脚气病与维生素的发现

一：是谁发现了维生素﹖

改变食物能治病 — 维生素的发现 大家都知道，维生素对于人类的健康起着举足轻重的作用，正因为它是“维持生命必不可少的要素”，所以才称之为“维生素”。人类缺乏了维生素就会得种种疾病。比如缺乏维生素A，就会得夜盲症，缺乏了维生素C就会得坏血病，缺乏了维生素B就会得脚气病……这在今天已是一种医学常识，然而在几个世纪以前，人们对其一无所知。尽管坏血病、脚气病等顽症给人类带来了极大的痛苦，人们一直未能找出得病的真正原因。 早在哥伦布发现美洲大陆，欧洲各国纷纷派遣船只远渡重洋之时，在海上航行的水手中就流行着一种可怕的疾病。得了这种病的水手浑身无力、牙龈出血、肌肉疼痛，过一阵子就衰弱得无法继续工作，直到最后许多人死去。人们称这种病为“坏血病”。 在那个时代，水手们在漫长的航行旅程中，吃的通常都是船上储存的干面包、风干肉或者是熏肉，伙食很单调。 坏血病也常常侵袭那些食用粗劣食品的监狱、医院、军队、被围困的城市以及一切饮食单调不变的地方。 偶尔也会有人注意到这种病和饮食之间的关系。比如1734年，一位奥地利医生克拉默在军中服役时，发生了坏血病大流行，他注意到得病的全是普通士兵，并没有军官。而普通士兵只吃面包和豆子，军官却可以吃到水果和青菜。1737年，克拉默写了一份报告，提出水果和青菜能预防坏血病，可是根本没人理会他，坏血病仍埂到处肆虐。 18世纪，英国人正在全世界建立殖民地，海上贸易也领先于其他国家。他们需要大批商船来运输货物，需要大批军舰去保护他们的贸易和殖民地。然而坏血病困扰着船上的水手，使他们难以胜任工作。 一位苏格兰医生詹姆士·林德，对这种病十分感兴趣，并且偶然发现了克拉默的报告。他查阅了大量坏血病的记载，并得出结论：适当的饮食可以防止坏血病。 1747年，他开始在一些病人身上做实验，在他们的饮食中分别增加苹果汁或其他果汁，最后他发现，柑橘属水果汁对病人的复原作用最快。 他呼吁英国海军在水手的伙食中增加这类果汁，可是无法取得海军当局的赞同。直到在他死后的第二年，也就是1795年，英国海军才作了让步。当时英国正在同法国打仗，坏血病使衰弱的英国士兵丧失了战斗力，当局为此焦虑不已。在这种情况下，酸橙终于上了战舰。从这一年起，坏血病在英国海军中绝迹了。 100年以后，在日本海军中又遇到了类似的问题。日本水兵经常得一种叫做“脚气”的怪病。患脚气病的人觉得身体疲乏、胳膊和腿像瘫了似的，最后导致死亡。 但是脚气病与坏血病并不一样，衰弱无力的症状也不一样，脚气病对下肢的影响特别明显；奇怪的是，日本士兵的伙食中并不缺乏蔬菜和果汁，脚气病照样发生。1878年，脚气病在日本军舰上极为流行，这使得日本海军根本无法作战。掌管海军的高木将军得知英国人通过改变水兵的饮食解决了坏血病的问题，而英国水兵从来不得脚气病。他将英国水兵和日本水兵的食谱拿来作了一番对比。他发现，日本水兵吃的是蔬菜、鱼和白米饭，而英国水兵不大吃米，而是吃大麦之类的其他粮食，高木将军让士兵在吃饭时也吃一些大 麦，结果日本海军中的脚气病消失了。 林德医生和高木将军都不知道为什么改变食谱就能防止一种疾病的侵袭，或者发病后能将它治愈。 其实在那个时代，别的人也都不知道。 直到19世纪80年代，当时荷兰统治下的东印度群岛上的居民们长期受着脚气病的折磨，为解除这种病对荷属东印度群岛的威胁，1886年，荷兰政府成立了一个专门委员会，开展研究防治脚气病的工作。 荷兰医生克里斯蒂安·埃克曼也参加了这个委员会的工作。当时科学家和医生们认为脚气病是一种多发性的神经炎，并从脚气病人血液中分离出了一种细菌，便认为是这种......余下全文>>

