一：幼儿园11月份的膳食会议内容
注意3点：
1、幼儿园
2、冬季
3、膳食均衡
具体说，幼儿园膳食在均衡的基础上，在冬季要注意补足充足的蛋白质和碳水，给身体足够的能量。另一个原因就是，冬季身体消耗的能量比夏季大，人的食欲也相应较大，所以，整个膳食要向充足的能量食品倾斜。另外，由于冬季蔬菜、水果品种较少，更要在膳食均衡、矿物质和维生素补充上下功夫。必要时，使用膳食补充剂。
二：幼儿膳食委员会会议记录表怎么写
以下是案例，供你参考：
经过家长会家长自主报名和班上老师的推举，我园终于成立了自己的家庭委员会、伙食委员会。家委会、伙委会的成立，是幼儿园保教并重的体现，更是幼儿园家园合作的开端。
9月13日下午四点半，第一届百纳幼儿园家委会、伙委会会议在幼儿园三楼保健室如期召开。参加这次会议的代表有家长代表、教师代表、厨房负责人以及主负责全园工作的黄老师和徐老师。这是我们跨出家园共育实质性的第一步。首先在会上园长向各位代表们颁发了聘书，并宣读了家委会、伙委会成员职责，并就本学期幼儿园的工作向代表们做了汇报。代表们积极的参与了讨论，并就自己发现的问题和建议向园所做了反映。如：作业的布置能不能直接发到手机上、孩子的伙食蔬菜应该再多一些等等。园所就这些问题一一作了认真的记录并尽快解决。
三：幼儿园膳食委员多长时间开一次好
一、坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识
课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞扬。
为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已经成为习惯
食堂委员会定期研究食堂伙食问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化，适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼伙食。每周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。
2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全，不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。
3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，做到有岗就有人，有人就有责。
4.加强幼儿园食堂的财务管理，幼儿园伙食费专款专用，设立会计和出纳两人分管伙食帐，进行成本核算，计划开支，全年收支基本达到均衡，每月向家长公布伙食账目。同时，积极发挥班长的监督作用，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理。
三、加强对食堂人员的培训，提高职工素质
1.加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程，如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。注意防火，明确专人每天检查等，有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。
2.明确岗位职责。力求将www.fdcew.com食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。在大家起早摸黑坚守岗位的基础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。
3.及时反馈情况。每两月进行问卷调查，家长对食堂的反馈情况，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
四、高度重视卫生安全工作
安全是各项活动的重要保障，安全工作更是各项工作重点的重中之重，
1.一丝不苟的做好消毒工作。严格执行消毒标准，保证餐具清洗干净、消毒到位，并做好消毒记录。
2.食堂工作人员每年到定点医疗机构体检一次，均持健康证和上岗，工作期间自觉穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不论何日何时走进幼儿园食堂都会给他人留下干净、整洁、一尘不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待检工作，均做到食物留48小时待检。
成绩永远属于过去，继续进步，追求更好是我们伙......余下全文>>
四：谈谈您对幼儿园伙食委员会的认识与看法
加强幼儿的膳食管理，保证幼儿获得生长发育和活动所必须的营养，是幼儿园后勤管理工作中的一项重要内容。尽管国家的有关文件对幼儿园的膳食作了一些规定，但幼儿园在怎样确保幼儿平衡营养膳食，保证幼儿营养摄入量和营养膳食管理方面仍存在不少问题，有关这方面的研究也很少。为此，笔者结合自身工作实际，按照现代管理科学的指导和要求，在幼儿园的膳食管理方面采取了一些行之有效的做法，收到了良好的效果。
一、科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡。
制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于管理人员对幼儿膳食的管理。编制食谱必须以幼儿年龄、健康状况和活动强度为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由食堂管理员、炊事员在主管园长、保健医生的指导下制定出均衡的幼儿周食谱。
