隔油池设计标准

一：隔油池的设计有什么法律法规方面的标准或依据吗

给水排水标准

污水处理部分的

二：隔油池设计的规范有哪些？

三：隔油池的设计依据

1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。2、污水流量应按设计秒流量计算。3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

四：隔油池的尺寸以及设计方法

隔油池的设计尺寸是与排水量有关系的，不能盲目的确定，否则会浪费资源，今誉源的设计师按一下的标准进行的，

已知用餐人数及用餐类型

Qh1= Nq0KhKsγ/1000t

已知餐厅面积及用餐类型

Qh2= Sq0KhKsγ/Ss1000t

式中Qh1、Qh2 ——小时处理水量（m3/h）；

N —— 餐厅的用餐人数（人）

t ——用餐历时；

S ——餐厅、饮食厅的使用面积（m2）；

Ss ——餐厅、饮食厅每个座位最小使用面积（m2）

五：隔油池大小怎么确定

隔油池的大小一般是按照就餐人数的多少确定的，现在很多的餐饮行业是以今誉源的计算公司为参照标准的，如果是100人的话，则需要1 L/S的出水量设备。具体的可以询问今誉源的技术人员。

六：规范一般要求多少人需设立隔油池?

建筑工地、公司、厂矿只要人数在100人以上，必须设立隔油池。

七：工地食堂达到多少人数就餐需要设置隔油池

二级建造师职业资格考试用书（第三版）中190页的说法是100人以上，应设置简易有效的隔油池。

搭建工地食堂是根据工地实际参加施工人数核定搭建食堂总面积，总面积，总面积一般不得小于150平方米。其中厨房不得小于60平方米，饭厅不得小于80平方米，厨房要有良好的排水管道，地坪不积水。熟食间、厨房、蒸饭间和仓库要开启一定数量窗户及排气洞孔，以保持厨房良好的通风，需配备存放柴油桶的小间。厨房及柴油间应配置适量的灭火机，厕所应离开食堂30米以外。

熟食间： ⑴设有二次更衣室，石膏板吊顶，瓷砖到吊顶，安装小斗1只，自来水龙头，装紫外线灯1只。 ⑵熟食间面积不小于18平方米（6m×3m根据就餐人数定面积大小），径深不小于3m左右，安装水斗1只，自来水龙头、紫外线埂、空调1只，配备一定数量壁扇插座。 ⑶熟食间石膏板吊顶，地坪防滑地砖，墙面瓷砖到吊顶。 ⑷熟食间两旁开设窗户，需做纱窗及传递橱，传递橱在熟食间内侧做双开纱门，外侧面做玻璃双开门。设置一定数量的卖饭窗口，并安装好插销。卖饭窗口宽食40cm，高为45cm（内径），卖饭窗口台板离地约115cm高，卖饭窗口台板里外各25cm宽。 ⑸熟食间台子用砖及水泥板砌成上下各两层的台子2只，满贴瓷砖，台子宽为90cm，高为85cm。

厨房间：根据工程施工规模及实际就餐人数，相应定出厨房面积大小。 ⑴定油灶、冰箱、饭箱、洗菜池位置，开设明沟。 ⑵厨房间的明沟深20cm，明沟内水泥油光，并加盖板，明沟出口处加封钢丝网片，以防老鼠出入。 ⑶厨房间油灶位置距中上方，双眼油灶的离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）2只，安排排气扇及吸油罩，排气扇电压380V，油灶电压220V，冰箱电压220V，配置一定数量的照明灯及吊扇或壁扇。油灶上方需安装2只防爆灯。 ⑷洗菜池要求5只，一般每只（内径）长70cm，宽76cm，高90 cm，深60cm，大食堂需适当放大，洗菜池变净菜架2只（长100cm，宽40cm，高20cm）。

蒸饭间： ⑴蒸饭间应设在熟食间外侧，在蒸饭间内侧与熟食间之间内设传递窗，并设置搁板。 ⑵蒸饭箱上方离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）。安装排气扇，电压380V，蒸饭间电压为380V，地面有排水沟，设水池2只，安装自来水龙头，防爆照明灯1只。 ⑶石膏板吊顶，墙面瓷砖到吊顶。 ⑷地面贴防滑地砖。

仓库： ⑴地坪做架空地板，开设窗户，保持仓库良好的通风。 ⑵仓库内护墙板高为180cm。 ⑶物品堆放要有货架。 ⑷配置消毒柜及壁扇的插座，照明灯。

其他： ⑴根据集团贯标要求，食堂外排水处增设隔油池。 ⑵食堂要有防尘防蝇措施，如熟食间、厨房、蒸饭间、仓库的窗户做纱窗，并加防盗铁栅栏，食堂总门内需加做纱门，安装排气扇的洞孔外侧加钢丝网片。

八：隔油池的设计，有什么规范可以遵循的吗

标准图集04S519小型排水构筑物里有，可供参考或选用。

九：污水量为每年17.74万立方米,含油污水每年14.78万立方米,应设多大的隔油池?有什么规定或标准可以参照么？

年14.78万立方米/3定0天/24小时=17.59立方米/时，隔油池处理时间约为35分钟，即可设置10立方米池容满足生产负荷。