食品行业安全标准化

一：我公司在申报安全生产标准化，食品生产属于什么行业？什么专业？

安全标准化现在并没有按行业分的太细禒95%的都是通用项，只是将几个高危行业细化了一下，有些行业或协会有自己的一些评分标准或办法，权威性也不怎么高，再就是各个地区会有些差异性。

安评公司或安监部门的分类有：化工行业、煤矿、非煤矿、烟花爆竹、建筑行业及一般行业等。

贵公司如果要评标准化，申报一般行业即可，也不分什么专业，只有一、二、三级，第一次报三级

二：食品企业安全生产标准化管理文件

所谓食品安全管理要从两个方面考虑，一是公司内部安全管理，二是产品销售所针对的消费者的安全管理，这两者是相互关联的。内部安全没有保障直接影响产品的合格率，也是对消费者不负责任。其实安全管理总的内容都是雷同的。管理人、机、料、物，从各个方面管理，制定适合本公司安全生产的需求。确保产品得到客户的满意。首先制定产品安全责任制，建立管理机构，制定管理目标和实施方案，根据自身企业管理模式制定适合常品卫生的安全管理制度与正确的操作规范，定期检查、监督各项管理，在发现问题能及时修正，不断完善自身企业的安全管理。同时关注自身产品质量安全管理。使产品能符合消费者的需求。