制定食谱应注意以下几个原则：
（一）营养充足的原则
营养来源于食物，我们应按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，应让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食应贯彻食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。
(二)搭配合理的原则
在摄取多种食物的同时，要注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。制定食谱时，要注意各类食物的互相搭配，形成互补，提高食物的生理价值。三餐之间的搭配应遵循以下原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。
(三)考虑幼儿身心特点的原则
为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还应考虑幼儿的心理、生理特点。我们在定好两餐之间的间隔时间（3～3.5小时）的同时，制作膳食时要注意食物的色、香、味、美，并根据当地的饮食习惯，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。
（四）结合当时当地食物供应的原则
制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。
二、定期开展营养分析，不断提高膳食质量。
幼儿园对幼儿膳食进行分析评价便于了解幼儿从膳食中摄取的营养是否充分，掌握幼儿的营养状况和发育水平，发现问题，及时改正和调整，不断改善膳食质量。
（一）定期进行幼儿身体检查，通过测量身高、体重、头围、胸围等项目验证幼儿膳食的合理性。
（二）实地观察幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性。
（三）实地检查烹调方法和膳食质量。
（四）定期进行幼儿园食谱的营养分析，准确掌握幼儿的营养状况，包括对各类食品摄入总量的分析，各类营养素的一日摄入量的分析以及热量、营养素来源的分析及各营养素比例的分析等。
三、积极探索激励机制，建立完善管理条例。
扎实的作风靠机制约束和制度保证。在食堂人员中引入竞争激励机制也是实施幼儿园营养膳食科学管理的关......余下全文>>
五：今天开了幼儿园膳食会议怎么样和家长总结说明
一、坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识
课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞扬。
为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已经成为习惯
食堂委员会定期研究食堂伙食问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化，适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼伙食。每周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。
2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全，不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。
3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，做到有岗就有人，有人就有责。
4.加强幼儿园食堂的财务管理，幼儿园伙食费专款专用，设立会计和出纳两人分管伙食帐，进行成本核算，计划开支，全年收支基本达到均衡，每月向家长公布伙食账目。同时，积极发挥班长的监督作用，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理。
三、加强对食堂人员的培训，提高职工素质
1.加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程，如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。注意防火，明确专人每天检查等，有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。
2.明确岗位职责。力求将www.fdcew.com食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。在大家起早摸黑坚守岗位的基础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。
3.及时反馈情况。每两月进行问卷调查，家长对食堂的反馈情况，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
四、高度重视卫生安全工作
安全是各项活动的重要保障，安全工作更是各项工作重点的重中之重，
1.一丝不苟的做好消毒工作。严格执行消毒标准，保证餐具清洗干净、消毒到位，并做好消毒记录。
2.食堂工作人员每年到定点医疗机构体检一次，均持健康证和上岗，工作期间自觉穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不论何日何时走进幼儿园食堂都会给他人留下干净、整洁、一尘不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待检工作，均做到食物留48小时待检。
