厨艺课教案

一：幼儿烹饪教案

不知道你的活动对象是什么年龄斑，大、中、小班同样的主题需要不同的教学设计。先给你找份大班的看看大班科学活动：美味的的面食 　　一、活动目标：　　1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。　　2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。　　3、乐于探索、交流与分享。　　二、活动准备：　　1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等　　2、面食若干：面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等;　　3、卡片：蒸、煮、炸、烤；　　4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食;　　5、幼儿操作卡：好吃的面食。　　三、活动过程：　　（一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。　　有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（原来，小黑猫掉进了白白的面粉里，快回去洗个澡吧！）　　（二）说说面粉的来历，歌曲总结。　　点击课件：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是。祝您身体健康。谁种出来的？　　歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。　　（三）自由发现面食的多样。　　1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？　　2、幼儿自由讨论。　　3、今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？　　4、（1）幼儿说说：你看见什么？它是怎样的？　　（2）在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？　　5、及时出现烹饪方法的卡片图，以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。　　儿歌：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。　　油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。　　馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。　　面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。　　馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。　　各种面食做得好，小朋友吃了身体好。　　（四）多渠道获取面食的信息　　1、除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？　　2、利用多种渠道了解面食信息：　　（1）图书（花式面食）；　　（2）录音（面食自述）：　　小朋友，你们吃过面食吗？今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面条，我长得细细的、长长的，还滑滑的呢。我的味道可好啦，人们都很喜欢我！变变变，我变成龙须面；变变变，我变成刀削面；变变变，我变成手拉面。当我变成方便面的时候，人们外出时，只要带上我，就能吃到鲜美的面条了；当我变成长寿面的时候，人们都会把握请上餐桌，让我给他们带来好运呢，我还能变出很多种类的面条呢。Hello,我是面包，我长得胖胖的、软软的，闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦：有圆圆的、有长长的；有的像贝壳、有的像小花，而且，还很有营养呢。　　大家好，我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗？仔细看一看。原来呀，我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀，你们一定也要尝一尝哦！　　我是香香甜甜的蛋糕，你们一定都吃过吧。我的品种有很多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢，可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢？赶快再去和好朋友说说吧！　　（3）电脑“好吃的面食”；　　（4）增放的面食。　　3、小结：面食不　　仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日，要端上长寿面，代表吉祥与健康；北方的人们还以面食为主食呢。　　2、品尝好吃的面食，及时记录并交流品尝的面食。　......余下全文>>

二：幼儿园烹饪课芘萨教案

一、活动目标：

1、知道春节是我国最重要的传统节日，了解一些过年的风俗习惯及待人接物的礼仪，感受和家人过春节其乐融融的热闹气氛。

2、能连贯、清楚的讲述一件过年趣事，会使用幸福、滑稽等常见形容词。

3、能用语言、绘画等方式创造性的表达所见所闻。

二、活动准备：

1、教学资源《春节习俗》、《压岁钱的传说》；教学挂图《压岁钱的传说》；喜庆的背景音乐，如《恭喜恭喜》。

2、有条件的可悬挂对鱼，装饰鞭炮等，增加春节气氛。

3、绘画纸，彩笔人手一份。

三：幼儿园烹饪课教案椰丝球教案

活动目标：

1、在看看、说说、玩玩中了解苹果、梨、香蕉的外形、颜色。

2、体验品尝活动的乐趣。

活动准备：

经验准备：参观水果店，初步了解各种水果。

四：烹饪基础教案

任何地方的炊事员烹饪

教案都差不多的,都是大

锅菜,这个根据

自己的需要选择就可以了的。

五：幼儿园厨艺大赛要注意的事项教案

活动目标：

1、了解买食品时应该注意的事项。

2、通过自己探索、寻找的过程，知道食品包装袋上的生产日期、保质期。

3、知道食品的保质期关系到我们身体的健康，培养幼儿的安全意识。

活动准备：

1、每位幼儿准备一份小包装的食品。

2、教师也准备几样不同食品的包装袋；宝宝肚子疼、食品的图片。

活动过程：

一、通过观察图片进行谈话，激发幼儿的兴趣。

1、教师出示图片，供幼儿观察。

T：你看到了什么？你们觉得宝宝为什么会肚子疼呢？

2、引导幼儿进行讨论，引出肚子疼的原因。

3、再次出示食品的图片，引导幼儿讨论。

T：这是什么？那宝宝吃了它之后为什么会肚子疼呢？

4、教师总结。

T：因为这个食品已经过期了，不能吃了，要是吃了肚子就会不舒服。

二、通过讨论，学会观察食品的保质期和生产日期的方法。

1、引导幼儿观察食品包装，学习观察包装袋上的生产日期和保质期。

T：过期了是什么意思？

T：那我们怎样才能知道自己买的这个食品有没有过期呢？

T：袋子上有保质期吗？什么地方会有这些标记？

--请幼儿观察带过来的包装袋。

T：怎样才能知道自己选购的商品是质量好的产品呢?

