一：怎么包四角粽子好看图解
肉粽做法和准备： A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。 F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。 红枣粽子准备和做法： 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 ??陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 ??百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 洗净后泡3个小时左右就可以了。 咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 正宗金牌裹蒸粽 用料：1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。 做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上......余下全文>>
二：经典四角粽子包法怎么做
用料
粽叶 2片
糯米（酱油） 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
经典四角粽子包法的做法
准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙
填入少量的糯米，摊平
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核
在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
成品！
煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
小贴士
还可以包板栗粽，蛋黄粽，赤豆粽等等都是一样的方法，只不过在处理糯米方法上不同。
关于煮粽子，我们家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。
三：四角粽子怎么包 四角粽的包法
包粽子的方法：两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。
捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。
左手捏紧四片叶子的交接处。
先放少许糯米。
再放豆馅和豆子。
最后盖上糯米，用勺子压实。
左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
上片的叶子要盖紧。
把上面多余的叶子往下折，第二个角形成
第三个角形成
固定住两个角，把第四个角捏出来。 多余的叶子折到一边。
用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形
捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。
系个活扣。
剪去多余的粽叶。
四角粽子
四：四角粽子怎么包的？
用料
粽叶 2片
糯米（酱油） 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
经典四角粽子包法的做法
1准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙
3填入少量的糯米，摊平
4放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核
5在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
6将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。
7是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
8到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
9左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，
10绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
11大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
12煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
五：四角粽子怎么包最简单 四角粽子的包法步骤图解
方法/步骤
1
1、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。
2
2、左手捏紧四片叶子的交接处。
3
3、先放少许糯米。
4
4、再放豆馅和豆子、红枣等
5
5、最后盖上糯米，用勺子压实。
6
6、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
7
7、右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
8
8、上片的叶子要盖紧。
9
9、把上面多余的叶子往下折，第二个角形成如下图.
10
10、第三个角形成如下图
11
11、固定住两个角，把第四个角捏出来。
12
12、多余的叶子折到一边。
13
13、用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形。
14
14、捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。
15
15、系个活扣。
六：怎样包四角粽子图解
四角粽的原料：糯米、五花肉、绿豆和红豆； 四角粽的配料：粽叶；
四角粽的调料：盐、老抽、食用碱（小苏打）。
四角粽的做法：
1、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开心泡一个半个钟，也不用泡太久。
2、用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好。
3、绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行.
4、准备两张粽叶，正反放置。
5、卷成一个斗状。
6、继续放米。
7、放一块腌肉.
8、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。
9、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。
10、一样的抓紧。
七：四角粽子怎么包
四角粽子
原料：
糯米5斤
腌米料：
酱油150克 盐25克
原料：
猪肉2斤
腌肉料：
酱油100克 盐8克 白糖10克 大料2克（用刀背砸成小块,磨成粉就更好了） 花椒15粒 料酒适量
说明：
酱油用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要，煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好
做法：
1、将猪肉切成15克左右的长方形块
2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
6、米捞出，控净水分（一定要控干净）
7、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
注意事项:
1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃
2、第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看
煮制：
摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
注意事项:
肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少；煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样
包法:
先放米，再放一块肉，然后再放米。
包的时候一定要左右手配合好。
一定要把多余的叶子折起来，这样包出来整齐好看。
缠绳的时候，一定要缠紧，两三道就可以，不要五花大绑的。
煮肉粽子的的时候一定要用开水，水里要加点盐。
八：粽子有几种包法？
粽子有六种包法分别是：
粽子的包法一
1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装。
2、放入少量糯米。
3、放入辅料。
4、再加盖一层糯米。
5、将棕叶裹紧，
6、用绳子将粽子绑紧。
粽子的包法二
1、把粽叶排好后，弯成图片上的圆锥形。注意底下一定不可以漏！要尖尖的才行，而且弯好后用手捏住别让它散开。
2、放一勺米进去，再放一块肉，再盖一层米。注意米不能装太满，离口大约5毫米的样子就可以了。
3、把粽叶拿起来往右前方翻过去，把米盖住，到粽尖的地方绕一圈回来。
4、然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子唬部包住。
5、另外拿一片粽叶，垫在粽子的一端。
6、用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。
7、往左前方绕到顶端的时候，顺着粽尖绕一圈转回来。
8、顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来，如图。
9、用一根针从粽子中间穿过去，把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里，用大拇指把针压下去。
10、把针从另一端拉出，然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦！
四角粽子包法
1、准备两张粽叶，正反放置。
2、卷成一个斗状。
3、继续放米。
4、放一块腌肉
5、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。
6、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。
7、一样的抓紧。
8、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。
9、合上。
10、象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。
11、绕到最后在另外两个角上打个八字形。
12、最后抽绳首，拉紧。
13、包四角粽子完成。
三角粽子包法
1、将两片棕叶重叠。
2、最后的一片，折叠一部分。
3、右边的折叠成90度。
4、再往左折叠。
5、四周稍微按压一下。
6、握在手里成锥状，可调整大小。
7、加馅料后，正面往里折叠。
8、后面往前折叠。
9、左面往右面折叠。
10、右面往左面折叠。
11、多出来的往前折叠。
12、用棉线捆扎，粽子就包好了。
广东粽子的包法
1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
2、盖上糯米。
3、先从左往右这样按过来，捏住；右往左再压过来；往下压过来；也是左往右压过来。
4、左往右再压过来；往下弯过来；取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯；先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此；最后和刚才的线头打结即可。
5、广东粽子的包好了。
江米粽子的包法
1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间，
4、上面盖好江米压实。
5、粽叶下部两边往中间压住。
6、把上方的粽叶往下折盖住江米，把长出来的粽叶窝成角。
7、包好后用马莲草将粽子绑紧。
8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
9、江米粽子就做好了。...余下全文>>
九：四角粽子怎么包图解 四角粽子的包法步骤图解
四角粽子的包法
用料
粽叶 2片
糯米（酱油） 若干
大肉 若干
糯米 若干
蜜枣 若干
扎线 一捆
准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙
填入少量的糯米，摊平
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核
在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉
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