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六：幼儿园家长委员会会议记录怎么写
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你可以参照一下这个
家长伙委会会议纪要
时间：2011-3-18 下午14:00
地点：幼儿园多功能厅
主持：保健室负责老师
参会人员：部分幼儿园家长委员会代表
婴一班出席人员： 宝老师、家长代表2人
主要内容
本次伙委会主要向各位家长介绍北师大实验幼儿园本院幼儿食谱的制定依据、幼儿饮食健康以及厨房食物货源、检验、制作过程。
一、 食谱制定
依据：科学性、营养性、合理性
食谱的搭配按照金字塔方式搭配成的花样食谱(图标无法上传)
依据孩子的食道、口腔的吸收能力，幼儿园加一定的干果、水果加强学生的咀嚼能力，糖分的摄入量低于15克/天；
早餐水果量少，目的为了清洁口腔；
针对婴班的孩子，食品更加软、细、食物注意保温。
二、 幼儿积食的辨别和幼儿的饮食健康
1、 积食的辨别：手心热、孩子睡觉时不自觉揭被揭衣、刚入睡时汗多。午后、晚间面颊潮红（通常一半红），口臭、口酸。
2、 对幼儿饮食起居的关注
幼儿园宝宝一周表现：通过对孩子进食的观察发现：周一主食量降低、至周五持续上升趋势；周一保健室由于积食、或休息不足导致发热的孩子较多。
原因分析：
1、 家长周末根据大人的口味做饭，与幼儿园的清淡饮食差别大；
2、 周末带孩子出去的户外时间过长，导致孩子过度疲劳（幼儿园每天2-3小时户外）；
3、 由于一些孩子的偏执导致近视眼发病率增加(幼儿园每天只有10-15分钟看电视的时间)。
建议：
1、 小孩子由于肠子细，容易发生扭转，因此饭后不能运动；
2、 容易受内外环境的影响，希望家长给孩子创立好的环境；
3、 希望家里饮食清淡，少盐、少糖、少零食；
4、 周末的户外时间不宜过长。
三、 厨房科学食物制作流程
1、 货源:
食品 供货单位
牛奶 三元
鸡蛋 德清源
豆制品 白玉
鸡 华都（北京本地）
牛 福成
菜 留民营
玉米 张家口农昌公司
超市 新兴农大商贸公司（音译，没听清）
2、 验货：每天早5点食品保健科、厨房两方教师验货，保证食品的新鲜，如发现疑问，立刻问责货源并加以高额处罚。
3、制作：分年龄段制作，婴小班制作以精细为主；保证每周所有的食品都吃过；米饭多样以调剂学生的口味，用骨头汤做得菜汁入菜和饭；面试以奶粉调和，每周定量配给杂粮。
4、 保健室随时来班级观察孩子的进餐量并作及时的调整。
四、 针对家长的问题
1、 蛋糕制作原料：纯进口动物黄油，不含反式脂肪；
2、 水果安排量的多少：早餐水果少，主要起到口腔清洁作用；下午水果量增大，保证孩子的营养吸收量。
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七：家长日常配餐监督第理记录
本次会议的主要内容有四点：
一、介绍我园膳食管理委员会的成员及职责；
二、介绍一下怎样为孩子营养操作；
三、参观食堂；
四、提出意见；
一、新的一学年又开始了，膳管会新添了二位家长，非常欢迎各位膳管委员会的家长
从百忙之中抽出时间来参加我们的膳管会会议，说明在座的各位家长对我们膳食管理工作
是非常重视的，为此，我们保健室将一如既往的努力工作，用自己的行动来证明给家长们
看。
为了保证幼儿的膳食营养，
我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。
幼儿园由园长亲自抓，
后勤园长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤园长、营养员、班级保教人员和家长代
表组成的伙食管理委员会。
我们的膳管会要充分发挥作用，
形成幼儿膳食管理的民主监督机
制。
（介绍伙管会成员）我园会定期召开膳管会议，每月初一次。
膳管会职责：
（一）实地检查烹调方法和膳食质量；
（二）检查我园每周食谱是否每周
更新，
检查幼儿伙食是否和食谱一致；
（三）
监督厨房是否规范食品加工，
在制作过程中是
否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原
料；厨房是否实行“三隔离”
：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔
离；
实用工具是否实行“四过关”
：一洗二清三消毒四保洁；
（
四）经常深入班级检查了
解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；
（五）
积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见
二、“民以食为天”，我们保健老师不仅要懂“吃”，更要会“吃”，让孩子们吃出
营养、吃出健康、吃出快乐来！那么，下面我就从“吃”这个环节来介绍一下我们是怎样
为孩子营养操作的：
（
1
）一早
7
时我们就要对配菜中心所采购来的食物进行严格的验收，杜绝不新鲜的食品入园。
（
2
）我们的营养员在烹饪中十分注意食物的色、香、味以及营养的流失。
（
3
）在制定孩子菜谱时，以幼儿为主体，注重幼儿的膳食平衡和食物的搭配：如米面
搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。
同时，每周我们的营养员心灵手巧还会为孩子们自制小点心，如：小花卷、小烧卖、小馄饨
等，这些刚制作出来的点心即营养又色、香、味全，深得孩子们的喜爱。同时，幼儿园还有
针对性的对肥胖儿我们会让他饭前喝汤或烹调方式上有所改变。
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