一：发酵食品的简介
发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
二：在食品工艺学中，食物和食品的区别
食物是指可供人类食用或者具有可食性的物质。
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
经过加工制作的食物统称为食品，这样一个食品的概念包含了食物和食品。
三：求有关传统发酵食品方面的文献资料和书籍大神们帮帮忙
传统发酵食品工艺学复习提纲下载: wenku.baidu.com/...f.html
四：你好，我今年考研想要调剂到广西大学，但复试是食品工艺学，请问您能帮我找到广西大学食品科学复试的相... 30分
像这种复试材料基本没有外泄的，但是你可以到广西大学去一趟，那里的复印社很多都有复试材料，你只需要花复印钉料的钱就行了，没有额外的费用，同时你去一下那里，见一下老师也是很必要的
五：南京农业大学的食品和科学专业开设哪些课程？
工程制图
军事技能训练
英语
思想道德修养与法律基础
微积分
体育
大学生就业指导
国防军事导论
无机及分析化学
食品科学导论
信息技术基础
信息技术基础实验
中国近现代史纲要
线性代数
有机化学
实验化学
物理学实验
物理学
微积分Ⅱ
概率论
基础生物化学
基础生物化学实验
物理化学与胶体化学
机械基础
物理化学与胶体化学实验
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
程序设计语言实验
程序设计语言
金工实习
食品工程原理
食品微生物学
食品微生物学实验
食品化学实验
食品化学
马克思主义基本原理
食品化学与分析
食品微生物学综合实验
食品工程原理综合实验
社会实践
食品物性学
分子生物学
生物工程导论
食品安全导论
食品工艺原理
食品生物技术
食品营养学
食品分析
食品机械与设备实验
食品机械与设备
食品营养学实验
水产品加工学
食品商品学
食品添加剂
食品卫生检验
果蔬采后生理学
仪表自动化
食品免疫学
应用真菌学
发酵工程与工艺
食品安全控制
食品质量管理学 亥
畜产品原料学
农产品贮运学综合实验
发酵食品工艺学
农产品贮运学
发酵食品工艺学综合实验
农产品原料学
农产品原料学实验
食品包装学
制糖与糖果加工
食品酶学
电工技术
市场营销
应用文写作
环境生物技术
试验设计与统计
生物反应与分离工程
食品标准与法规
专业文献综述训练
农产食品大实验
畜产品工艺学
农产品工艺学
畜产食品大实验
专业综合能力测试
科学研究基础训练
软饮料工艺学
食品感官评定
食品科学进展
专业英语
数学分析专题
工厂设计基础
有机酸与氨基酸工艺学
功能性食品评价
六：张卫国的人物经历
2002年毕业于华南农业大学食品学院，获食品科学与工程硕士学位；2005-2008华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室攻读博士学位，研究方向酶工程，获博士学位；2004年12月晋升讲师，2008年12月晋升副教授。主讲《食品微生物学》、《食品生物化学》、《食品酶学》和《发酵食品工艺学》等本科专业课程，主要从事农副产品精深加工，酶工程及酶在食品加工中的应用、食品微生物检验等方面的教学和科研工作。主持广东省科技攻关项目“大果红花油茶产业化综合开发”；主持广东省科技专项计划项目“粤北现代农业示范园技术成果集成与推广”（子课题）；主持韶关市技术创新项目“茶皂素的提取纯化及绿色环保洗洁产品研发”；主持韶关市重点科技计划项目“高纯度茶皂素制备关键技术研究及产品研发”；主持韶关市重点科技计划项目“大果红花油茶产业化技术开发”；主持香港铭源基金项目“大果红花油茶籽脱壳冷榨技术研究与开发”；主持韶关学院科研项目“茶油生产及深加工关键技术研究”；作为主要研究人员参加国家“863”课题1项，作为主要研究人员参加国家青年自然科学基金1项，作为主要研究人员参加韶关市科技计划项目1项, 作为研究人员参加广东省高教厅自然科学基金1项。申请国家发明专利4项，在国外期刊发表SCI收录论文2篇，在国内核心期刊发表论文十多篇。
七：京剧 芦荡火种 10分
八：大学本科生物工程专业所有要学习的教材 请列一下清单
课程名称:微生物学
英文名称:Microbiology
课程类别:专业基础课
学 时:90
学 分:4.5
推荐教材和教学参考资源
1.周德庆主编《微生物学教程》,高等教育出版社,2002
2.秀梨主编《微生物学》,高等教育出版社,1999
3.沈萍主编《微生物学》,北京:高等教育出版社. 2000
4.Lansing M. Prescott, Donald Klein, John Harley. Microbiology(第5版),沈萍,彭珍荣主译,高等教育出版社, 2003
七,其他说明
生物工艺学》课程教学大纲
一,课程基本信息
课程代码:
课程名称:生物工艺学(双语)
英文名称:Technology of Biology
课程类别:专业基础课
学 时:90
学 分:5.0
推荐教材和教学参考资源
教材:
《新编生物工艺学》 上,下册 俞俊堂 主编,化学工业出版社
参考书:
《微生物工程》 肖冬光 主编,中国轻工业出版社
《生物工艺学》 俞俊棠 主编,华东理工大学出版社
《代谢控制发酵》张克旭 主编,中国轻工业出版社
[美]Arnold L.Demain and Nadine A. Solomon. Industrial Microbiology and Technology.1986
[美]Bibek Ray. Fundamental Food Microbiology. 1996 by CRC Press, Inc.
