牛奶行业市场分析

一：酸奶市场机会分析报告

在我国，发酵乳制品尤其是酸奶的发展非常迅速，2013年销售额达到了188.97亿元。从市场趋势来看，中国的基数虽然小，但是增长率却是最高的。高增长率和低的人均消费量表明中国的酸奶市场在未来几年具有极大的市场潜力。

从市场细分的角度来看，酸奶从2011年以来一直保持相对稳定。酸奶在市场的销售份额则是逐年上升。乳酸菌饮料的市场销售份额一直都不大，而且还出现下滑的趋势。酸奶在酸奶/酸味奶中的表现非常突出，依然是众多快速消费品类中的领跑者，市场集中度明显提高。尽管酸奶在2014年的年初发展速度有所放缓，但这个品类依旧是快速消费品类中发展较快的，而且销售金额的提升速度快于销量，说明了品类均价趋于提高。其中的主要原因是高价产品，如大果粒、高档子品牌有着很好的表现。

2014年1-5月，我国发酵乳行业产值达到了101.47亿元，同比增长了16.9%。2013年，我国发酵乳行业产值达到了191.37亿元，同比增长了10.8%。

未来发酵乳制品的发展趋势是低脂、无脂和降脂的功能性和营养强化型乳制品，因此我国今后的发酵乳制品研发方向应在功能性和营养性上下功夫，如大力研发双歧杆菌发酵乳制品。医学界普遍认为，通过双歧杆菌发酵乳制品来调节人体消化道的功能，是发展功能性食品中最重要最有前景的部分。在欧洲，双歧杆菌制品也是发酵乳制品中发展最快的部分，但在我国，产品生产量和市场占有率都有待大力发展。另外，应加快高新生物技术在发酵乳制品生产中的应用，例如通过加入脂质体包裹的酶类、基因工程修饰的乳酸菌来加速干酪的成熟，缩短干酪的成熟时间。

参考前瞻产业研究院发布的

2014-2018年 中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告

bg.qianzhan.com/...3.html

2014-2018年 中国酸奶机行业市场前瞻与投资规划分析报告

二：求助！怎么查液态奶的行业数据！比如伊利在市场上的份额和年度报告之类的

行业数据你可以去前瞻产业研究院查找，也可以参考前瞻产业研究院发布的《2014-2018年 中国液态奶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