二：维生素是谁最早发现的？

你好，最早发现食物中维生素的，是荷兰医生埃克曼。

事件起源：

19世纪80年代，当时荷兰统治下的东印度群岛上的居民们长期受着脚气病的折磨，为解除这种病对荷属东印度群岛的威胁，1896年，荷兰政府成立了一个专门委员会，开展研究防治脚气病的工作。埃克曼也参加了这个委员会的工作。当时科学家和医生们认为脚气病是一种多发性的神经炎，并从脚气病人血液中分离出了一种细菌，便认为是这种细菌导致了脚气病的蔓延，它是一种传染病。

然而埃克曼总感觉问题没有得到完全解决。这种病如何防治？是否真是传染病？这些问题一直在他脑海盘旋，于是，他继续着这种病的研究工作，并担任了新成立的病理解剖学和细菌学的实验室主任。

1896年，就在埃克曼做实验的陆军医院里养的一些鸡病了，这些鸡得的就是“多发性神经炎”，发病症状和脚气病状相同。这一发现使埃克曼很高兴，他决心从病鸡身上找出得病的真正原因。起先他想在病鸡身上查细菌。他给健康的鸡喂食从病鸡胃里取出的食物，也就是让健康的鸡“感染”脚气病菌，结果健康的鸡竟然全部安然无恙，这说明菌并不是引起脚气病的原因。

究竟是怎么一回事呢？就在埃克曼继续着他的实验的时候，医院里的鸡忽然一下子都好了。原来在鸡患病之前，喂鸡的人一直用医院病人吃剩的食物喂鸡，其中包括白米饭。后来，这个喂鸡的人调走了，接替他的人觉得用人吃的上好的食物来喂鸡太浪费了，便开始给鸡吃廉价的糙米。意想不到的是，鸡的病反而好了。埃克曼分析：稻米生长的时候，谷粒外包裹着一层褐色的谷皮，这种带皮的迷就是糙米。碾去谷皮，就露出白色的谷粒，这就是白米。这里的人喜欢吃白米饭，给鸡吃的剩饭也正是这种白米饭。结果一段时间后，就会得多发性神经炎。这样说来，很可能在谷皮中有一种重要的物质，人体一旦缺乏后，就会得多发性神经炎。考虑了这些情况后，埃克曼决定再作一番实验。他选出几只健康的的鸡，开始用白米饭喂它们。过了一阵子，鸡果然患了多发性神经炎。他随即改用糙米来喂米，很快，这些鸡都痊愈了。埃克曼反复这样的实验，最后，他可以随心所欲地使鸡随时患病，随时复原。于是，埃克曼把糙米当作“药”，给许多得了脚气病的人吃，果然这种“药”医好了他们。

1897年，埃克曼把上述的研究成果写成了学术论文公开发表。他的论文发表后，引起了世界各国的轰动，大家都对研究这个问题很感兴趣，并争先恐后地开展了研究。1911年，埃克曼和另一个科学家终于成功地从米糠中提炼出这个物质。这是一种可以溶于水或强酒精的物质。它能透过薄膜，这表明它是一处分子量比较小的物质。它可以用来治疗脚气病。

这是人类第一次发现的维生素。后来，波兰的生物化学家芬克把它称为“生命胶”，现在我们称它为硫胺素，即维生素B1。

埃克曼的发现在营养学中起到了领先的作用，他发现了食物中含有人体和生命所必需的微量营养物质，开辟了研究维生素的新领域。

最后希望你生活愉悦呢~

三：脚气是怎么形成的？它缺哪种维生素？ 40分

脚气是足癣的俗名，也称“香港脚”。有的人把“脚气”和“脚气病”混为一谈，这是不对的。医学上的“脚气病”是因维生素B缺乏引起，而“脚气”则是由真菌（又称霉菌）感染所引起的一种常见皮肤病。本病是由皮肤癣菌（真菌、念珠菌、霉菌）所引起的。足部多汗潮湿或鞋袜不通气等都可诱发本病。皮肤癣菌常通过污染的澡堂、游泳池边的地板、浴巾、公用拖鞋、洗脚盆而传染

