适合春季吃的家常菜

一：春天适合吃些什么菜

春天必吃的菜：

一.深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。

绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。

提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用。

二.深色水果补足多种维生素

水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。

提示：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好。

三.鸡蛋豆类补足优质蛋白质

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。

动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

提示：专家提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。

四.提倡薯类食品做主食

用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。

提示：一定要注意是用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法加热。

五.补锌可选谷物杂粮海产品

在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。

提示：专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭，这样的主食不仅能填饱肚子，更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

六.酸奶补充优质活菌酸

优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的公认。

提示......余下全文>>

二：春季适合吃什么家常小炒

春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那么，我们不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常菜，让这个春天更加的美丽吧。下面给大家推荐几道适合春季吃的经典家常菜...家常烧鸡块用料：青椒 2只鸡腿 两个姜 葱蒜 豆瓣酱盐 料酒糖做法：1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加3、汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘芹菜炒香干

用料： 芹菜 香干小米椒 盐生抽做法：1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。盐。加一点点生抽3、小米椒断生即可家常三鲜豆腐用料： 虾仁 （去壳、虾肠）笋青豆 玉米胡萝卜 薄芡粉汁姜 内酯豆腐盐 胡椒粉做法：1、将水烧开，倒入姜丝，烧滚

2、虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色3、将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干4、另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠5、将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可卤排骨用料： 排骨 500克 李锦记卤水汁 200毫升（约半瓶）清水 400毫升（约两大碗）做法：1、将排骨清洗干净2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁4、将焯过水的排骨放进锅里5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可虾皮韭菜炒鸡蛋用料：韭菜 虾皮鸡蛋 食用油盐 白糖做法：1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3、在打散的鸡蛋中加几小勺水4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5、锅子烧热，放油烧至大约7成热6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅韭菜盒子用料：面粉 沸水韭菜 1把鸡蛋 1个大虾仁8个 生抽 适量香油 适量花生油 适量盐 适量 鸡粉 适量做法：1、面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜)2、韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用3、鸡蛋加水,加盐,打匀4、鸡蛋炒熟,搅碎成小块5、韭菜切末,虾仁切小块6、将鸡蛋,韭菜,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉, 加一点点水,搅拌匀匀7、将醒好的面团,中间抠一个洞8、撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条9、切成大小相等的剂子10、撒面,将剂子按压成圆形小饼11、擀成圆形的皮12、将和好的馅儿放在皮的中央13、对折,将皮中间的位置粘连在一起14、然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧15、锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止

三：春天吃什么菜好 春天最适合吃哪些菜

多吃

能解

早春特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。饮食：根据祖国医学“

”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助

生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、

制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“

”。

特点：肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。饮食：

曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”适当进食大枣、蜂蜜、

类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。时值各种富含营养又有疗疾作用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、

、竹笋、

等，可适量选用，除此以外，山药、春笋、

、韭菜、

、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。

特点：气温日渐升高。饮食：以清淡为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、

、

以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、

以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，患疮痈

等疾病。【饮食宜忌】富含维生素C：小白菜、油菜、

、西红柿等新鲜蔬菜；柑橘、柠檬等水果。富含胡萝卜素：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜。富含维生素E：芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含钾(钾具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子、香蕉、苹果等。油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫的感觉，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。食用过咸的菜肴对身体不利，易升高血压，加重心脏负担。春天多吃葱 浊气

“常吃葱，人轻松”。市医药研究所的专家提醒市民，春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季

、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康也很有好处。葱在医疗***效非凡，有发汗、利尿、镇静作用．

四：春天吃哪些家常菜?

青,红辣椒炒土豆丝 锅内放油,烧热,放入姜蒜炒香,放入青,红辣椒丝翻炒几下,放入土豆丝,放盐味精,起锅时放入一点醋和糖.特点鲜脆,色彩艳丽.(还可以炝炒等)

脆哨土豆泥 土豆洗净煮熟,去皮,用刀把土豆压成泥,放内热油中炒,同时放内盐,鸡精,起锅时放入脆哨,葱花,炒匀即可.软糯清香,偶尔吃到一颗脆哨会特别香.很多女生都喜欢的一道菜.

