一：蔬菜中硝酸盐含量的标准
蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食；432～785mg/kg，不宜生食；785～1440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1440～3100mg/kg，不允许熟食。
二：最新国标中规定蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过多少？
硝酸盐含量标准
蔬菜品种高含量（mg/kg）油菜、白菜、菠菜、菜、水萝卜3000
芹菜、茼蒿、芫荽、茴香、莴笋2000
伏白菜、白菜、甘蓝1500
西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、白萝卜、青蒜1000
芸豆、豆角、豇豆500
韭菜、葱、姜、蒜薹500
茄、辣椒、青椒、番茄、黄瓜300
最新国标中规定蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过多少？
请详细的描叙问题
三：什么蔬菜含硝酸盐比较多。
一般绿叶蔬菜含硝酸盐多于瓜果类。尤其用化肥比较多的蔬菜 。氮肥是硝酸盐的主要来源，绿叶蔬菜硝酸盐含量大于200㎎每公斤。豆角30-40㎎每公斤。所以绿叶菜最好一次吃完。不要剩。不然第二亚硝酸盐会很多的。
四：按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，
煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
五：按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较低
蔬菜中含有硝酸盐，是由于菜农大量施用化学肥，尤其是氮肥，超过了蔬菜的需要量，在收摘之前还在施肥，这些蔬菜来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中。硝酸盐本身无毒，然而蔬菜在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝胺类物质。绿叶蔬菜中的硝酸盐含量，一般而言，食用果实类蔬菜含量低，而食用根、茎、叶的蔬菜含量就要高一些，顺序可大体排为：绿叶菜类＞白菜类＞葱蒜类＞豆类＞茄果类＞菌菇类。
研究证明：绿叶蔬菜在30摄氏度的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C大多被破坏，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的，切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜，要当餐食用，不要食用上一餐剩余的绿叶蔬菜。调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。在许多情况下，蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药危害更大。农药残留可进行安全性检查，而蔬菜中亚硝酸盐不在检查之列，因此食用绿色蔬菜一定要注意保持新鲜。
六：什么蔬菜含硝酸盐比较多
一般绿叶蔬菜含硝酸盐多于瓜果类。
尤其用化肥比较多的蔬菜 。氮肥是硝酸盐的主要来源，绿叶蔬菜硝酸盐含量大于200㎎每公斤。豆角30-40㎎每公斤。
所以绿叶菜最好一次吃完。不要剩。不然第二亚硝酸盐会很多的。
七：硝酸盐在哪些蔬菜中含量较高.a.腌菜，瓜果类 b.根茎类 c.豆荚类 d
a.腌菜
硝酸盐在哪些蔬菜中含量较高
a.腌菜
八：蔬菜中硝酸盐含量的测定蔬菜的颜色如何去除
研究了蔬菜中硝酸盐含量的简易快速测定法.该法简单快速,不需化学试剂,检测成本低,重现性好,变异系数为4.25%.虽然该速测法较国标法测定的结果偏高
九：最新国标中规定蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过多少？（我测得豆芽的）
你好
家强制性标准规定,乳制品亚硝酸盐含量高于0．2mg／kg.家规定肉制品亚硝酸盐残留量超0.03g/kg.
水含微量硝酸盐,水间加热,由于水断蒸发,硝酸盐浓度相增加,且受热解变亚硝酸盐.存放久或保管,细菌量繁殖,硝酸盐转化亚硝酸盐.亚硝酸盐胃液或与肠道细菌作用,产致癌亚硝酸胺,增加胃癌危险性.同理腐烂蔬菜、腐败食物,亚硝酸盐百倍升.剩菜剩饭产亚硝酸盐.咸菜泡菜产亚硝酸盐,产高峰现腌泡第七,若隔半月食用,则其亚硝酸盐减少.每食用5克蒜,其物性物质避免亚硝酸盐身体带危害
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