四：何为脚气病？为什么维生素b1又称为抗脚气病维生素

维生素B1（硫胺素）缺乏病又称脚气病，是常见的营养素缺乏病之一。若以神经系统表现为主称干性脚气病，以心力衰竭表现为主则称湿性脚气病。前者表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等。后者表现为软弱、疲劳、心悸、气急等。

五：下列哪种维生素可治脚气病?

维生素B具有调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂的作用，可以治脚气病。

六：脚气病与维生素B族的缺乏有关，缺少下列维生素B族中的哪项易得脚气病（　　）A．维生素B1B．维生素B2C．

大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．例如维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，人体缺乏维生素B1会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病．故选：A

七：脚气是缺什么维生素？如何根治？

专家称“脚气病”是由于缺乏维生素Bl（硫胺素）造成的疾病。查找资料发现，富含维生素B1的食物有黄豆、绿豆、小米、薏米、全麦、花生、猪肉、酵母，谷类的胚芽和外皮（糠、麦麸）含维生素B1尤其多。但是加碱或油炸可使维生素B1大量损失破坏。我用黄豆、绿豆、小米

、薏米、花生、燕锭米、大麦米、小麦米等搭配熬粥，这样能吃到豆类和全麦的皮。吃用酵母做全麦粉的馒头，避免用碱做，以防损失全麦粉中维生素B1。通过饮食调整，我的“脚气病”基本痊愈。

食疗对脚气病来说可起到积极的预防作用。要注意饮食的合理搭配，不要只吃主食不吃菜，蔬菜、花生、瘦肉所含的维生素B1较多。也不要只吃精米精面，要适当吃些粗粮，因为粗粮比精米精面所含的维生素B1丰富得多。减肥、节食者一定要注意食量和食物的调配。但食疗只是一般疗法，若积极治疗脚气病，还应及时补充维生素B1片。

在选择药物治疗时，要根据皮疹类型不同而选择不同的药物进行治疗。常见脚气病有以下几种：

1.丘疹鳞屑型：症状表现为小片的红斑、丘疹、疼痒，这种是较常见的类型。治疗使用的药物较广泛，选用一两种抗真菌药膏即可达到治愈目的。但要特别注意的一个误区是不少人在皮肤出现红斑丘疹时外用激素软膏，结果造成病症加重。

2.水泡型：一般可见成群或分散的针头大小的水疱，治疗可先用3％硼酸溶液或1/1000的醋酸溶液或1/1000的醋酸铅溶液浸泡或中药煎煮后熏洗，每日一次，每次15至30分钟，然后选用抗真菌乳膏外搽。

3.角化过度型：主要表现为角质增厚，皮肤粗糙干裂。治疗一般可选用油膏类药物，如复方苯甲酸软膏，60%乳酸软膏，同时配合抗真菌药膏。

4.浸渍糜烂型：表现为脚趾之间浸渍发白，常由剧痒搔抓摩擦后引起表皮擦烂，治疗时一般先不用刺激性强的药物，可先用硼酸溶液或中药煎汁局部湿敷，然后撒上足癣粉（如“达克宁散”、“喉风散”等），待皮肤干燥后，再改用抗真菌乳膏。

在治疗时间上，要注意待症状消失后，还应继续巩固用药7至10天。对于一些顽固性的足癣和甲癣，可给予口服抗真菌药如“斯皮仁诺”、“兰美抒”等，均有很好的疗效。

八：患脚气病是由于食物中缺乏维生素A．______（判断对错

解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：所以，脚气病是由于食物中缺乏维生素B1引起的．故答案为：×