糖醋土豆 土豆切小块,放入热油中炸到金黄色(感觉土豆比入锅前扁)起锅备用.锅入放少量油,放入姜葱炒香,放入糖,倒入土豆块,放点醋,盐,鸡精,糖炒化即可出锅.下酒不错

红烧土豆 在做红烧肉时,将土豆放入一起焖熟即成.土豆比肉还好吃呐

凉拌土豆丝 将土豆切细丝,放入淡盐水中漂十分钟左右,清水淘洗一下,放入盐,糖,鸡精,蒜粒,姜粒,葱花.再多放点辣椒油和醋,拌匀即可.

还可以切片用来烧烤,或者与排骨一起炖,味道都是很不错,总之土豆的吃法,很多,举一反三就可以变化无穷啦

五：春天北方适合吃什么家常菜呢？

春季虽是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新，生气盎然的季节，人的肝气也开始旺盛，排浊气，畅气血，是调肝养肝的好时机。故，中医有“春宜养肝”之说。

春季天气逐渐变暖，此时阳气升发，饮食要以清淡平和，营养丰富为宜，同时要保持均衡，食物中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质等要保持相应的比例。避免多吃油腻，辛辣，油炸丹物这些食物难消化，会加重胃和肝脏的负担。此外多食新鲜时令水果。

平时可多吃绿色食物养肝，例如绿花椰菜、菠菜、油菜、茼蒿等都是不错的选择，具有促进生长、生津止渴等功效，除了绿色蔬菜，也可喝绿豆汤清热解毒。

六：春天最适宜多吃哪些蔬菜？春天吃什么菜最好？

多吃时令蔬菜能解春困早春特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。饮食：根据祖国医学“春夏养阳”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“春困”。仲春特点：肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。饮食：药王孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”适当进食大枣、蜂蜜、锅巴类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。时值各种富含营养又有疗疾作用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，可适量选用，除此以外，山药、春笋、豌豆苗、韭菜、香椿叶、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。晚春特点：气温日渐升高。饮食：以清淡为主，在适当浮食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，患疮痈疖肿等疾病。【饮食宜忌】富含维生素C：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜；柑橘、柠檬等水果。富含胡萝卜素：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜。富含维生素E：芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含钾(钾具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子、香蕉、苹果等。油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫的感觉，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。食用过咸的菜肴对身体不利，易升高血压，加重心脏负担。春天多吃葱 浊气一扫光“常吃葱，人轻松”。市医药研究所的专家提醒市民，春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康也很有好处。葱在医疗***效非凡，有发汗、利尿、镇静作用．

七：什么家常菜适合春夏交际时吃的 20分

有很多吧，用你们当地的青菜做酸辣口味的凉拌或者清炒或者蒜蓉的很多口味....最主要的是少油，，多吃点清淡菜比较好.............

八：做什么菜最适合现在的季节吃？

有句俗语，叫做“逢熟吃熟”，说的是吃菜也要讲究季节，这个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。这样做的好处是：一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市，既然是旺季，货源就足，价格也高不了。相对来说，比刚刚上市的时鲜菜，开始落令的收尾菜，价钱总要低一些。二是质优。为什么能成为旺季？就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育，开花结果。环境条件满足了生长需要，当然长出来的产品质量就好。反之，生产出来的产品质量就差。例如，喜欢冷凉的蔬菜，9月份上市的菠菜就涩（草酸含量高），萝卜就辣（芥子苷含量高）。三是购买方便。这种蔬菜的上市旺季，随处都可挑着买，不必像觅宝那样东找西找难买的。 下面列出的是各月的旺产蔬菜。 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈姑等； 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等； 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等； 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等； 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆等； 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、茭白、南瓜等； 7月：豇豆、番茄、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等； 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等； 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等； 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黄瓜等； 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等； 12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈姑、花菜等。 有人可能会提出，现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。但是，我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在，不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。

九：适宜夏季吃的家常菜有哪些?

夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

记得采纳啊

十：春天吃哪些蔬菜水果比较适宜

由于春天人体新陈代谢加快，营养消耗相应增加，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品，如参、烈酒等，以免助热生火。应多选用既升发又富营养之品，如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝麻、柑橘、葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜之类；由于冬季新鲜蔬菜较少，容易造成摄入维生素不足，所以春天来了还要多吃些新鲜蔬菜，如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞、香椿等。