现代发酵技术》双语课程教学大纲
一,课程基本信息
课程代码:
课程名称:《现代发酵技术》
英文名称:Modern Fermentation Technology
课程类别:专业基础课
学 时:36
学 分:2.0
.[美]Arnold L.Demain and Nadine A. Solomon. Industrial Microbiology and Technology.1986
2.[美]Bibek Ray. Fundamental Food Microbiology. 1996 by CRC Press, Inc.
发酵工程实验》教学大纲
一,基本信息
课程代码:
课程名称:发酵工程实验
英文名称:Experiment of fermentation engineering
课程类别:专业基础课
学 时:36
学 分:1.0
推荐教材和教学参考资源
1.王福荣.生物工程分析与检验(第一版).北京:中国轻工出版社,2006
《生物工程设备》课程教学大纲
一,课程基本信息
课程代码:040003
课程名称:生物工程设备
英文名称:Biotechnology Equipment
课程类别:专业基础课
学 时: 63
学 分: 3.5
荐教材和教学参考资源
教材:梁世中主编:《生物工程设备》,北京 中国轻工业出版社,2002.
参考书:
1,高孔荣主编:《发酵设备》北京中国轻工业出版社,1991.
2,《微生物工程》编写组,《微生物工程》(上册)上海 上海人民出版社,1975.
3,《微生物工程》编写组,《微生物工程》(下册)上海 上海人民版社,1982.
4,袁庆辉等,《发酵生产设备》,北京轻工业出版社,1985.
5,华南工学院等,《发酵工程与设备》,轻工业出版社,1983.
6,戚以政等,《生化反应动力学与反应器》,化学工业出版社,第二版.
7,曹军卫,马辉文,《微生物工程》,科学出版社.......余下全文>>
九：西安医学院有哪些专业
西安医学院是陕西省人民政府举办的一所全日制普通本科院校，创建于1951年，其前身是陕西省卫生学校。1959年省政府设陕西省卫生干部学院建制。1994年国家教委批准成立陕西医学高等专科学校。2006年2月经教育部批准，升格为本科院校，更名为西安医学院。
临床医学】学制：五年培养目标：为基层医疗卫生系统培养具有职业道德、创新精神和实践能力的应用型高级医学人才。在知识、能力和素质方面初步达到临床医生的基本要求，为毕业后从事疾病诊治和预防、全科医疗服务及相关工作奠定基础。主干学科：基础医学、临床医学、全科医学。主要课程：系统解剖学、局部解剖学、组织学与胚胎学、生理学、生物化学、医学分子生物学、医学微生物学、医学免疫学、病理学、病理生理学、药理学、机能实验学、临床技能学、诊断学、外科学总论、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、神经病学、传染病学、精神病学、流行病学、全科医学概论、社区医学概论、健康教育学等。授予学位：符合学位授予条件者，授予医学学士学位。毕业去向：在医疗单位、科研机构、医学院校从事医疗、科研和教学工作、在基层综合医院和专科医院等卫生机构从事临床工作。【临床医学（儿科方向）】学制:五年培养目标:培养适应我国社会主义经济建设和医疗卫生事业发展需要的德、智、体、美全面发展，以儿科专业为特长的临床医师。要求学生系统掌握医学专业的基本理论、基本知识、基本技能；掌握儿童常见病、多发病的诊断和治疗，初步掌握常见急难、重症的处理原则；能从事儿童保健工作；熟练掌握一门外语，能够阅读本专业的外文书刊，获得科学研究的初步训练；具有一定的自学能力、独立工作能力、分析解决问题能力。主要课程：以基础医学和临床医学为主干学科。开设有人体解剖学、生理学、病理学、药理学、内科学、外科学、妇产科学、小儿内科学、小儿外科学、儿童保健与行为发育、小儿传染病学等必修课。学位授予：符合学位授予条件者，授予医学学士学位。毕业生就业方向：各级医疗卫生部门及高等医学院校从事儿童医疗、教学、科学研究等工作。【临床医学（全科医学方向）】学制:五年培养目标: 培养从事社区卫生服务工作的应用型高级专门人才。培养要求：要求学生掌握基础医学、临床医学、全科医学、预防医学和康复医学的基本知识和技能；系统掌握社区常见病、多发病的预防、诊断和治疗；具备对急重症的初步处理能力；熟悉国家卫生工作方针、政策和法规；具有独立获取知识、分析解决问题的能力；掌握一门外语，能较顺利地阅读本专业外文书刊；具有全科医学思维，具备开展融预防、医疗、保健、康复、健康教育、计划生育为一体的社区卫生服务工作的初步能力；具备开展临床科研的初步能力。主要课程：人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、药理学、病理解剖学、病理生理学、微生物与免疫学、预防医学、诊断学、外科学、内科学、妇产科学、儿科学、中医学、全科医学概论、社区医学概论、康复医学等。学位授予：符合学位授予条件者，授予医学学士学位。毕业生主要去向：在基层医疗单位或社区从事临床医疗、健康教育、保健和预防工作，也可在医学院校、科研机构从事教学和科研工作，或继续攻读研究生。药学院【药学】学制：四年培养目标：培养具备药学学科基本理论、基本知识和实验技能，能够从事药物分析、药物制剂生产技术与管理、医药营销、药物研究与开发,参与治疗药物监测、新药临床评价和临床药学研究等方面的高素质药学技术人才。培养要求：掌握药剂学、药理学、药物化学和药物分析等学科的基本理论、基本知识和基本技能；掌握主要药物制备、质量控制、药效学和药物安全性评价等基本方法和技术，具备药物制剂生产设计与管理的基本能力、选择药......余下全文>>
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