三：牛奶行业竞争如此激烈，如何让一个中低端的牛奶打开市场？

哥们你准备在哪干？什么牌的牛奶？

我跟你一样也是想干牛奶，但是不知道该如何下手呀

还有就是打开叮场很难呀

牛奶实际上都是一样的，只不过是人家广告做得好，现在全靠广告

四：哪里可以下到免费的奶粉行业分析报告

前瞻产业研究院官网有《中国奶粉行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

第1章：中国奶粉行业发展综述

1.1 奶粉行业定义及分类

1.1.1 奶粉行业概念及定义

1.1.2 奶粉行业主要产品大类

（1）按照性质分类

（2）按照目标消费者分类

1.2 奶粉行业统计标准

1.2.1 奶粉行业统计部门和统计口径

1.2.2 奶粉行业统计方法

1.3 奶粉行业市场环境分析

1.3.1 行业政策环境分析

（1）行业标准

（2）行业政策

（3）行业发展规划

（4）政策环境对行业发展的影响

1.3.2 行业经济环境分析

（1）国内宏观经济状况

（2）居民收入水平

（3）经济环境对行业发展的影响

1.3.3 行业社会环境分析

（1）人口年龄结构变化

（2）城乡人口结构变化

（3）人口性别结构变化

（4）行业社会环境对行业发展的影响

1.3.4 行业技术环境分析

（1）行业技术活跃程度分析

（2）行业技术领先企业分析

（3）行业专利申请结构

1.3.5 奶粉行业PEST总结

第2章：中国奶粉行业产业链分析

2.1 奶粉行业产业链介绍

2.2 奶粉行业产业链分析

2.2.1 原料饲料行业市场分析

（1）食糖市场分析

1）食糖供给分析

2）食糖需求分析

3）食糖价格走势分析

4）食糖市场发展趋势

（2）饲料市场分析

1）饲料供给规模分析

2）饲料供给区域结构

3）饲料需求规模分析

4）饲料价格走势分析

5）饲料市场发展趋势

（3）香料市场分析

1）香料市场规模分析

2）香料市场发展趋势分析

（4）食品添加剂市场分析

2.2.2 奶牛养殖业市场分析

（1）奶牛存栏量分析

（2）原奶产量情况

（3）原奶价格变动情况

（4）奶牛养殖业发展趋势

2.2.3 挤奶设备行业市场分析

（1）我国挤奶设备发展状况

（2）挤奶设备行业对乳制品行业的影响

2.2.4 奶粉包装行业市场分析

（1）乳制品包装发展状况

（2）包装材料对奶粉行业的影响

第3章：中国奶粉行业发展状况分析

3.1 中国奶粉行业发展状况分析

3.1.1 中国奶粉行业发展概况

（1）曲线前行

（2）对外依赖强

（3）营销热点

3.1.2 中国奶粉市场发展分析

（1）行业遭遇信任危机

（2）行业竞争加剧

（3）产品创新性较差

（4）行业准入条件提高

3.1.3 奶粉行业经营情况分析

（1）奶粉行业经营效益分析

（2）奶粉行业盈利能力分析

（3）奶粉行业运营能力分析

（4）奶粉行业偿债能力分析

（5）奶粉行业发展能力分析

3.2 奶粉行业供需平衡分析

3.2.1 全国奶粉行业供给情况分析

（1）全国奶粉行业总产值分析

（2）全国奶粉行业产成品分析

3.2.2 全国奶粉行业需求情况分析

（1）全国奶粉行业销售产值分析

（2）全国奶粉行业销售收入分析

3.2.3 全国奶粉行业产销率分析

3.3 奶粉行业运营状况分析

3.3.1 奶粉行业经营分析

3.3.2 成本费用结构分析

3.3.3 奶粉行业盈亏分析

第4章：中国奶粉行业进出口分析

4.1 奶粉行业进出口状况综述

4.2 奶粉行业出口市场分析

4.2.1 行业出口整体情况

4.2.2 行业出口产品结构

4.3 奶粉行业进口市场分析

4.3.1 行业进口整体情况

4.3.2 行业进口产品结构分析

4.4 奶粉行业进出口前景及建议

4.4.1 奶粉行业出口前景及建议

4.4.2 奶粉行业进口前景及建议

第5章：中国奶粉行业竞争状况分析

5.1 奶粉行业国际市场竞争分析

5.1.1 奶粉行业整体竞争状况分析

5.1.2 主要国家奶粉市场发展分析

（1）美国奶粉行业发展分析

1）美国奶......余下全文>>

五：牛奶产业是垄断竞争市场吗？ 10分

从两个方面判断：一是根据定义——企业数量多、规模较小。我国企业数量多、规模并不大，目前应该是垄断竞争但有向弱寡头发展趋势。而是根据垄断矗度指标——如最大四家奶企的市场占有率低于35%则属于垄断竞争，高于该指标属于寡头垄断。

六：用SWOT方法分析牛奶行业

swot 方法是用来分析项目本身的

而不是分析一个行业的

针对目标项目 罗列出 优势 劣势 机遇 挑战

我的博克 新添加一片 文章 是我转载的，希望能对你有帮助（因为原文我忘记出自于何处了）

SWOT最早见诸于设计学派的代表人物塞兹尼克与钱德勒的战略管理学说。SWOT是优势、劣势、机会、威胁的统称。输入并筛选纷繁复杂的信息，其后进行组合与决策，是战略管理的一般程序。由于SWOT具有清晰、简明、具体的特性，可以减少时间和精力的浪费而深得企业界的喜爱，成为竞争与经营战略决策中常用的工具。

SWOT不仅可以为内部和外部竞争环境的分析提供方法论，而且可以为企业提供四种可供选择的战略：

1 SO战略，利用企业内部长处去抓住外部的机会。例如微波炉大王格兰仕积极运用成本优势，不仅成功掌控国内外微波炉市场份额，而且将其成本优势转移倒了空调领域，提出了“结束空调暴利时代”的响亮口号。

2 WO战略，利用外部机会改进内部弱点；例如彩电巨头创维在销售人员和市场份额遭到重创之际，利用国际上兴起的等离子大显示屏彩电技术，卷土重来。

3 ST战略，利用企业的长处避免或减轻外在威胁的打击；WT战略，克服内部弱点和避免外部威胁。中国的节能灯具企业遭遇反倾销诉讼，一旦败诉，欧洲市场将丧失殆尽。如何克服威胁，在作好应诉准备的同时利用工艺领先于欧洲企业的优点，及时到欧洲设厂是值得认真对待的反倾销破解之术。

4 以己之长，克敌之短；利用机会，战胜威胁；化危机为生机是SWOT的核心精要。从这个角度来看，SWOT与其说是方法，毋宁说是艺术。

参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_539031b0010099f1.html

七：牛奶调查实习心得

近年来，我国人民生活水平逐年提高，人们对于健康、营养的需求也呈日益上升的趋势，含有丰富营养的牛奶饮品越来越受到人们的欢迎，牛奶的需求逐年上升。据了解，人均消费牛奶一直位居全国首位的上海，年人均消费达到26公斤，为全国人均消费量的4倍。今年的消费水平又有了新的提高。上海市场之大，吸引了国内外乳品品牌的垂青，各路品 牌纷至沓来。目前上海牛奶市场中，除了原有的一些品牌外，还有不少来自草原的绿色产品加入，更有许多国外知名品牌抢滩上海。这些品牌为了一争高下，纷纷使出全身解数，