三：食品安全生产三级标准化

轻工食品行业的三级达标资料，有20多套的，很简单找我，我百度知道帮助1426207人了

四：食品企业安全生产标准化怎么做？ 5分

查询你在的行业标准，包括你具体生产的产品等，按照行业标准以及具体不同产品的要求制定标准

五：安全生产标准化生产实施方案怎么写啊？关于食品行业

实施方案各个行业差不多，只是在实施的推进过程中多结合自身行业的特点，以下是通用的实施方案：

1.成立标准化领导小组；（领导支持）

2.组织恭员进行安全生产标准化规范内容的学习；（意识提高）

3.自查自纠阶段；（查找制度上、基础设施、设备等方面与规范或评审标准的不足，进行改正然后运行一段时间，时间充裕的话要一个月以上。

4.标准化自评阶段；（各部门都要参加，所有的要素都要查到）

5.不符合项整改落实阶段；

6.提交资料等待验收 。

六：食品企业安全生产管理标准化达标评定的相关资料

作业场所安全使用化学品公约

作业场所安全使用化学品建议书

中华人民共和国宪法

中华人民共和国刑法

中华人民共和国安全生产法

中华人民共和国职业病防治法

中华人民共和国消防法

中华人民共和国劳动法

中华人民共和国道路交通安全法

中华人民共和国工会法

危险化学品安全管理条例

国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定

中华人民共和国道路运输条例

安全生产许可证条例

生产安全事故报告和调查处理条例

法律法规及其他要求事项

建设工程安全生产管理条例

特种设备安全监察条例

工伤保险条例

易制毒化学品管理条例

劳动保障监察条例

使用有毒物品作业场所劳动保护条例

女职工劳动保护规定

危险化学品登记管理办法

危险化学品许可证管理办法

高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法

企业安全生产风险抵押金管理暂行办法

危险化学品名录（2002版）

劳动防护用品监督管理规定

生产经营单位安全培训规定

危险化学品建设项目安全许可实施办法

危险化学品生产企业安全生产许可证实施办法

《生产安全事故报告和调查处理条例》罚款处罚暂行规定

法律法规及其他要求事项

安全生产行政复议规定

安全生产行业标准管理规定

安全生产违法行为行政处罚办法

安全生产事故隐患排查治理暂行规定

生产安全事故应急预案管理办法

危险化学品生产储存建设项目安全审查办法

安全生产培训管理办法

作业场所职业健康监督管理暂行

作业场所职业危害申报管理办法

特种作业人员安全技术培训考核管理规定

建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法

特种设备作业人员监督管理办法

特种设备事故报告和调查处理规定

仓库防火安全管理规则

化学工业部安全生产禁令

特种设备质量监督与安全监察规定

国家职业卫生标准管理办法

法律法规及其他要求事项

职业病危害项目申报管理办法

职业病危害事故调查处理办法

职业健康监护管理办法

职业病诊断与鉴定管理办法

防雷减灾管理办法

易制毒化学品购销和运输管理办法

建设工程消防监督管理规定

火灾事故调查规定

工伤认定办法

国务院关于进一步加强安全生产工作的决定

关于进一步加强企业安全生产工作的通知

进一步加强危险化学品安全生产工作的指导意见

关于深入开展企业安全生产标准化建设的指导意见

关于进一步加强建设项目（工程）劳动安全卫生预评价工作的通知

关于危险化学品企业贯彻落实《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》的实施意见

关于印发危险化学品从业单位安全生产标准化评审标准的通知

法律法规及其他要求事项

关于认真贯彻落实张德江副总理考察调研安全生产工作时的重要讲话精神切实做好当前安全生产工作的通知

国家发改委、国家安监总局关于加强建设项目安全设施“三同时”工作的通知

关于开展重大危险源监督管理工作的指导意见

关于生产经营单位主要负责人、安全生产管理人员及其它从人员安全生产培训考核工作的意见

关于深入开展企业安全生产标准化建设的指导意见

关于特种作业人员安全技术培训考核工作的意见

生产安全事故统计制度

爆炸危险场所安全规定

劳动防护用品配备标准（试行）

危险化学品事故应急救援预案编制导则（单位版）

简单压力容器安全技术监察规程

压力容器安全技术监察规程

重大事故隐患管理规定

厂内机动车辆安全管理规定

企业职工劳动安全卫生教育管理规定

法律法规及其他要求事项

女职工禁忌劳动范围规定

工作场所安全使用化学品规定

化工企业安全管理制度

化学品安全技术说明书编写规定

劳动防护用品选用规则

化学品安全标签编写规定

危险化学品重大危险源辨识

工业企业卫生设计标准

工作场所有害因素职业接触限值

消防安全标志

常用化学危......余下全文>>

七：生产不符合食品安全标准的食品

这个问题范围太宽泛了，具体看食品安全法第3章和第4章

第三章食品安全标准

第十八条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

第二十条 食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

第二十一条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。

屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。

有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。

第二十二条 国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。

第二十三条 食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。

第二十四条 没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案。

第二十五条 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。

第二十六条 食品安全标准应当供公众免费查阅。

第四章食品生产经营

第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有食品安全专业......余下全文>>

八：食品安全国家标准体系包括哪些标准

仅供参考：

我国现行的食品安全标准重叠交叉，缺乏统一。据悉，我国食品标准体系由国家标准、行业标准、地方标准、企业等4级构成。目前，我国共有1070项食品工业国家标准和1164项食品工业行业标准；为了适应进出口食品检验，还有进出口食品检验方法行业标准578项。

1我国食品标准过多过滥，常常令执法部门和企业无所适从

（1）生产流通和市场秩序之所以如此混乱，食品标准之间相互交叉、相互矛盾是其中原因之一。去年我国辽宁、湖南、河南等地陆续被发现氧化硫残留超标的黄花菜，销量随后急剧下降，菜农及加工企业也因此遭受重大损失。有关部门调查发现，《食品添加剂使用卫生标准》明确黄花菜不属于“干菜”，不得使用硫磺等漂白剂，因此不能有二氧化硫残留；而质检、农业部门的标准中规定“干菜”包括黄花菜，且明确二氧化硫的残留限量是0.1g/kg。相关部门标准互相矛盾，各执一词，不仅给黄花菜的种植、初加工、流通造成极大混乱，更使消费者一头雾水，无法消费。最终国务院有关部门迅速行动，重新确定黄花菜属于“干菜”，二氧化硫残留不得超过0.2g/kg，才使问题得以解决。

（2）同一类食品国标、行标相互重复的情况也比较突出。小小一个苹果，既有国家标准，又有农业部颁布的无公害标准、绿色标准、苹果外观等级标准，还有原商业部颁布的苹果销售质量标准。最令执法部门头痛的当属标准的技术内容与相关法律不一致。例如，火腿目前共有《火腿卫生标准》等六项标准，其感官指标规定二级鲜度的色泽，表面可以有霉点，组织状态，肉身稍软，气味、风味略咸，脂肪有轻度酸败味。但《食品卫生法》第六条：“食品应当无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官形态。”两条关于感官指标规定显然不一致，这必然大大降低了《火腿卫生标准》的使用价值，给食品卫生监督执法带来不少困难。

（3）标准越多、内容越细不一定就能保障消费者的安全健康，同一产品没有必要制定众多标准，多标准就等于没标准，实际上只有一个行业标准就完全可以了。同一产品有几个标准，并且检验方法不同、含量限度不同，不仅给实际操作带来困难，也无法适应目前食品的生产及市场监管需要，亟待尽快协调统一，这既有利于企业去遵循和执行，也有利于有关部门监管执法。

2标准残缺：适用性较差

虽然我国食品安全标准总共将近3000项，但在某些方面的空白和不配套依然是其无法回避的“硬伤”。目前我国相关标准结构不配套，内容不全面，指标设计涵盖范围窄且存在空白，再加上检验方法不配套，计量单位不规范，由此导致标准的适用性较差。