--教师总结：有防伪标记和具备生产日期和保质期的食品都属于质量好的产品。

2、幼儿观察自己带来的小袋食物，幼儿自己观察、寻找食品的生产日期和保质期。

三、迁移经验，继续讨论其他注意事项。

1、T:在买食品时，除了要看清楚食品的生产日期和保质期，还要注意什么？

2、组织幼儿讨论：知道要选购包装完好的食品，食品袋上有质量检测合格标记。通过对比相同包装的食品，认识防伪标记，来确定食品的可靠性。

3、幼儿根据自己的了解向大家介绍观察各种注意事项。

六：小班《神奇小厨师》教案

活动目标：

1、运用多种感官感知橘子的特征，进一步了解1和许多的关系。

2、愿意自己动手，体验自我服务的快乐。

活动准备：

经验准备：

认识橘子、吃过橘子

七：每年有那么多人去学厨师，真的可以学到厨艺吗？新东方学校每天怎么教学的？有多少实操课？ 20分

我是一个出事，我觉得在学校学的永远只是一些理论，关键还是靠后来来练习，对食物，和用料的感觉，关键看经验看感觉，而且要有一点点的天分，那种做菜时的感觉最重要，热爱一份事业就要练习，琢磨，本人10年厨师，自认为刚刚入门。

八：部队炊事员烹饪基础教案

任何地方的炊事员烹饪教案都差不多的，都是大锅菜，这个根据自己的需要选择就可以了的。

九：小班手工厨师帽教案

活动目标：

1、练习用剪刀剪纸条，制作面条。

2、养成安全使用剪刀的习惯，体验剪纸活动的乐趣。

3、初步培养幼儿色彩搭配的能力和对剪纸活动的兴趣。

活动准备：

厨师帽1顶，做好的纸面条1碗，一次性碟子每个幼儿1个，剪刀每个幼儿1把，画有直线格的纸若干，彩纸装饰材料若干，奖励用的小星星粘贴若干。

活动重点、难点：

让幼儿学会用剪刀剪纸条。

活动过程一、情境导入教师扮演面馆师傅。"小面馆开业啦！我的面条细又长，我的面条香又香。这么好的面是怎么做出来的呢？快来看看学学啦！"教师出示纸做的碗面，请幼儿猜猜这碗面条是用什么材料做的。

二、欣赏面条师：妞妞他们也做了许多面条，我们来看一看。请幼儿观看图片《长长的面条》，引导幼儿欣赏图中的作品，说说每碗面条所用的材料，最喜欢哪一碗。

三、制作面条师：你们也可以做个最棒的小面师！来，我们一起做纸面条吧！

教师以面馆师傅的身份边念儿歌，边示范剪刀的使用方法。"小剪刀，嘴巴尖。身后长了两个全，五指兄弟来帮忙，兄弟碰碰头，张嘴咬一口，兄弟碰碰头，张嘴咬一口……"（教师带幼儿边念儿歌中"张嘴咬一口"这一句，边练习剪纸的动作）教师给幼儿一些彩色纸，指导幼儿练习剪纸。请幼儿左手拿纸，把纸放在剪刀的嘴巴里，右手拿剪刀沿着画好的直线剪，剪下一根纸条放在纸碟里，再剪另一根。

幼儿操作时提醒他们使用剪刀时注意安全，不要剪到手，也不要让剪刀碰到身体。指导他们正确地使用剪刀，鼓励他们将纸条剪直、剪长、剪光滑。

根据情况，教幼儿用彩纸剪出配菜。如：豆子、青菜、胡萝卜、鸡蛋等，并将剪好的面条和配菜装盘。

四、作品展示请幼儿将剪好的面条端到"小面馆"的桌子上，比一比谁剪的面条又细又长。

幼儿互相说一说自己做的什么面，会是什么味道的，鼓励幼儿试着给自己的面起名字。