有的抢占黄金广告时间段，有的推出买三送一、免费品尝的促销手段。群雄割据的上海牛奶市场哪种品牌更畅销，近日，明略市场策划(上海)有限公司对牛奶市场的品牌认知及购买消费状况进行了一次调查。调查采用了街头访问方式，在上海市的11个市区进行了访问。 　　　　数据：进一步调查各牛奶品牌的广告提及率发现光明的广告效果优势明显，其广告提及率以89.5％居于首位 将各牛奶品牌的广告总体提及率与品牌总体提及率的曲线同时比较发现，两条曲线的变动趋势趋近，各品牌的广告提及率与总体提及率呈现出一定的相关性。 　　分析：广告总体提及率显示了广告受众群体对广告的总体印象程度。 　　光明牛奶近期在广告上的投入较高，使得其广告提及率也相应最高。 　　　　一些新打入牛奶市场的品牌，由于广告宣传投入较少，产品也相对单一，在品牌及广告的认知度上都稍逊一筹，因此广告宣传与新产品的开发是其当务之急。广告投入和品牌购买率之间有着密切联系，光明牛奶在这两方面都远远领先于其他品牌，显示其品牌在上海地区深厚的实力和声势浩大的广告效应。 　　购买者最认光明数据：在人们购买过的品牌，光明品牌以93.4％雄居第一位，雀巢、三岛、乐百氏、均瑶、帕玛拉特、伊利、全佳、娃哈哈也都占有一定的比率，紧随光明之后，占据了第二梯队　　调查显示，在人们购买最多的品牌中，光明品牌遥遥领先，以74. 5％的比例高居榜首，其他品牌所占份额都不大。 　　分析：光明品牌作为龙头产品占据了牛奶行业的大半江山，且消费者对于光明品牌的忠诚度非常高，已成为了消费者选购牛奶的首选。 牛奶是我们日常生活中的理想饮用品和营养饮料。其市场容量非常大，市场上各品牌之间也是“明争暗斗”，互不相让。整个上海市场的特征也是相当明显，光明品牌处于“龙头老大”地位，其乳制品系列产品占据了市场大半的份额。其余品牌只能占得一席之地，相互差异并不明显。市场的地域性因素较强，各个区域市场的强势品牌不尽相同。 　　建议 　　加强广告投入，增加营销力度根据调查不难看出，广告投入及市场宣传的大小，与牛奶品牌的市场认知度和购买情况有着一定的关联度。光明牛奶在上海市场上的广告宣传的投入相对较大，其所占据的市场份额也与之成正比。而一些原本不被上海消费者所了解的外地品牌，由于其在进入上海市场后注重在广告宣传上本地化的投入，使其广告认知度上升，其品牌随之也在广告的带动下被消费者所认知。 　　为了在竞争激烈的牛奶市场上站稳脚跟，无论是已有一定知名度的品牌，还是新兴企业，在广告宣传上的投入在所难免。但是各企业绝对不能拘泥于俗套，必须推出有针对性的各自独特的宣传方法。针对各自的目标市场加强广告投入，制订策略性的营销手段和营销方案，才能在品牌营销上占据上风。 　　产品系列化，不断推新品虽然只是在上海区域性地占据大半江山，但光明在上海牛奶市场上独占鳌头的杰出表现却有着其不容忽视的原因。牛奶市场上各个企业竞相加入，但推出的产品却相对单一，往往以纯鲜牛奶为主，缺少有特色的主打产品，消费者的选择......余下全文>>

八：光明乳业提供的新鲜牛奶受欢迎吗？在全国占有多少份额？

从去年统计的数据来看，光明乳业新鲜牛奶的排名居首呢，占有全国新鲜牛奶市场份额的45%呢。单从这一数据，可看出他们家的牛奶，是多么的受欢迎啊。

九：进口奶粉行业前景怎么样

伴随着二胎政策的开放以及国家新政的实施，国产奶粉行业有望经历洗牌逆袭口碑迎来转折点。

据《中国婴幼儿奶粉行业市场需求与投资分析报告》指出，自从2015年以来我国婴幼儿奶粉销量增速放缓，主要原因还是及进口奶粉抢占了国产婴幼儿奶粉的市场。

种种迹象也可以表明，目前以80/90后为主的消费者人群已经对进口奶粉趋于理想化，不再盲目信任进口奶粉，因此进口奶粉的风光也不如往日了。对此，预计分析认为，奶粉行业进口奶粉风光不如以往，这对于国产奶粉品牌来说，是一个振兴品牌收获消费者信任的最好机会。

十：运用经济生活的知识 分析我国奶业企业应该如何走出发展困境12分题

奶企要制定正确的经营战略，找准企业发展方向。

加强创新，调整升级产品结构，增强企业核心竞争力。

注重诚信经营，塑造品牌形象

适应市场需求，合理配置资源。