野生红菇的营养价值

一：野生红菇的简介：

红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。营养价值： 纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。 食疗价值：养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛、红蘑菇炖鸡蛋对肺部接触性癌症病变的效果较佳。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。 推荐食法：1、“坐月子”的用法：茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟，加入红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡（或乡下老母鸡）1只一起煲汤食服。2、补虚及肾虚腰痛的用法：土鸡蛋5只、红菇干品4两、桂圆2两、红糖1两，煮汤食服。3、祛水的用法：红菇干品2两与其他食物煮来吃，不入盐。明溪县产地主要有夏阳、梓口坊、盖阳等 排骨红菇汤 红菇蛏干汤 五花肉炖红菇 红菇鸡汤 野生红菇炖老鸭 红菇豆腐汤 红菇炖蛋 红菇蒸蛋 虫草花红菇鸭汤 鳌虾烧红菇 红菇肉片线面 红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

二：野生红菇大小营养成分一样吗

可以的。但是你最好发图出来。。干货有红菇这个品种的。。。至于营养价值。只要是野生的都高

三：请问吃红菇有什么好处

世家红菇网上商城所售的红菇全部为野生红菇。 其的营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

四：野生红菇的介绍

因为红菇只有野生的哦 野生红菇。红菇的品种有多种。好的真野生红菇到目前为止还没听说有人工种槙，这几年来价格一路走高。为什么会这样呢？原因很简单，就是这种菇好，这种菇少。其对生长的环境是很特殊要求。只能生长在原始的某种硬木阔叶林中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。生长在沉积了很多年腐植叶中。生长在高温高湿热的炎夏。在我们这个地方大约在农历的六月至七月间开始有红菇采摘。各地出菇时间不同，会出出菇的时间大约是十几天。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。可红菇就大不相同，其非常有选择性。同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。当地人多数都是按老辈所说的地方，在家人中传说，(不肯对外人说。)或说一直在传说的地方去采摘野生红菇。她们祖祖辈辈，年年岁岁，都会到老地方去采摘。采摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活。常可听说因摘菇被毒蛇咬伤。而且采摘之人天没亮就的上山，路远的地方下半夜2~3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这么早出门？也许是太阳出来后菇就会露出地面开了，菇的质量就会下降很多，或是怕人知道生菇的地点，或是与人争先。所以有经验的采菇人，是借极微弱之光，或说是在蒙胧之中，凭经验，凭感觉采摘红菇。好的红菇在多不会露出来，都在腐植叶中的菇蓓蕾，拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的。必须在某一时间采。在小时候(约七,八岁)也跟大人去很远的地方去采摘野生红菇，那时的记忆路太远了，太难走了，走了很远还不到目的，累的几乎走不动，那深深的树叶，踩下去有时脚就拨不出来。要大人提起来。那个大黑的蚂蚁，一口咬下，肉就少了一点，痛的是没命。走了一程大人只好送我回家。从前在我家不远的地方有几十棵参天的阔叶古树林。我们常是天亮后去找红菇。因在天亮前已被人所采了，我们只能摘一些被人忘了没采的红菇。因为红菇在下面我是一个也采不到，只看那出了地面打开的红菇。一次找一两个，多的2~3个。拿到家里，放点水煮一大碗红菇汤，吃起来非常的清甜可口。红菇的质量好坏，直接与产地有关。从历史以来就认准那里会出好红菇，除此地所生的红菇质量就不同，就是表面看.过去一样。煮起来吃味道也大不一样。就目前的市场所见到的红菇好的不多，真的也不多。同样的红菇真的好红菇在产地价格就近两佰元。市面上要3~5佰元。现在的真红菇，一开始采就有人在那里等着收。所以在市面上基本见不到上品的好红菇。所见的多是中下等级的，或是假的红菇。一般红菇价格是几十元至佰多元不等。真假红菇如何区别。这两种红菇都是野生的，只是品种与作用不同，味道不同，真假红菇是民间百姓的一种习惯说法。真的上好红菇生长的地方有限，不会随便长。而假的红菇则很会生长，只要有林木的地方，湿热之地都会生。而且产量高数量多。生的煮来吃容易中毒，味道辛而苦。也有的微苦，假红菇有多个品种有的可食有的不能食，有的是这个山长的可食，而另一个山长的就不能食。所以要凭经验。在百姓中是将这些菇采摘晒干后，再卖给人食用同，就是有毒素的干菇煮来吃一般不会中毒。真红菇也有多个品种同，无法一一说明，只能说个大略。 第一是看，正面紫黑微红，被面淡黑蓝。 第二，闻一下，各种菇闻起来都有不同的味道。好红菇在之味略带清香之甜味。 第三是吃，拿来一块红菇放在口中咬碎，越是清甜的红菇越是上品。 就几十年前森林与原始林木都很多，可以说到了生菇这季节，各种菇......余下全文>>

五：红菇的功效

红菇：

功效与作用:红菇，味甘，性微温。养血；逐瘀；祛风。主血虚萎黄；产后恶露不尽；关节酸痛。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

营养价值:1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。3.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

六：红菇野生和养殖的区别

红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

人工促繁

红菇无法人工种植;红菇有较高的经济价值，目前人工栽培仍处于难度较大的品种。由于近10年来香菇生产发展速度加快，大片栎、槠、栲等树遭受破坏，红菇失去菌根共生的生态环境;加之，产区缺乏保护性的采收，致使产量逐年锐减，保护红菇资源已是迫在眉睫，因此在积极攻坚人工栽培技术难关的同时，要加强野生资源的保护。

红菇可仿效松茸一样进行人工促繁和营造菌林产菇等来发展生产。

人工促繁的方法:把已长有红菇的土壤移植到相似的植被、并未出过红菇的土壤中，这不仅移植了红菇的菌丝体，而且还带去了相宜的微生物。因为根系微生物对外生菌根菌和菌根植物不论在参与物质代谢或促进生长等方面都有重要的作用，如果仅仅加入红菇的菌丝体，则往往难以成功。要保护红菇赖以生存的森林资源，特别是红菇的共生树种如青冈栎、米槠、栲树等不受破坏;这是红菇自然繁衍和人工移菌促繁产菇的主体。同时，要改造共生树种林区的生态，对荫蔽度稀疏的林区，补种新的共生树种;对过于衰老的林区，应有计划地间伐，并栽上幼年的共生树种;对土壤肥力贫瘩的林区，应追施化肥或有机肥，促使林木繁茂生长，野生的红菇也就会相应地增多。这是一条实现红菇资源保护和可持续发展的有效路径。

七：红菇煮水吃功效与作用

世家红菇网上商城所售的红菇全部为野生红菇。 其的营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。 1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

八：野生红菇开得很大是不是老了会不会比较没营养

老了，不好吃

九：野生红菇大的好还是小的好

小的好