸正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办理健康证明。查体结果不符合发放健康证条件的，不予办理健康证。

(四)注意事项

1、采血需在每天上午9时前空腹进行；

2、体检前避免剧烈运动，忌饮酒和肉类食物，以免影响肝功能化验结果。

六：超市的食品卫生许可证去哪个部门办理？需要什么文件？

直接去食品药品卫生监管局 到那就明白了 现在凡是涉及到食品 都得去那 它已经和卫生局分开了 现在是两个独立的部门

办理食品卫生许可证 需要到食品药品监管局 记忆中好像是需要提供：水质样本 房屋租赁合同或房产证 环保部门的无污染证明 体检合格证明 好像还有 记不清了 你想办理这个 直接去药监局 问一下 他们会告诉你需要提供什么 可能是不同的经营单位有不同的证明材料

七：现在为什么超市的卫生许可停办了

不知道你在那个城市，深圳的情况是这样的，因为2009年6月1日新的《中华人民共和国食品安全法》正式实施，该法规定餐饮服务许可证由食品药品监督管理局办理，食品流通许可证由工商部门办理。 在此法实施之前，卫生许可正由卫生局办理，故在食品安全法正式实施之后，卫生局和工商局、食品药品监督管理局之间需要时间进行交接，因此暂时停办。2009年7月1日，卫生局与工商局交接已完成，如果你要办理食品流通许可证，可以直接到工商局办理。

八：超市卫生许可证申请书需要的条件如何满足

其实认证费用的高低不能决定认证的证书的含金量。证书的含金量一般由以下因素决定：

一、主要取决于你产品的销售市场，要是在国内，当然亥国内的认证机构颁发的证书含金量高于国外认证机构颁发的证书含金量；

二、国内认证机构的认证服务、质量、方便、快捷等所谓的知名认证机构比其他一般的认证机构颁发的证书含金量要来的高；

三、国内的认证机构都是由国家认监委授权开展认证业务的，而不应该去找认证代理公司，否则有可能得来的证书一无用处；

综上归根结底，证书的含金量并不能代表什么，而最重要的是您销售的产品确实有质量保障，符合国家标准或行业标准以及相关行业规范即可。

九：如何体现超市的食品安全卫生

相信你已明白：表面宣传工作已无法让顾客产生信任感。指标不伐本。

治本的方法：

现各地政府部门已开始重视食品安全卫生问题，食安办携手各监管部门（工商、卫生、质监、等）开展食品安全监管工作，其中主要一项工作内容是建立食品安全诚信体系。

食品生产企业需通过食安办的监督检测，获得合格的检测报告，加入到食品安全诚信体系。

超市在选择进场企业时，要严格核查企业是否具有合格检测报告，是否加入食品安全诚信体系。（但愿超市不被金钱左右）

只有让完全合格的食品进超市，超市的诚信才能体现。(消费者不傻，好商品自然有好口碑，即使是比别的市场贵也有人来。)

当然，超市也可以在此基础上开展一些营销宣传工作，比如海报公示检测合格报告，贴安全标签等。

希望我的回答对你有参考价值。