据了解与国际食品法典委员会（CAC）、国际标准化组织（ISO）、的标准体系相比，我国果蔬标准缺乏一些重要食品加工原料的质量标准和分级标准，无法实现对产品质量认证及优质优价，贮藏运输及包装标识标准不能满足果蔬贮藏流通需要，果蔬制品中目前还没有二氧化硫、镉、砷、汞等有害物质含量的检测方法标准。

我国农业初级品标准与生产和进出口贸易要求配套性差，标准间不协调。在分析方法中，大多是用常规的重量法、容量法和比色法，这些方法操作流程长，费工费时，对伪劣假冒产品特别是恶意掺假产品的辨别能力较差。而对酶制剂、促长剂等又缺乏精确有效的监测技术和检验方法，农产品安全卫生指标多是以微量、痕量水平衡量的，很难用常规的分析手段进行检测。目前我国不仅缺乏农药多残留检测方法标准，单残留检测方法标准也有限，在酱油卫生标准中氨基酸态氮以“%”表示而不是采用国际法定单位，但在分析方法中氨基酸态氮又以“g/1000ml”表示，使监督检测部门难以掌握及正确使用。

我国农业初......余下全文>>

九：食品的国家标准有哪些

食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。经过多年努力，我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料，应当是无毒、无害，符合其应有的营养要求，并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中，由于受到各种条件、因素的影响，可能会使食品受到污染，危害人体健康。为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准。食品卫生标准主要是对直接入口的食品所受细菌污染的程度作定性或定量的限制，通常称作卫生检验。国家食品卫生标准，一般包括感官指标、理化指标和微生物指标，按食品和农副产品加工行业分为几十个专业，分别制定，以确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。1.感官指标：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性状，食品性状不同，其品质也不同，可以通过感官进行鉴别。一般食品的性状多是用文字作定性的描述，进行鉴别时，也多是凭经验来评定。但是人的感觉器官由于受到生理、经验和环境等因素的影响，认识和判别能力均可能出现差异，因而必须对某些食品的感官性状，制定出相应的标准。如新鲜水果和蔬菜（主要是果蔬类，如西红柿）的成熟度，以色度作比较；淀粉的白度，以光的反射率来检查；酒的香气，以确定出的成分来鉴别等等。对食品的感官检验，包括检查食品的颜色、气味和组织形态三个方面。看食品的颜色：食品都具有特定的色泽，如食品颜色异常，非常鲜艳，可能加入了非食用色素或加入了过量的食用色素所致；如食品颜色较正常颜色变淡，可能是掺入了其他物质或者食品本身或原料变质发霉。闻尝食品的气味或口味：食品都具有各自的气味和口味，如山楂很酸，啤酒辛涩。闻尝食品有无异常气味和口味，可以为食品是否纯正提供依据，如品尝到味精有咸味，可以判定在味精中掺入了食盐。观察食品的组织状态：食品均有本身的组织形态，有的呈固体、液体或粉末状；有的圆，有的扁，有的有棱有角；有的软，有的硬。如正常的木耳为革质，脆而弹性差，手感不硬，而掺了糖或掺了碱的木耳，手摸发软而不脆。2.理化指标：食品是否符合食用要求，往往要通过理化分析，才能确认。食品的内在质量，包括物理性状、有效成分和杂质等。理想的食品应当是无毒、无害而有营养的物品。要避免或减少食品加工过程中可能出现的有毒、有害物质，一般食品都根据不同的食用要求定出理化指标，根据不同的品类，订出所含有毒有害物质的限量。确认食品内在质量的理化分析方法，因采用的手段和人员素质的差别可能会得出不同的结论。为了避免争议，对有关的分析方法，使用的仪器、试剂、操作步骤等，均要作出统一规定。我国食品专业理化指标的测定方法，都是按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（理化部分）》执行。3.微生物指标：微生物种类很多，对人有利的有酵母菌、乳酸菌等；对人有毒有害的有结核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空气、温度和养分，而凡是食品都具备这些条件，因此食品很容易寄生和繁殖各种微生物。食品卫生标准中所规定的微生物指标，一般是指应加以控制或限制的含菌种类和数量，如大肠菌群、致病菌等。判别微生物的种类和数量需要通过仪器分析检测，我国食品通用的微生物检测方法统一按照卫生部颁发的《食品卫生检验方法（微生物部分）》执行。食品质量标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标是用以确保食品质量的规范化。有的规定了食品中应含的人体所需营养成分，如小包装生肉类食品、干海参（ 刺参）、干贝等海产品中所含水分不得超过的最高限量。有的规定了食品的烹调......余下全文>>

十：食品企业安全生产标准化实施方案

一般应有下列内容：

1.成立标准化领导小组；

2.组织全员进行安全生产标准化规范内容的学习；

3.自查自纠阶段；

4.标准化自评阶段；

5.不符合项整改落实阶段攻

6.提交资料等待验收 。